САН-ФРАНЦИСКО – Калифорнияда орналасқан Virgin America авиакомпаниясы марапаттарға ие тағамдарымен танымал, бүгін бірінші кластағы, негізгі кабинаны таңдау және негізгі кабина қызметтерінде қонақтар үшін Жаңа жылға арналған жаңа мәзірлерді ұсынады. Әуе компаниясы маусымдық және жергілікті тағамдарды ұсыну үшін тоқсан сайын мәзірін жаңартып отырады. Virgin America мәзірінің соңғы жаңартуы Main Cabin және Main Cabin Select ішіндегі дәмді толықтыруларды қамтиды, соның ішінде тауық етінен жасалған карри салатынан жасалған сэндвич, грек тауық еті мен қолөнер жемісі мен ірімшік табақ. Бірінші дәрежелі парақшалар сонымен қатар трюфельді жабайы саңырауқұлақ пен картоп төсеніші, текила мен әкпен жылтыратылған сиыр етінің филесі сияқты жаңа тағамдардың қызықты таңдауын табады.
Жаңа Main Cabin және Main Cabin Select мәзірлері Virgin America флайерлеріне авиакомпанияның инновациялық сенсорлы экранды орындықтың ойын-сауық платформасы арқылы «талап бойынша» қол жетімді. Red ™ In-Flight Entertainment жүйесі саяхатшыларға ұшу кезінде кез келген уақытта орындығының сенсорлық экранынан әртүрлі коктейльдерге, жеңіл тағамдарға және тағамдарға тапсырыс беруге мүмкіндік береді. Virgin America – ұшу кезінде «кез келген уақытта» тапсырыс беруге мүмкіндік беретін сенсорлық экранды артқы мәзірі бар АҚШ-тағы жалғыз әуе компаниясы. Шілде айында Virgin America Red платформасын жаңартуды іске қосты, оның ішінде қосымша ұсынылған «жұптастыру» мәзірі және қонақтарға карталарын бір рет сырғытуға және ұшу кезінде үздіксіз тапсырыс беру үшін қойындысын ашық ұстауға мүмкіндік беретін «ашық қойынды» мүмкіндігі бар.
2007 жылы іске қосылғаннан бері Virgin America туристік индустрия марапаттарының тізіміне ие болды, соның ішінде Travel + Leisure 2009 бойынша «Тағамға арналған үздік отандық әуе компаниясы» және 2010 жылғы APEX Passenger Choice Awards сыйлығының «Ең жақсы жалпы жолаушы тәжірибесі».™ Virgin Американың мәзірлері тұрақты және жаңа ингредиенттер, соның ішінде жергілікті жемістер мен көкөністер, жоғары сапалы ет және қолөнер нандары арқылы жасалған.
Соңғы мәзір 2011 жылдың наурыз айына дейін қол жетімді. Таңдаулар маршрут бойынша әр түрлі болады, бірақ мыналарды қамтиды:
Бірінші кластағы таңғы ас (барлық бірінші кластағы тағамдар тегін)
Грек стиліндегі йогурт пен гранола қосылған тропикалық жемістер: жаңа ананас, манго, апельсин, папайя, таңқурай, бүлдірген, киви, құлпынай және қызыл жүзім.
Кремді грек йогурты, қуырылған пеканмен, бадаммен, күнбағыс тұқымымен және балмен пісірілген жаңа қытырлақ гранола.
Қуырылған печеньеге арналған жұмыртқалар: үйдегі стационды шпинат қосылған скальи печеньесі және түтінді голландия тұздығымен қапталған жаңа торлы жұмыртқа. Ауылдағы ветчина және қуырылған қызанақ.
Чилаквиллер: тәтті картоп, жүгері, қызыл бұрыш, грильде чайот сквошы, поблано чили, томатилло, қаймақ және джек ірімшігі салынған қабықтан жасалған жаңа жүгері шелпектері. Грильде асқабақ, бұрыш және спаржа, туралған пеканның гремолаты, лимон, котия ірімшігі және жаңа піскен шөптер. Поблано кремі және чипотель майы.
Құлпынай панзанелла салатымен қуырылған күркетауық панини: пеште қуырылған күркетауық, балапан шпинаты, қуырылған қызанақ, кілегей насыбайгүл пестосымен қабыққа пісірілген, қыздырылған томатта пісірілген панини. Маринадталған құлпынай, бүлдірген, мюсли, мейіз және бадам қосылған құлпынай панзанелла салаты.
Жаңа манго және личи: зімбір сиропымен лақтырылған піскен манго және личи жемістері. Қуырылған кокос, қантталған зімбір және жаңа жалбыз.
Браконьерлі алмұрты бар жеміс парфаты: браконьерлік алмұрт пен шие апельсин гүліне балмен себіліп, үстіне кремді тапиока, қытырлы растикалық гранола және жаңа жалбыз қосылған.
Рубарб қосылған таңғы ас
Жаңа піскен корица струсель наны
Жемістер мен ірімшік тәрелкесі
Бірінші дәрежелі тағамдар мен тағамдар:
Айопилмен оңтүстік-батыстағы тауық орамасы: грильде тауық еті, ащы чипотель бұрышының аиолиі, қуырылған жүгері, қара бұршақ, пияз және кинза, салат жапырақтары және Монтерей домбырасы оңтүстік-батыста шелпектермен оралған.
Тамаринді жылтыр жылтыратылған тауықтың төс еті: қуырылған тамарин, жалапено және сарымсақ тауық еті. Қырыққабат қырыққабаты мен алтын мейіз. Кокос жаңғағы, зімбір және лайм басмати күріші, цитрус самбалының тұздығы.
Баклажан, цуккини және қуырылған қызыл бұрыштан жасалған рулетка: грильде пісірілген цуккини, қуырылған қызыл бұрыш және рикотта ірімшігі қосылған грильдегі баклажан. Ризотто және моцарелла крокетасы, балаларға арналған сәбіз. Кардамон және сәбіз джусы.
Бурсин және чипотельмен толтырылған тәтті картоппен толтырылған тауық еті: Бурсин ірімшігі қосылған тауық еті. Ащы чипотель тәтті картоп пюресі, қуырылған қызылша, пасниптер, көкжидек асқабақ және жаңа шалфей. Апельсин және анар тұздығы.
Цуккини, қызанақ, насыбайгүл және моцарелла қосылған пісірілген баклажан: қытырлақ цуккини, сары асқабақ, піскен қызанақ, балқытылған моцарелла және пармезан ірімшігі қосылған қытырлақ қайнатылған баклажан. Суға батыруға арналған бай қызанақ және насыбайгүл тұздығы, насыбайгүл майы және қуырылған француз наны.
Бұрышталған бекон, бри және чутни қосылған ысталған күркетауық сэндвичі: қырқылған ысталған күркетауық кеудесі, қытырлақ қара бұрыш беконы, кілегейлі бри ірімшігі және мүкжидек-апельсин чутниі қосылған жоғары пісірілген бидай жидек наны. Шағын тропикалық жеміс табақшасымен бірге беріледі.
Грек тауық етінен жасалған орама: грек винегретінде маринадталған тауық еті, каламата зәйтүні, қытырлақ қияр, фета ірімшігі, жасыл жапырақ пен фриз салаты, пепперончини бұрышы және піскен қызанақ қияр жалпақ нанына оралып, мини жемістер мен ірімшік тәрелкелерімен бірге беріледі.
Текила және лайммен жылтырланған сиыр еті: Текила және әкпен жылтыратылған сиыр етінің грильдегі филесі, картоп, фарш, қара бұршақ, француз жасыл бұршақтары. Тәтті жүгері мен зире кулисі және жылы жеміс сальса.
Жабайы саңырауқұлақтар мен картоп төсемдерінің трюфелі: жіңішке кесілген картоптың қабаттары, қуырылған шитак, устрица, кримини және жаңа піскен шөптер мен трюфельдермен үй саңырауқұлақтары. Томаттар, өсімдік таспалары, шөп майы және қуырылған насыбайгүл.
Айсбергтің сына салатына арналған балалар салаты: сәбилерге арналған салат жапырақтары, қуырылған қантталған пекандар, қызыл және сары қызанақ, қырылған пармезан ірімшігі. Қызыл болгар бұрышы винегреті.
Зәйтүн майы, картоп пен спаржа салатына браконьерлік: таза орыс зәйтүн майымен браконьерлерге арналған орыс картоп және жасыл спаржа, ешкі ірімшігі, микро жасыл және қыша винегретімен бірге беріледі.
Бірінші класс десерттері:
Қуырылған жолжелкен және кокос тәтті күріші «суши»: кокос жаңғағындағы тұтқыр пісірілген қуырылған жолжелкен. Туралған пісте, Anglaise зімбір кремі және жаңа піскен жидектермен аяқталды.
Шоколадты макадамия жаңғағы бар торт: Макадамия жаңғағы бар шоколадты торт. Апельсин және кокос эмульсиясы, шоколад тұздығы және макадамия жаңғағы сынғыш.
Жаңа бірінші класты шараптар:
Buehler жүзімдіктері Russian River Chardonnay 2008 ж
Лос Кардос Малбек 2008 ж
Main Cabin және Main Cabin Select бөлімдерінде қонақтар ұшу кезінде кез келген уақытта қызыл жүйенің интерактивті орындық арқалық ойын-сауық платформасын пайдаланып бір түймені басу арқылы тамақ пен тағамдар опцияларын таңдай алады. Сұраныс бойынша тапсырыс беру жүйесі тек Virgin America ұсынады және авиакомпанияның марапатқа ие стандартты қызмет үлгісінің бөлігі болып табылады. Негізгі кабинаның жаңа маусымдық мәзір опцияларының бағалары $8-ден $9-ға дейін өзгереді және Main Cabin Select-те тегін.
Оларға мыналар жатады:
Эстрагон жұмыртқасынан жасалған сэндвич: эстрагон жұмыртқасы салаты мен қытырлақ салат қосылған көп дәнді нан. Йогуртпен және жаңа тропикалық жемістермен бірге беріледі.
Қолөнер ірімшігі мен жемістері: ысталған гуда, камберт, чеддар және бұрыш домкратының науасы, сонымен қатар қызыл жүзім, қуырылған жаңғақ, кептірілген алма, мүкжидек, өрік және Rustic Bakery-тен кростини.
Қолөнер науасы: жаңа піскен қияр, жүзім қызанақтары, редис, сәбіз, гүлді қырыққабат, брокколи, бұрыш, жикама және каламата зәйтүндері бар ақ бұршақ авокадосы, баклажан капонатасы, глютенсіз көп дәнді крекерлер және суға батыруға арналған көкөністер.
Лавош көкөніс орамасы: қуырылған қызылша мен баклажан ұсақталған ешкі ірімшігі мен су кресі қосылған, жұқа лавош шелпек нанына оралған. Десертке Toblerone шоколадымен бірге беріледі.
Карри тауық салатынан жасалған сэндвич: тоғыз дәнді нанға карри, мүкжидек, өрік, бадам, пияз, бал, йогурт және майо қосылған қуырылған тауық еті қосылған тауық етінен жасалған салат. Бүйірінде майонезбен және Тоблерон шоколадымен бірге беріледі.
Ысталған күркетауық және бри сэндвич: ысталған күркетауық, бекон және мүкжидек чатыны қосылған бидай нанындағы бри. Бүйірінде майонезбен және Тоблерон шоколадымен бірге беріледі.
Бұрышталған сиыр етінен жасалған сэндвич: қуырылған сиыр еті, қуырылған қызанақ, рукола, сиабатта орамындағы көк ірімшік. Тоблерон шоколадымен бірге беріледі.
Грек тауық етінен жасалған орама: маринадталған тауық еті, каламата зәйтүні, қияр, жеміс-жидек, жаңа піскен жасыл, бұрыш, помидор және қызанақ қосылған қиярға арналған жайма нан.
Orzo макаронымен және Toblerone шоколадымен бірге беріледі.
Борттағы жаңа ұсыныстардан басқа, Virgin America рейстері үш түрлі дайындалған қораптарды ұсынады:
Жайлылық (вегетариандық): Мотт алма, Madi K бадам, мейіз және шоколад қоспасы, әйгілі Amos шоколадты чип печеньесі, Clif Organic Energy Bar, күн майы, шілденің соңғы органикалық крекерлері және Дикенсонның құлпынай консервілері.
Тамаша: Висконсин сиыр етінің ескі салями, шілде айының соңында органикалық крекерлер, Oakfield Farms чеддер ірімшігі, Снайдердің шағын кәмпиттері, Уэлчтің жеміс тағамдары және жұқа Addictives мүкжидек бадам печеньелері.
Ақуыз: Bumble Bee лимон бұрышының тунеці, Афинос тұтас бидай рогаткасының чипсы, Wild Garden кептірілген қызанақ гуммусы, Partners крекерлері, Фишер аралас жаңғақтары, Ocean Spray Craisins және Toblerone шоколады.
Әр тамақ жәшігі 7 долларға сатылады.
Virgin America сонымен қатар тапсырыс бойынша коктейльдер мен тағамдардың кең таңдауын ұсынады, соның ішінде Virgin America-дің ұшу кезінде құрбылары жасаған «Биіктігі бар коктейльдер». Сусындар мәзірінің басқа қоспаларына Сан-Францискодағы Ghirardelli Hot Chocolate, Alice Springs Chardonnay және Hayes Ranch Cabernet Sauvignon кіреді.
