Күндер қысқарады, түндер қараңғы болады және ауада нип пайда болады - бурбонның жылуы мен күрделі дәмін татуға жақсы уақыт болмайды. Оны таңдау үшін дүниежүзілік жабдықтаудың 95% -дан астамын өндіретін Кентуккидей жақсы жер жоқ.
Сіз Кентукки Бурбон соқпағының бойында Американың жалғыз төл рухының тарихы мен өндірісі туралы шынайы дәмді ала аласыз, бұл Кентукки Дистилляторлар Ассоциациясы 1999 жылы құрған серіктестік және экскурсия. Соқпақ Бардстаунның айналасында төрт шоғырланған сегіз спирт заводынан тұрады, Ky. Және төртеуі Кентуккидің орталығында.
Бурбон «Кентуккимен байланысты және бүкіл әлем бойынша Кентуккидің жеке басына көмектесті» дейді Бурбон соқпағының кітабын жазып, Кентукки тарихи қоғамымен жұмыс істейтін Жанин Скотт. Бұл із «бүкіл әлемдегі адамдарды қызықтырады».
«Виски туризмінің қаншалықты керемет екендігі таңқаларлық, - дейді Фрэнк Коулман, АҚШ-тың Дистилляцияланған рухтар кеңесінің аға вице-президенті. Ол Бурбон соқпағындағы кейбір спирт зауыттарын қабылдайтын американдық виски соқпағын бастады. Бурбонды кемінде екі жыл бойы жаңа күйдірілген емен бөшкелерінде ескірген жүгерінің кем дегенде 51% -ымен жасау керек.
Скотт: «Дәнді дақылдарды ликер жасау үшін пайдалану өте кең таралған еді», - дейді. «Кентуккиде бұл жүгері болды».
Коулманның айтуынша, жүгеріден басқа, Кентуккидің орталығы мен Теннесидің ортасында орналасқан әктас жыныстары суды тазартады, бұл оны айдау үшін өте қолайлы етеді.
«Бұрын-соңды жасалынған ең үлкен бурбондар бүгін жасалуда», - дейді ол.
Барбстаун жанындағы Бурбон, Ки.
Maker Mark, Лореттода, Ки., Бардстауннан 16 миль қашықтықта қисық екі жолақты жол бойында, екі жолға дейін сары-сары сызық бар. Сіз Makers бөтелкесінің пішінін қалыптастыру үшін қызыл жапқыштармен кесілген ерекше қоңыр-қоңыр түске боялған ғимараттарды көргенде келесіз. Maker бір ғана өнім шығарады, және сіз бір сағаттық турда кипарис ашытқышындағы көпіршікті бөтелкеден бастап, құю желісіне дейінгі барлық аспектілерді көресіз, мұнда әр бөтелке сол қолтаңбалы қызыл балауызға батырылады. Экскурсия аяқталғаннан кейін сіз Мейкердің дәмін татып, кәдесый бөтелкесін (16 доллар) батырып көре аласыз - бұл көрінгеннен қиын!
Калифорниядағы шарап елінің жетістігі Бурбон соқпағына шабыт берді. Бардстаунның сыртында орналасқан Heaven Hill Bourbon мұра орталығы 2004 жылы ашылған, бурбон жасау мұражайын қамтиды. Онда сіз баптисттік уағызшы Илья Крейг туралы фильмді көресіз, ол бурбонды күйдірілген еменде бірінші сақтаған, өйткені ол жанып тұрған бөшкелерді лақтырып тастай алмады; және «виски» галлер тілінен аударғанда «өмір суын» білдіретінін біліңіз.
Егер сіз бір ғана Кентукки бурбонын қолданып көрген болсаңыз, бұл әлемдегі ең көп сатылатын бурбон Джим Бим болуы мүмкін. Клермонттағы Джим Бим форпостында сіз жеті ұрпақтан бері виски жасайтын Бим отбасы туралы 12 минуттық фильмді көресіз, содан кейін өзіңіз экскурсия жасай аласыз.
Бардстаундағы жалғыз толықтай жұмыс істейтін спирт шығаратын тарихи Том Мур қазан айында Кентуккидегі Бурбон соқпағына қосылды. Том Мурда дегустация жоқ, бірақ сіз экраннан тыс турды тегін жоспарлай аласыз. Екі сағаттық тур - бұл бурбон өндірісіне толық кіріспе.
Кентуккидің орталығындағы Сиппин '
Буффало трассасы, астанасы Франкфорттағы Кентукки өзенінде, АҚШ-тағы үздіксіз жұмыс жасайтын ең көне зауыт. Тыйым салу кезінде «емдік мақсатта» виски жасауды жалғастыруға рұқсат етілген төртеудің бірі болды. Сіз бір сағаттық турдан сол күндері көптеген адамдарда тұрақты жөтел пайда болғанын білесіз.
Вудфорд қорығына барар жолдың екі жағында күрделі қоралары, тас қабырғалары және қара боялған ағаш қоршаулары бар жылқы фермалары жүреді. Шырмауықпен жабылған ғимараттары бар спирт зауытының өзі - бақташылық. Америкадағы ең кішкентай спирт зауытына экскурсия жасау кезінде (20 шақты немесе одан да көп штаттық жұмысшылар) сіз АҚШ-тағы бурбон жасауда қолданылатын үш мыс қазандығы туралы көресіз. Осыдан кейін сіз Кентукки Дербидің ресми бурбоны Вудфорд қорығының дәмін татасыз.
Лоуренсбург, Ки., Олар шығаратын бурбондар сияқты ерекше екі спирт зауытының үйі. Төрт раушан - бұл күтпеген спирт зауыты: әдеттегі Кентукки артқы жолының бойында орналасқан испандық миссия стиліндегі ғимараттар кешені. Бұл әрдайым спирт зауыты болған; иесі Калифорния сәулетшісін жалдап, оған көп мүмкіндік берді. Құрғақшылық «Төрт раушандағы» өнімді қысқартты, ал экскурсиялар шектеулі, бірақ тек сол жерді көріп, сыйлық дүкеніне бару үшін тоқтаған жөн.
Жабайы Түркия Кентукки өзеніне қарайтын төбенің басында орналасқан; көпірден Андерсон округіне өтіп бара жатқан жүргізушілерді «Бурбон әуесқойлары, жұмаққа қош келдіңіздер» деген жарнама тақтасы қарсы алады. Мұнда шектеулі турлар ұсынылады, бірақ үлгілері жоқ.
