Қонақ үй тарихы: Хилтон Интернешнл президенті

12 жылдың 2020 шілдесінде маған келесі электрондық хат келді:

«Құрттың құрметті достары, жүрегің жараланып, мен саған Курттың кеше кешкісін өз үйінде қайтыс болғанын айтып отырмын. Ол, сіз күткендей, соңына дейін ғаламат болды. Махаббат, Барбара Линн. ”

1948 жылы Конрад Хилтон Hilton Hotels International құрды. Алғашқы қызметкерлердің бірі Курт Р. Странд болды, ол Корнелл қонақ үйі мен мейрамханалар әкімшілігінде 1996 жылдың әр тоқсанында * деп жазды:

«Хилтон Интернешнл 1947 жылы кішігірім бастады, бірақ маған үлкен актив сыйлады. Бұл ақылды ата-ана, балаларына тек жақсы біліммен ақша бөлмейді. Ата-ана Конрад Хилтон мәміле жасаушы болды. Ол қонақүйлер туралы өз уақытында теңдесі жоқ жылжымайтын мүлік туралы түйсігі болған.

Hilton International Пуэрто-Риконың Сан-Хуан қаласында Caribe Hilton ашылуымен басталды, ол АҚШ-та іс жүзінде белгісіз. Арал іскер ұйымдарды өзінің жаңадан құрылған салық мекенін тергеуге тартуға асық болды. Пуэрто-Рико үкіметінің шенеуніктері инвесторларды тарту үшін бірінші дәрежелі қонақ үй қажет екенін түсінді. «Өмір сабақтары: Хилтон Интернешнлдің дамуы» атты еңбегінде Керт Странд өзінің қонақ үй мансабын Нью-Йорктегі Plaza Hotel-де Конрад Хилтонға тиесілі екенін білмей бастағанын жазды. Хилтонның АҚШ-тан тыс жерде орналасқан алғашқы отелі Пуэрто-Рико достастығында болған. Хилтон жаңа идеяны ұсынды: ол үкімет облигацияларды сату арқылы қаржыландыратын жаңа қонақ үйдің дизайнын, жалдауы және жұмыс істеуі керек.

Жалдау ақысы бекітілмеуі керек еді, сондықтан оны қаржылық міндеттеме деп санау мүмкін емес еді. Оның орнына жалдау төлемі операциялық пайдаға негізделді (егер сенуге болатын болса, GOP-тың үштен екісі). Бүгінгі күні бұл ұсыныстың түрі үйреншікті болар еді, бірақ ол кезде бұл ешқашан қонақүйлермен немесе басқа жылжымайтын мүлік мәмілелерімен сыналмаған революциялық бұрылыс болды. Хилтонның барлық пайдалану жабдықтары мен бастапқы айналым қаражаттары үшін 300,000 XNUMX АҚШ долларын құрады. Бұл кездейсоқтық емес, Хилтонның басқарма кеңесі оған жаңа еншілес компаниясы Hilton International-ға инвестиция салуға ренішпен берді ».

Содан кейін Стрэнд Конрад Хилтонның өзінің директорлар кеңесінде болған қиындықтарын бағалады:

«Конрад Хилтон 1947 жылы біз қазір жаһандану деп атайтын нәрсені көрді, бірақ оның мұндай көзқарасқа жету мүмкіндігі болған жоқ, өйткені оның директорлар кеңесі оның бір бөлігін қаламады. Сол кезде, әлем экономикасының көп бөлігі жұмыс істемейтін жағдайда, экспансия қаржылық тәуекелге баруды білдіреді. Хилтонның және индустрияның глобализациясының генезисі үш фактордың түйісуі болды, дерлік тарихи апаттар. Бұл факторлар сұраныс, кәсіпкер және қаржыландыру болды. 1947 жылы Еуропаның көп бөлігі мен Азияның көп бөлігі қиратылды. Әр елде валюта табудың өте маңызды қажеттілігі болды, бірақ өнеркәсіп пен ауыл шаруашылығы қирағандықтан, экспортқа көп өнім шығара алмады. Туризм аз ғана перспективаның бірі болды және бұл жақсы перспектива болды ».

Страндтың бүкіл әлемдегі Hilton International-да кездескен қиындықтарды еске түсіруі кейбір қонақ үй компаниясының тәжірибесін көрсетеді:

«Кем дегенде компанияның алғашқы он жылында (1947 жылдан бастап) барлық жерде қонақ үйге деген сұраныс өсті, бірақ тіпті Еуропада көптеген саяхаттар қарабайыр болды, ал басқа аймақтардың көпшілігі дамуға дайын болмады. Каирде қонақүйді 6,000 әйел көтерді, олар кран болмағандықтан, басына цемент қоспасын көтеріп, 12 қабатты көтерді. (Бұл қалыпты әйелдердің жұмысы деп саналды, бірақ сол Каир қонақ үйі ашылған кезде даяшылардың барлығы колледж дәрежесіне ие болды, өйткені колледжде оқыған әйелдерге жұмыс жеткіліксіз болды.) Аддис-Абебада қылмыскерлер әділеттілікпен көп жағдайда дарға асылды, өкінішке орай әуежайға барар жолда. (Мен жеке өзім императордан ілулі тұрған жерді ауыстыруды сұрадым, ол солай жасады.) Римде саясат пен бюрократияның кесірінен құрылысқа рұқсат алу үшін біздің иелерімізге, Италиядағы ең ірі құрылыс компаниясы, он жыл қажет болды. Барбадостың тәуелсіздік күні біздің қонақ үйдің аяқталуына байланысты болды - екеуі де, әрине, кешіктірілді ».

Странд сонымен қатар қонақ үйді басқару туралы келісімнің құрылуы мен эволюциясын сипаттады:

«Біздің бәсекелестік артықшылығымызбен біз басқару келісімшарттарымыздағы ең жақсы шарттарға қол жеткізу үшін бар күшімізді салдық. Шарттар 50 жылға дейін ұзартылды, басқару төлемдері кірістің 3-5 пайызын және GOP-тың 10 пайызын құрады. Келісімшарттар кепілдіктерді болжау туралы айтпағанда, кірістерді тексеруге немесе жою ережелеріне жол бермеді. Менеджментті меншік иелерімен бөлісу идеясы біз екі рульді доңғалақты автокөлікпен басқаруға ұқсайды. Егер болашақ иесі біз оған өз атымызды беруіміз керек деп ойласа және ол бюджеттер мен негізгі құрамға қатысты өзінің басқарушылық шешімін қолданатын болса, біз бұл мүмкіндікті қолданғанымыз жөн болар еді ».

Кеңейту үшін Хилтон Интернешнл сәулетшілерден, инженерлерден, интерьер дизайнерлерінен, жоба менеджерлерінен, ас үй мен үйдің жоспарлаушыларынан құруы керек еді.

Странд Чарльз Андерсон Беллдің бұл қиын функцияны ұзақ жылдар бойы басқарғанын айтты:

«Біз тамақтану мен сусындар өндірісі мен сапасына айтарлықтай назар аудардық. Біздің тәжірибеміз барлық бөлмелерді брондаудың 80 пайызы жергілікті жерде жасалатындығында болды. Жергілікті тұрғындар қонақ үй туралы әсерді қалай қалыптастырады? Ондағы қызметтерге, кофеханадан және мейрамханалардан. Біреу әрқашан қонақ үйдің асханасын жабу туралы талап қоя алады. Үнемдеуді есептеу оңай, бірақ оның беделі мен беделінің төмендеуі емес. Тұжырымдаманы өзгерту керек болғанымен, толыққанды қызмет көрсететін қонақ үй сенімді тамақ пен сусынсыз толық қызмет етпейді. Екі жұлдызды жерде бес жұлдызды қонақ үй салуға ешқандай ақтау жоқ және бұл негізгі қателікті мейрамхананы жабу арқылы түзетуге болмайды ... ».

Ашылғаннан кейін бұл жаңа қонақ үйлер демеуші елдер үшін ерекше пайдалы болды. Олар жаңа жұмыс орындарын құрды, бұл жаңа дағдыларға кең дайындықты қажет етті. Hilton ұлттық мәдениетті бейнелейтін және жергілікті өнер, қолөнер, кескіндеме және мүсін қолданатын қонақүйлерді жобалауға жетік болды. Десе де, көптеген жергілікті тұрғындар кейде жергілікті әдет-ғұрып пен бюрократияға тез бейімделмеген шетелдік менеджерлердің назарын аудармады.

Странд Пуэрто-Рикода басталғаннан кейін он жыл өткен соң, Hilton International сегіз қонақүй ашқанын хабарлады.

«Біздің үлкен атымыз болды, бірақ кішігірім базымыз бар еді ... Біздің мақсатымыз Еуропаға жету еді, өйткені бұл жерде іскер адамдар үшін де, туристер үшін де, әсіресе 50-ші жылдардың аяғында реактивті ұшақтар енгізілген бөлмелер ең көп сұранысқа ие болатын. . … Біздің стратегиямыз біздің дамып келе жатқан тәжірибемізге сұраныс өте жоғары болатын сыртқы периметрді құрудың бірі болды. Мысалы, Испания (сол кезде Франциско Франконың кезінде) батыстық байланысқа ұмтылды.

Түркия өзінің тамаша тарихы мен мәдениеті негізінде ХХ ғасырдағы мемлекетке айналды. Берлин оқшауланған және әлі күнге дейін кеңестік эмбаргоның буынынан құтылуда (Батыстың жеткізілімдерін көтеру арқылы). Египет тағы да тәуелсіз держава болып, отаршылдықтан енді ғана шыға бастады.

Біз сондай-ақ Жаңа әлемдегі операциялық қасиеттер арқылы өз беделімізді нығайттық. Куба (Фидель Кастроға дейін) Пуэрто-Риконың жетістігіне және ЛасВегастың жаңадан дамыған құмар ойындар мектебіне еліктеуге тілектестік білдірді ».

2015 жылдың көктемінде Керт Стрэнд «Пионер туралы естеліктер» атты қызықты монография жазды, онда Хилтон халықаралық қонақ үйлерінің он екі ашылу тарихы баяндалады. Сіз оның көшірмесін менің «Отель Мавенс 3-том» кітабынан таба аласыз AuthorHouse 2020.

Стэнли Туркел Тарихты сақтау жөніндегі ұлттық сенімнің ресми бағдарламасы - Американың тарихи отельдері 2014 және 2015 жылдың тарихшысы ретінде тағайындалды. Turkel - АҚШ-тағы ең көп жарияланған қонақ үй кеңесшісі. Ол қонақ үйге қатысты істер бойынша сарапшы куәгер ретінде қызмет ететін өзінің қонақ үйдегі консультациялық практикасын басқарады, активтерді басқару және қонақ үйге франчайзинг бойынша кеңес береді. Ол американдық қонақ үй және қонақ үй қауымдастығының білім беру институтының магистратура бойынша шебер жабдықтаушысы сертификатына ие. [электрондық пошта қорғалған] 917-628-8549

Менің жаңа кітабым «Отель Мавендер 3-том: Боб және Ларри Тиш, Керт Странд, Ральф Хитц, Сезар Ритц, Раймонд Ортеиг» жаңа ғана жарық көрді.

Менің қонақ үйге арналған басқа кітаптарым

• Ұлы американдық қонақүйлер: қонақ үй индустриясының бастаушылары (2009)
• Соңғы уақытқа дейін салынған: Нью-Йорктегі 100-ден астам жастағы қонақ үйлер (2011)
• Соңғы салу: Миссисипидің шығысында 100-ден астам жастағы қонақ үйлер (2013)
• Mavens қонақ үйі: Люциус М.Бумер, Джордж С.Болдт, Оскар Вальдорф (2014)
• Ұлы американдық қонақүйлер 2-том: Қонақ үй индустриясының ізашарлары (2016)
• Соңғы салу: Миссисипидің батысында 100-ден астам жастағы қонақүйлер (2017)
• Hotel Mavens 2-том: Генри Моррисон Флаглер, Генри Брэдли зауыты, Карл Грэм Фишер (2018)
• Great American Hotel Architects I томы (2019)

Бұл кітаптардың барлығын AuthorHouse сайтына келу арқылы тапсырыс беруге болады www.stanleyturkel.com және кітаптың атауын басу.