Биодинамикалық Бордо

бастауыш

Францияның оңтүстік-батысындағы Бордо шарап аймағы әлемдегі ең қажетті шараптар мен жүзімдерді шығарады. Бұрын дәстүрлі жүзім өсіру орталығы саналған Бордо тыныш, бірақ тиімді, өзінің ауылшаруашылық процедураларын өзгертіп, органикалық және / немесе биодинамикалық ауылшаруашылық тәжірибелерін қолданады. Ия, қиындықтар әлі де жалғасуда (ылғалды климат, үлкен жылжымайтын мүлік, тәуекелге жол бермейтін иелер); дегенмен, бұл мәселелер «биодинамикалық» жолмен шешілуде, ал шарап өндірушілері / менеджерлері нәтижелеріне қуанады.

Тарих

Биодинамика тұжырымдамасы 1924 жылы философ және ғалым доктор Рудольф Штайнер фермерлерге ғылымды табиғаттағы рухтармен интеграциялау тәсілдері туралы дәріс оқығанда басталды. Тұжырымдама фермерлер мен зерттеушілердің еңбектері арқылы дамыды, ал шындық мынада: мыңдаған бақтар, фермалар, жүзімдіктер, фермалар мен бақтар осы бағдарламаны қабылдап, өркендеуде.

куәлік

Биодинамикалық болып саналатын жүзім алқаптары 1928 жылы құрылған және бүкіл әлемде Demeter International басқаратын Demeter Biodynamic Standard сертификаттау бағдарламасы арқылы танылады. 5000-ден астам акрды құрайтын 400,000-нан астам ферма 60 елде биодинамикалық сертификатқа ие. АҚШ-тағы биодинамикалық сертификаттауды Demeter USA басқарады және USDA органикалық стандартын негіз ретінде қолданады - қосымша талаптармен:

1. Demeter Biodynamic Farm Standard белгілі бір дақылды ғана емес, бүкіл ферманы сертификаттаудан өткізуді және
2. Дақылдар мен мал біріктіріліп, жануарларға адамгершілікпен қарайды
3. Импортталған құнарлылық минималды деңгейде сақталады
4. Биодинамикалық препараттар үнемі қолданылады
5. Мал азығының кем дегенде 50 пайызы фермада өсірілуі керек
6. Жалпы егістік алқаптарының кем дегенде 10 пайызы биоәртүрлілікке бөлінуі керек
7. Организмдер (ГМО) қолданылмайды
8. Жәндіктермен / өсімдік ауруларымен күресу үшін тек кейбір органикалық препараттар қолданылады
9. Химиялық және жасанды тыңайтқыштарға, гербицидтерге, пестицидтерге, өсу гормондарына және генетикалық түрлендіруге жол берілмейді
10. Шаруашылық әлеуметтік жауапкершілік стандарттарына сай болуы керек

Жасыл - жақсы

Бордода қазіргі уақытта органикалық және / немесе биодинамикалық егіншілікпен айналысатын 30-дан астам жүзім алқабы бар және шамамен 8000+ га құрайды (2017). Биодинамикалық шарап учаскелерінің ең көп концентрациясы Гароннаның оң жағалауында орналасқан. Шато иелері ғарыштық қозғалыс олардың жүзімдіктеріне оң әсер етеді және олардың жұмысын ай күнтізбесіне бейімдейді деп санайтын отбасылық басқарылатын шағын учаскелер.

Толық мақаланы оқыңыз шараптар. саяхат.