Гонконгтың қолынан келетін рух пен өмірге деген сүйіспеншілік пандемиямен ешқашан бәсеңдеген емес және бұл Гонконг шараптары мен түскі ас фестивалінің өндірісінде көрінеді, ол 11 жылдың 15 қарашасынан 2020 желтоқсанына дейін жалғасады.
Әдетте жеке іс-шара, бүкіл әлемдегі көптеген іс-шаралар сияқты, Гонконг Туризм Кеңесі (HKTB) ұйымдастырған Гонконг шараптары мен түскі ас фестивалі шығармашылықпен «онлайн + оффлайнмен» жалғастыруды жоспарлады. форматы бірінші рет. Бұл көрермендерге уақыт пен географиялық шектеулерге байланысты емес жаңа гастрономиялық тәжірибе береді.
Фестиваль қызықты онлайн-тәжірибелерді ұсынады, соның ішінде сирек кездесетін сорттар мен арнайы ұсыныстар ұсынылған «Онлайн шарап қоймасы», «бір терезе» платформасында тікелей эфирде тамақ әзірлеу және шарап дәмін тату шеберлік сабақтары. Микелиндік аспаздардың аспаздық сабақтары мен тірі демо-демо, әйгілі сумеллермен шарап дәмін тату, жергілікті сыра қайнатушылармен сыра жұптастыру және т.б.
HKTB төрағасы доктор Ю.К.Панг стратегиялық қадамды былай түсіндірді: «Гонконг шараптары мен түскі ас фестивалі он жыл бұрын құрылғаннан бері жергілікті тұрғындар мен туристер арасында ең танымал іс-шаралардың бірі болды. Биылғы жылы COVID-19 эпидемиясына қарамастан, біз адамдар Гонконгтың ерекше асханалық мәдениетін тамашалай алады және осы қиын экономикалық климат аясында жергілікті F&B секторына бизнес мүмкіндіктерін ұсына алады деп үміттенеміз. Фестивальді ұйымдастыру іс жүзінде екі мақсатқа да халықтың денсаулығы мен қауіпсіздігіне зиян келтірмей қол жеткізуге мүмкіндік береді ».
Интернеттегі ыңғайлы мастер-класстар
Әлемдік аудитория үшін бұл іс-шараның басты ерекшелігі - көрермендер ақысыз ақы ала алатын әр түрлі 34 онлайн-мастер-класстар сериясы. Мастер-класстар тікелей эфирде көрсетілетін болады WineDineFestival.DiscoverHongKong.com 21 қарашадан 6 желтоқсанға дейін қатарынан үш сенбі және жексенбі күндері, содан кейін тапсырыс бойынша қарауға да мүмкіндік берілді. Олар шарап пен спирттік ішімдіктерден бастап жақсы асханаға, дұрыс тамақтануға және тағамдарды қаптау өнеріне дейінгі көптеген тақырыптарды қамтиды. Жергілікті тұтынушылар үшін оффлайн тәжірибе Гонконг бойынша жүздеген асханалар ұсынатын арнайы мәмілелер мен гастрономиялық іс-шараларды қамтиды.
Аспазшы сабақтарына қосылыңыз
Гонконгтың шынайы дәмі үшін үйдегі аспаздар аспазшылардың түрлі сабақтарын өткізе алады және карантиндік аспаздық кітаптарын кеңейте алады. Форум мейрамханасының бас аспазы Адам Вонг көрермендерге оның Гонконг стилінде қуырылған күрішті қалай жасау керектігін үйретеді Ах Ят қуырылған күріш жіберіп алмау керек. Ас үйде өздерінің аспаздық аспаздық шеберліктерін шыңдағысы келетіндер үшін Гонконгтың әйгілі аспаздарының тірі демонстрациялары, мысалы, Мишелин жұлдызындағы екі аркандық Шейн Осборн мен Cornerstone және VEA Restaurant & Lounge-дан Викки Ченг, жаңа жаңалықтарды тамашалауға және білуге тамаша мүмкіндік. кеңестер мен кеңестер.
Шарап туралы сөйлесейік
Оенофилдер мен шарап әуесқойлары Гонконгтық, халықаралық дәрежеде танымал сыншы Джеймс Саклинг пен шарап шебері Дебра Мейбургтің шарап келіссөздерін тыңдай алады, олар «Жаңа толқын Бордо» және «Тынық мұхиты батысы» тақырыптарында ұсыныстармен бөліседі. . Емшек Бордодан үш бөтелке қол жетімді жаңа шарап ұсынады.
«Гонконг - әлемдегі ең жақсы шарап қалаларының бірі, Лондон мен Нью-Йорк деңгейінде», - деді Саклинг. «Гонконг сонымен қатар Бордо шараптарын экспорттаудағы бірінші нарық болып қала береді. Биылғы фестиваль бүкіл әлемде көп адамдарға қатысады, мен оны асыға күтемін ».
Жиналыңыз, ханымдар!
28 қарашада барлық ханымдар құрамы ұсынылды. The Lady's Talk, Гонконгтағы тамақ пен сусын сахнасын шайқалтқан бес әсер етуші әрқайсысы өз шеберліктерімен бөлісу үшін мастер-класс өткізеді. The Cakery вегетариандық нан-тоқаштың негізін қалаушы Ширли Квок аспазшылар сабағын жүргізеді, онда көрермендер өздері вегетариандық және тазартылған қантсыз Apple Pie дайындай алады. TATE асханасының бас аспазы Вики Лау көрермендерді қытырлақ жұмыртқаны саңырауқұлақ сорпасымен қалай жасауға болатындығын тікелей көрсетілім арқылы жүргізеді. Азия-Тынық мұхит аймағындағы ең жас шарап шебері Сара Хеллер Джейми Ло мен сертификатталған сакмельер Джейми Ло және актриса-шарап жасаушы Бернис Лю қатысушыларды сәйкесінше саке, шампан және шарап дәмін көреді.
Тапқырлық пен шығармашылық = Ертегі фестивалі
«HKTB мега іс-шаралары біраз уақытқа тоқтатылғанымен, біз пандемия аясында акцияларды оңтайландыру және бейімдеу үшін біздің тапқырлығымыз бен ресурстарымызға сүйенеміз», - деді HKTB төрағасы доктор Панг. «Сондықтан біз мега-іс-шараларды ұйымдастыруды қайта бастауға және Гонконг шараптары мен түскі ас-2020 фестиваліне жаңа« онлайн + оффлайн »форматын қабылдауға шешім қабылдадық. Бұл жаңа нормаға арналған жаңа кәсіпорын. онда біз өзімізді табамыз. HKTB мұны адамдардың жыл сайынғы іс-шараға пандемияға қарамастан қосыла алуын қамтамасыз ету және қиын жұмыс істеп жатқан кәсіпкерлерге өз өнімдерін алға жылжытуға және қазіргі қиын уақытта жаңа бизнес мүмкіндіктерін ашуға көмектесу үшін жасайды ».
«Біздің мақсатымыз - Гонконг экономикасына серпін беруді жалғастыру және әлемге Гонконгтың қолынан келетін рух пен өмірге деген сүйіспеншілік пандемия әсерінен ешнәрсе жойылмаған және біз оны қолдана аламыз деген жағымды хабарлама жіберу. біздің қол қою іс-шараларын өткізудегі жаңашылдық біз өз қаламызға келушілерді қарсы алуға дайындалып жатқанда », - деп толықтырды доктор Панг.
Гонконг шараптары мен түскі ас фестивалі 2009 жылы Гонконг пен Бордо шараппен байланысты бизнес саласындағы ынтымақтастық туралы меморандумға қол қойғаннан кейін басталды. Ашық аспан астындағы іс-шара тез арада көпшіліктің сөзіне айналды және Forbes Traveller-дің әлемдегі ең үздік 10 тамақ және шарап фестивальдерінің бірі деп аталды.
Гонконг шараптары мен түскі ас фестивалі-2020 және онлайн-мастер-кластардың толық бағдарламасы туралы қосымша ақпарат алу үшін мына сайтқа кіріңіз WineDineFestival.DiscoverHongKong.com
Қосымша ақпарат алу үшін және a Онлайн-мастер-класстардың кестесі, мында басыңыз.
# саяхатты қалпына келтіру
БҰЛ МАҚАЛАДАН НЕ АЛУ КЕРЕК:
- Oenophiles and wine lovers alike can tune in to the wine talks by Hong Kong-based, internationally-acclaimed critic James Suckling and Master of Wine Debra Meiburg, who will share recommendations on the themes “New Wave Bordeaux” and “The Pacific West” respectively.
- For those looking to hone their fine dining culinary skills in the kitchen, live demonstrations by celebrated Hong Kong chefs such as two Michelin-starred Shane Osborn of Arcane and Cornerstone and Vicky Cheng of VEA Restaurant &.
- Hong Kong's can-do spirit and love of life have not been dampened in any way by the pandemic, and this shows in the production of the Hong Kong Wine &.
