The Луара алқабы Сулли-сюр-Луара мен Шалон-сюр-Луара арасында орналасқан. Кот - бұл тамаша қызыл шарап жасайтын және жердегі қызыл шараптарды араластыру үшін қолданылатын жүзім Мальбектің жергілікті атауы. Франция - Мальбектің туған жері, ал Кахордың оңтүстік-батыс аймағы Мальбек бесігі деп аталады. Бұл жүзімнің Луара алқабында болуы бүкіл Францияда егілген шамамен 334 гектармен салыстырғанда аз (6,000 га). Мишель Пуже 1800 жылдары Франциядан Аргентинаға жүзімді әкелді, бұл сорттың қайта туылуының басталуын және Мальбекті Аргентинамен мәңгі байланыстырды.

2019 жылы Пьер Оливье Бонгомм Вин де Франс КО, біз сенеміз. (Кот – Малбек жүзімінің жергілікті атауы)

Пьер-Оливье Бонгомм шарап өнеркәсібінде жүзім жинаушы ретінде жұмыс істей бастады, 2004 жылы өзінің табиғи шараптарымен танымал Тьерри Пузелаттың мүлкі Clos du Tue Boeuf жерінде жеміс жинады. Ол Лицей Витикол д'Амбуазда (2008) дәреже алу кезінде Пузелатта жұмысын жалғастырды. 2009 жылы ол келіссөздер жүргізу бизнесін дамытуға көмектесу үшін Puzelat-қа қосылды және Puzelat Bonhomme-ді құрды. Төрт жылдан кейін Бонхомме бизнесті басқарды және Монтоу-сюр-Бьевре, Селлетс және Валердегі жеті гектар жерді сатып алып, ол өзінің жеке шараптарын шығара бастады.

Жүзім саз/әктас топырақта 45 жастағы жүзім бұтақтары бар бір сәлемдемеден келеді. Винификация: шағын құтыларда екі апталық тұтас кластерлік мацерация, одан кейін ашыту және SO18 қосылмаған 500 л демимуидтерде 2 ай бойы қартаю. Жүзім қолмен жиналады және өнімділігі бақыланады.

Шарап қара жидек пен қара өрік, күлгін, жер, қуырылған ет, цитрус қабығы мен жалбыздың ерекше хош иісін беретін көзге мөлдір емес қою қызыл. Таңдай қара жемістер, қара өрік, жеңіл жидектер, ментолдан тұратын балғын, жарқын және салқын қышқылдықпен қуантады, содан кейін ұзақ аяқталады. Бірнеше сағат бұрын құйып, салқындатылған түрде қызмет етіңіз. Көк ірімшік бургерімен, маринадталған фланк стейкімен, тай барбекю тауық етімен жұптаңыз.

1-бөлімді мына жерден оқыңыз: Нью-Йорк жексенбісінде Луара алқабының шараптары туралы білу

2-бөлімді мына жерден оқыңыз: Француз шараптары: 1970 жылдан бергі ең нашар өндіріс

3-бөлімді мына жерден оқыңыз: Шараптар - Ченин Блан Ескерту: дәмдіден Юкиге дейін

4-бөлімді мына жерден оқыңыз: Чинон Роуз: Неліктен бұл жұмбақ болып қала береді?

5-бөлімді мына жерден оқыңыз: Нью-Йорктегі француз консулдығы қазір ұсынады: Валь де Луар шараптары

#шарап

БҰЛ МАҚАЛАДАН НЕ АЛУ КЕРЕК:

Pierre-Olivier Bonhomme started in the wine industry as a grape picker, harvesting the fruit in 2004 at Clos du Tue Boeuf, the estate of Thierry Puzelat, known for its natural wines.
Michel Pouget brought the grape from France to Argentina in the 1800s, marking the beginning of a rebirth of the variety and forever linking Malbec with Argentina.
In 2009 he joined Puzelat to assist in the development of the negociant business and created Puzelat Bonhomme.