Тәулік бойы eTV BreakingNewsShow : Дыбыс деңгейі түймесін басыңыз (бейне экранның төменгі сол жағында)
Соңғы Еуропалық жаңалықтар Халықаралық жаңалықтар Соңғы жаңалықтар аспаздық мәдениет Францияның соңғы жаңалықтары Қонақжайлылық индустриясы жаңалықтар туризм Travel Wire жаңалықтары Шараптар мен спирттер

Француз шараптары: 1970 жылдан бері ең нашар өндіріс

Неліктен француз шараптарын ертең емес, қазір сатып алу керек

Француз шараптары

Франция сән-салтанатымен ерекшеленеді және оның шараптары осы массивке кіреді. Бұл ел дүние жүзіндегі шараптардың шамамен 16 пайызын өндіреді және тек жүзім шаруашылығы саласында 142,000 XNUMX-нан астам адам жұмыс істейді.

Print Friendly, PDF және Email

Reuters агенттігінің зерттеуі анықтады Француз шарабы өнеркәсіп өндірісі осы жылы өткен жылмен салыстырғанда шамамен 30 пайызға төмендеуі мүмкін, бұл 2021 жылды 1970 жылдан бергі ең нашар жыл және рекордтық ең нашар жыл болуы мүмкін.

Бұл жағымсыз жаңалықтың себептеріне сәуір айындағы аяз, Ковид 19 хаосы, президент Трамптың француз шараптарына бағытталған сауда соғысы, жазғы су тасқыны және жүзім бұталарында саңырауқұлақтардың пайда болуына әкеліп соқтырған жоғары температура егіннің көп бөлігін жойды.

Шарап әуесқойлары француз шараптарын ҚАЗІР мереке маусымына дайындық кезінде сатып алып, кассадағы бағаның көтерілуіне жол бермеуге тырысуы керек.

2020 Домен Жирард, Сансерре, Лес Гареннес. Совиньон Блан

Сансерре Луара алқабының негізгі жүзім алқабының шығыс шетінде орналасқан және Луардың басқа маңызды шарап аудандары Анжу мен Турэнге қарағанда Бургундиядағы Кот-д'Орға жақын орналасқан. Жүзім шаруашылығы аймағы Луараның батыс жағалауындағы 15 миль дөңес төбелерді қамтиды, апелляция шараптарын өндіруге арналған 7000 акр жүзім бұталары.

Топырақ түрлері үш бөлікке бөлінеді: бор, әктас-қиыршықтас және силекс (шабақтас). Флинт көбінесе ерекше түтінді пьер а фузиль (мылтық) хош иісі және Совиньон лақап аты Blanc Fume себебі үшін есептеледі.

Sancerre Sauvignon Blanc-тен жасалған қытырлақ, хош иісті ақ шараптарымен ерекшеленеді. Классикалық Sancerre ақ, қарлыған, шөп, қалақай және тасты минералдылық ноталары бар күшті қышқыл. Phylloxera 19 ғасырдың ортасында кең жүзімдіктерді жойып, Гамай және Пино Нуар сияқты қызыл шарап сорттарының іздерін жойды. Жүзімдіктер Совиньон-Бланда қайта отырғызылды және бұл аймақ 1936 жылы AOC мәртебесін алды.

2020 Domaine Girard Sancerre. Ескертпелер. 100 пайыз Совиньон Блан. Domaine Fernand Girard режиссері Ален Жирард, Сансерреден солтүстік-батысқа қарай және Кавинолдан солтүстікке қарай бірнеше миль жерде орналасқан Шоду ауылындағы шарап жасаушылардың ұрпақтарының ізімен. Жүзімдік 14 га жерді алып жатыр және Жирард келіссөздер жүргізушілерге кейбір кювелерді сатады және жалпы өнімнің бір бөлігін өз тегімен бөтелкелерге жеке өзі жібереді. La Garenne cuvee өте жартасты әктас топырағы бар шығысқа қарайтын тік беткейдегі 2.5 гектар жүзімдік алқабында пайда болды. Борлы топырақ Савиньон Бланның тән шақпақ, минералды және жасыл ноталарын жақсартады.

Бұл жылжымайтын мүлік пневматикалық прессті, тот баспайтын болаттан жасалған құмыраларды, ашыту кезінде температураны бақылау жүйесін және құмыралар мен шұлық бөтелкелеріндегі қартаюға арналған кондиционерленген кеңістікті қамтитын заманауи технологияны пайдаланады. Технология 21 ғасыр болса да, дәстүрлі әдістер жүзімдікте қолданылады, онда гербицидтер мен өңдеулер аз қолданылады, ал ашытуды тудыру немесе дәм қосу үшін коммерциялық ашытқылар енгізілмейді. Нәтиже - төмен тұтқырлығы бар жаңа қышқылдықпен бірге жағымды хош иістерді ұсынатын Sancerre.

Ален Жирард - Ноа Олдхэмнің суреті

Көзді ақшыл сары алтынмен марапаттады және мұрын дәмдеуіштерді, лимон қабығын, жаңа жасыл шөпті, жасыл алманы, лимон мен шақпақ тасты анықтайды. Капер соусындағы жалпақ ақ балықпен жақсы үйлеседі, бірақ күші мен қадір-қасиетімен жалғыз тұрады.

Бірінші бөлімді мына жерден оқыңыз: Нью-Йорк жексенбісінде Луара алқабының шараптары туралы білу

© Доктор Элинор Гарели. Бұл авторлық құқық туралы мақаланы, оның ішінде фотосуреттерді автордың жазбаша рұқсатынсыз көбейтуге болмайды.

Print Friendly, PDF және Email

Автор туралы

Доктор Элинор Гарели - eTN үшін арнайы және бас редактор, wines.travel

Пікір қалдыру

1 Пікір

  • Тағы бір «бұл Трамп кінәлі».
    АҚШ-тың тарифтері ДСҰ атап өткендей, ЕО-ның Airbus-қа әділетсіз субсидиялауына жауап болды. Тарифтер АҚШ-ЕО саудасына біршама үлес қосуды көздеді. Бүкіл оқиғаны айтып, Трампты кінәлаудан бас тарту пайдалы болар еді.