Бір рет жұмыс жасау
Галифакс әдетте «осы сапарды жеңе аласың ба» деген әңгімелерге жіберілмейді. Бұл қате. Галифакс Канаданың Жаңа Скотия провинциясының (NS) астанасы ретінде Канаданың шығысындағы ірі экономикалық орталық, керемет демалыс күндері және ең жақсы шараптарға, тарихи жерлерге, ашық спорт ойындарына арналған есік болып саналатын мегаполис қала болып табылады. және қызықты теңіз приключениялары.
Тиісті түрде ескертілді
Галифакс MoneySense журналы Канадада өмір сүру үшін төртінші ең жақсы орын (2012), ал fDiMagazine оны өмір сапасына байланысты шағын қалалар тізімінде бірінші орынға қойды (2009). 2008 - 2012 жылдар аралығында Жаңа Шотландияның трансшекаралық жобалар бойынша өсуі оны елдің Онтарио, Квебек, Британ Колумбиясы және Альбертадан кейінгі 5-ші орында тұрды. Сонымен қатар, провинция орта білімнен кейінгі 20-дан астам оқу орындарын, соның ішінде 10 университетті ұсынады.
Smarts In NS. Кім білді
Галифакс - көптеген әйгілі спортшылардың, ғалымдардың және ғалымдардың туған жері, бірақ практикалық мақсаттар үшін мен мынаны атап өттім:
• Сэр Сэм Кунард. Круиздік кеме үшін рахмет. Оның Атлантикалық жолаушылар кемелеріне RMS Queen Mary және RMS Queen Elizabeth кіреді. Оның есімі бүгінде Carnival Line круиздік империясының тармағы - Кунард Линде тұрады.
• Альфред Фуллер. Үйден үйге сату және сыпырғыш үшін рахмет. Ол Fuller Brush компаниясының негізін қалаушы.
• Освальд Эвери, 1944 жылы ДНҚ жасушаның генетикалық материалын алып жүретіндігін және оны трансформациялау арқылы өзгертуге болатындығын анықтады.
• Кристофер Бейли. Галифакста туған - Burberry компаниясының қазіргі бас директоры.
• Александр Грэм Белл. Телефон үшін рақмет. Бэлл отбасы Бретон аралындағы Баддек маңында демалды.
• Капитан Джон Патч Ярмут аймағынан шыққан және ол кеме винтін ойлап тапқан (1833).
• Виндзордан келген доктор Абдулла Кирумир - екі минут ішінде АҚТҚ және С және В гепатиттері сияқты жұқпалы ауруларды анықтайтын жылдам диагностикалық платформа ойлап тапты.
Зират туризмі
Галифакс және Титаник
Егер сіз зират туризмі сіздің әдеттегі көру тізіміңізде болмаса да, «Титаник» РМС құрбандарының 121 құрбанына айналған Fairview Lawn зираты ұсынылатын аялдама болып табылады. Галифакс қаласы марқұмдардың сүйектерін жинауда маңызды рөл атқарды және 19 Титаник құрбандарын Оливет тауындағы зиратқа жер қойнына тапсырды, ал 10-ы жақын маңдағы еврей барон Бар-Хирш зиратына жерленді.
Галифакстің White Star Line компаниясының үш чартерлік кемесі мен Жаңа Шотландиядан бальзамдатқыштардың арқасында қалдықтар бекітілді. Галифакстегі Мейфлоузин бұйралау мұз айдыны уақытша моргқа айналды. Отбасы мүшелері немесе олардың өкілі анықталмаған қалдықтарды Галифакста жерленбеген кезде анықтады.
Азық-түлік. Шарап. Сыра
Білгіштер Галифаксты тамақтанушыларға арналған баспана деп таниды. Жағалаудағы шағын дәмханалардан бастап, талғампаздар асханасына дейін ең жақсы аспаздар ерекше мәзір таңдауын жасау үшін жаңа балықты және жергілікті ресурстарды шығармашылықпен пайдаланады.
• Бес балықшының мейрамханасы курсив
Тарихи маңыздылығы:
Мейрамхана ғимараты (1800 жылдардың басы) елдегі ақысыз білім беруді ұсынатын алғашқы мектеп болды. Содан кейін Анна Леоновенстің жетекшілігімен Галифакс Викториан өнер мектебі болды, ол осы қалаға келгенге дейін Сиам патшасының балаларына әкім болды. Оның басынан кешіргендері Анна және Сиам патшасы Бродвейдегі музыкалық және кинофильмге айналған (Патша және мен) кітабында жазылған. Ғимарат қардың жерлеу үйіне ауысып, 1912 жылы Ньюфаундленд жағалауында Титаник RMS батып кетуімен бай құрбандардың (яғни Джон Джейкоб Астер мен Чарльз М. Хейздің) сүйектері осы ғимаратқа әкелінді.
1917 жылы, Галифакс айлағында қауіпті жүктер тиелген екі кеме соқтығысып, 2000-нан астам адамды өлтірді - Қар көп денені орналастырды. 1975 жылы ол тағы да өзгерді, бұл жолы Бес балықшылар мейрамханасына айналды.
Аспаздық маңыздылығы:
Үй тапсырмасын орындаған саяхатшылар бұл керемет асхана скотиялық теңіз өнімдерімен және Альберта Ангус сиыр етімен ерекшеленетінін біледі. Кармело Оливар қазіргі Сауд Арабиясының королінде жұмыс істеген және Джиддадағы Caffe хош иісін басқарған бас аспаз. 1997 жылы қоршаған орта, қызмет көрсету және тамақ сапасына негізделген ең жақсы мейрамхана болып танылды. Оливарды Монтароза итальяндық мейрамханасымен де аспаз ретінде байланыстырды. Бүгін ол Бес балықшының қонақтарына сиқыр жасайды.
Galore марапаттары: 2005-2009 жж. 2007 ж. - Жаңа Шотландия дәмі мейрамханасы; 2010 жылғы теңіз жағалауындағы үздік сыйлық
Мәзір:
Қуырылған сарымсақ сорпасында қайнатылған моллюскалар, асшаяндар, тарақылар мен мидиялардың сезімтал меланжын Cioppino-дан (C10 $) бастаңыз. (Бульбайдың Сан-Франциско нұсқасы деп санауға болады). Шынында да үлкен тәбет немесе шағын топ үшін салқындатылған асшаяндарды, мидияларды, раковиналарды, балаусалар, устрицаларды, омарды және крабды балықшылардың аулауынан бастаңыз (C70 $).
Сыйлыққа ие болған тағамдарға жаңа картоп пен бекон салаты қосылған классикалық маритме лобстері (C40 доллар), балдыркөк түбірі-фенхель салаты және тартылған сары май кіреді, ал Pan Seared Halibut ($ C29) картоп картасымен қопсытылған және мандаринмен грильдегі спаржа тәрізді жүгері ұнтақталған самброны ұсынады. гастрий және қуырылған каперстер.
Жергілікті өнімдерді ұсынатын десертке жергілікті жабайы Nova Scotia көкжидек, көкжидек культурасы және Шантилли кілегейінен жасалған Blueberry Lime Cheesecake ($ C10) таңдаңыз.
Шарап:
Жаңа Шотландияның керемет шараптары мәзірде өте танымал (ақ) Nova 7 және Tidal Bay (Benjamin Bridge), L'Acadie Blanc (Luckett Vineyards), сондай-ақ (Red) Marechal Foc (Domaine De Grand), мәзірде жақсы ұсынылған. Pre, Vintner's Reserve) және Marquette (Jost Vineyards).
- Ұсынылған: Petite Riviere Vineyard Leon Millot Rose (Crounetown, Луненбург округі)
Жаңа Шотландия)
Солтүстік Америкадағы ең ежелгі шарап өсіретін аймақтардың бірі Petite Riviere жүзім алқаптары 1630 жж. Аймақтың бірегей терроирі Луненбург графтығының тасты топырағымен қоршалған және ұзақ вегетациялық кезең мұхиттың Гольфстрим арқылы жақсарады. Аудан жемісті баталы шараптар береді және қызылдарымен ерекшеленеді.
Прованс сияқты Гармон-Хиллс аймағы алғаш рет 1994 жылы отырғызылып, дамыды, содан кейін Әулие Мэри жүзімдігі 1999 жылы. NS жағажайларынан 5 миль қашықтықта орналасқан бұл аймақ күн сайын ыстықты басатын жұмсақ мұхит самал желдерін ұнатады. Бұл аудан (LaHave өзенінің аңғары) жүзімнің жақсы өсетін аймағында орналасқан, оның ішкі дренажының бараболды топографиясы бар (құм, қиыршық тас және шифермен қамтамасыз етілген) терроирі бар.
Дәмдеу:
Роза үшін ерекше қара түсті, ол кабернетке жақын көрінеді. Ескі раушан мен шие мен емен бөшкелерінің мұрнына хош иіс, таңдайға цитрус әкінен дәмді жеңіл лимон қосылады. Таңқаларлық минерал тұтқыр болуы мүмкін, бірақ олай емес - жай ғана таза әрлеу жасайды.
• Prosecco Frizzante Villa Teressa Organic
Вини Тонон отбасылық бизнестің керемет өнімі 1936 жылы Италияның солтүстік-шығысындағы Венето аймағында басталды. Нағыз органикалық, бұл Prosecco әйнектегі ақшылдан ақшылға дейін, мұрынға сәл шие хош иісін береді, содан кейін таңдайға жидек дәмін келтіреді, таза және таза финиште лимон бар. Салқындатылған түрде қызмет етіңіз. Fivefishermen.com
Әкім және оның сырасы. Александр Кит
Сыра - бұл тағамға деген сүйіспеншіліктің басты бәсекелесі, әсіресе Галифакста - жергілікті тұрғындар 19 ғасырдан бастап Александр Кит өндірген сапалы сыраға ие болды. Қаладағы бұл сусын сырадан артық - бұл өтімді тарих.
17 жасында Александр Кит сыра қайнатуды үйрену үшін Шотландиядан (1817) солтүстік Англияға қоныс аударды. 23 жасында ол оқуын тастап, Галифаксқа қоныс аударды, сонда Чарльз Боггстың қайнату шебері және бизнес-менеджері болды. Ол сыра зауытын сатып алып, жұмысын кеңейтіп, Кит Холлға көшірді. Осы жылдар ішінде Кит өте бай іскери басқарушы және оның қоғамдастығының тірегі болды. Оның саяси мансабы алғаш қалалық кеңеске сайланғаннан басталды, содан кейін ол қоғамдық мүліктің комиссары болды және ақырында Галифакс мэрі болып сайланды.
Александр Кит - Солтүстік Америкадағы ең көне сыра зауыттарының бірі. Бүгінде бұл Anheuser-Busch InBev-тің еншілес кәсіпорны - Labatt ұйымының бөлігі. Өнім АҚШ-та 2011 жылы сатыла бастады және оған Keith's India Pale Ale, Keith's Red Amber Ale және басқа да ондаған қоспалар кіреді.
Жаңа Шотландия жақсы уақыт
Маркетингтің жақсы талдауы Keith сырасы басқа сырадан гөрі көп болатынын анықтады - бұл барда жай ғана өтіп кету аңызға айналған, сондықтан олар Александр Киттің сыра қайнататын зауытының театрландырылған турын және оның өмірін бейнелейтін бейнені жасады. Пиво зауыты турына туристерді 1863 жылғы азаматтарды бейнелейтін актерлар қабылдайды және сол кезеңдегі әндер мен оқиғалармен көңіл көтереді.
Жоқ - сіз сыра жасаудың керемет өнерін біле алмайсыз - бірақ қонақтар өте сергек және өте жақсы орындалған драмалық турдың соңында үлгілерге шақырылады. Бұл орын сыра дәмін татып көретін және фуршеттік ас ішетін топтарға арналған. Сонымен қатар, сынып бөлмесі бар Атлантикалық сыра институты бар. Кездесулер аяқталғаннан кейін сыра ағыла бастайды. keiths.ca/#/
Chives канадалық бистро
Галифакстегі ең жақсы мейрамханалардың ондығына кіру жөніндегі кеңесші тізіміне енген, бұл қарапайым, бірақ салмақты тағамға бағытталған ауқымды асхана. 2001 жылы ашылған кеңістікті Жаңа Шотландия Банкі иеленді; дегенмен, қазіргі уақытта атмосфера Уолл Стритке қарағанда көбірек кафе болып табылады.
Жергілікті жерде өсірілген өнімге назар аударатын сәнді мәзір, жылы әрі сүйкімді тағамның тұсаукесері меласса мен сары май қосылған керемет сүтті печенье печеньесі бар қоңыр қағаз пакеттің келуінен басталады.
Крейг Флинн - Чивестің иесі және бас аспазшысы. Оның тамақтану тәжірибесін жасау үшін қолданылатын көптеген рецептілерді оның өзі жазған үш аспаз кітабының біреуінен табуға болады. Галифакстағы ферма-дастархан сахнасындағы әсерлі аспазшы, оның мейрамханасы жергілікті ингредиенттерді ең жақсы пайдалану және қола шараптары бойынша үздік шарап тізімі бойынша алтын жеңімпаз, Галифакс оқырмандарының таңдаулы қала марапаттары - 2014 деп танылды. .
Галифакс теңіз порты фермерлер базары
Бұл кеңістік (ашық демалыс күндері) міндетті түрде OMG алады. Дәл осындай жерлер мені Star Trek әлемінде өмір сүргенімді қалайды және әр сенбі сайын таңертең мен өз молекулаларымды фермада жаңа піскен жемістер, көкөністер, жаңа сойылған еттер мен аң аулау үшін, ал жақында - жұлынған балықтар мен теңіз өнімдерін жібере алсам деп тілеймін. Тәтті тағамдар - аралас жаңғақ пен асқабақ тұқымынан бастап үйге дейін - пісірілген печенье, пирожныйлар, нан, шоколад, сыра және шарап. Асығыс түскі ас ішу мүмкіндіктері жеке жасалған поляк пирогтарынан, азиялық тұшпаралардан бастап, Кариб теңізінің түрлі тағамдарына дейін, соның ішінде Антигуа - күріш пен тимьян қосылған дәмді сәбіз қосылған карри ешкісі.
Косман мен Видден Балға тоқтауға жеткілікті уақытты жоспарлаңыз. Бұл NS отбасылық фермасында жеміс гүлдері, беде және дала гүлдерінен жасалған сұйық, кілегейлі және тарақ балды шығаратын 1200 ара колониясы бар.
Көптеген сатушылар «үйде өскен» көрінеді және несиелік карталарды қабылдамауы мүмкін, сондықтан канадалық валютаны алып келіңіз. halifaxfarmersmarket.com
Вестинде. Сиестадан көп
Қонақ үй қашан жай ғана душ қабылдап, ұйықтайтын орын емес? Менеджмент қонақүйдің асханасы күннің басында немесе соңында тамақтану орнынан артық болатынын анықтаған кезде, бұл тағамға бейім қалада өміршең мейрамхана нұсқасы болады. 2012 жылы Westin Nova Scotian мейрамханасындағы hollis элементтері ең жақсы қонақүй мейрамханасы үшін The Coast Best of Halifax сыйлығын (қола) жеңіп алды, ал 2014 жылы Шарап көрермені Вестинге Үздік марапатын табыс етті.
Мейрамханаға баратын жол қонақ үйдің фойесі арқылы өтеді (көше кіреберісіне лайық). Өте кең асхана жеке сұхбаттасуға мүмкіндік береді және іскерлік кездесулер мен сырласатын сәттер үшін тамаша аймақ. Жергілікті жерден алынатын ингредиенттер (50 мильдік қашықтықта) қонақтарға бір мезгілде жергілікті фермерлер мен өндірушілерді қолдауға мүмкіндік береді. Шарап тізімінде Nova Scotia шараптары бар, олардың көпшілігі шарап ізінде бар. Сондай-ақ, керемет жұптастыруға мүмкіндік беретін жергілікті қолөнер / қолөнер сыраларын таңдау мүмкіндігі бар.
Шеин Данн, аспаздар тобының талантты және креативті мүшесі Джордж Браун Ниагара аспаздық өнерінде оқыды және тамақ пен сусын бағдарламасының стратегиясын басшылыққа ала отырып, әдеттен тыс нәрсені өзгерте алатындығы үшін көптеген марапаттарға ие болды ... бас аспаз жайлылық тағамдарын жасады . Мәзірде Рамен кеспесі - жапондық ет және балық негізіндегі соя соусы және бидо мен жұмыртқа кеспесі қосылған мисо хош иісті сорпасы, құрғақ балдырлар, шитак саңырауқұлақтары, күнжіт тұқымдары, жасыл пияз, бамбук өскіндері және жұмсақ жұмыртқа бар.
Қонақтар өздерін шошқа еті, канадалық бекон, қытырлақ бекон жолақтары, барбекю соусы, чеддар, салат жапырақтары, қызанақ, пияз және сарымсақ аиолімен тартылған 3 кішкентай шошқа сиыр етінен жасалған Бургерді жеп болғаннан кейін сезінеді.
Ләззат алуға болатын шарап: Domaine Grand de Pre Tidal Bay (Жаңа Шотландия). Бұл L'Acadie Blanc, Видал, Ортега, Маскат, Сейвал жүзімінің керемет қоспасы. Таңертең күн сәулесі сияқты көзге бозғылт сары. Цитрустың мұрынына - тәтті канталупа тұманымен лимон асқабағын ойлаңыз. Таңертең әк пен лимонмен тотықтырылған сары майды шығара алады, бұл күрделі және қызықты дәм сезімін тудырады. Есте қаларлық қышқыл нотасы бар атлас-тегіс финиш.
Қонақ үй Via Rail Canada станциясының жанында ыңғайлы орналасқан, паркингі жеткілікті және сауда үйінен, мейрамханалардан және Галифаксты ұмытылмас орынға айналдыратын барлық нәрселерден бірнеше қадам жерде орналасқан.
Галифаксті білу
Алғаш рет келушілерге, егер олар Blue Diamond Tours-тегі Бобпен бірге болу үшін бірнеше сағатты өткізсе, одан да қызықты болуы мүмкін. Галифакста дүниеге келген Боб - бұл жеке көзқарастар мен өлкеге қатысты тарихи фактілерге бай және онымен бірге уақыт өткізуге кеңес беріледі. bluediamondtours.com
Галифаксқа жету
Галифаксқа Air Canada арқылы оңай жетуге болады және бұл Солтүстік Америкадағы жалғыз төрт жұлдызды халықаралық желі тасымалдаушысы. Орындықтар шынымен ыңғайлы және борттық команда клиенттерге қызмет пен көмек көрсетуге мүдделі. Бұл әуе компаниясы бес континенттің 190-нан астам бағытына ұшады және «Жұлдыздар Альянсының» негізін қалаушы мүшесі ретінде, ұшып кету әуежайына қарамастан, Галифаксқа ыңғайлы рейсті веб-сайт арқылы алуға болады. Air Canada үй жануарларына ыңғайлы және өздерінің тасымалдаушыларында кішкентай «серіктер» жүктерді тасымалдау кезінде бір стандартты тармақ болып саналады. Қосымша ақпарат алу үшін, мында басыңыз.
Галифакс туралы қосымша ақпарат алу үшін, мында басыңыз.
