Ағымдағы жылдың 6, 7, 8 және 9 қыркүйектерінде тамақтаныңыз! БРЮССЕЛЬ, ішіңіз! BORDEAUX фестивалі кезекті рет Брюссель саябағын алады. Жұртшылық Брюссельдегі жиырмаға жуық аспаздың қолтаңбалы тағамдарын табуға бара алады. Мінсіз тепе-теңдікке жету және жаңа комбинацияларды енгізу үшін Бордо шарап өсірушілері мен шарап сатушыларының елуге жуық адамы Бордо шараптарының қарапайымдылығын, алуан түрлілігін, сапасын және қол жетімділігін көрсететін көптеген шараптарды ұсынады. Брюссель тұрғындары мен қонақтары үшін өздерін демалудың және жанұялықтың жағымды сәтімен емдеуге керемет мүмкіндік.
Тамақ! БРЮССЕЛЬ, ішіңіз! BORDEAUX фестивалі тағы да Брюссельдің үздік аспаздарын шақырды.
Жетінші фестиваль жаңалықтарға толы:
• мейрамханалардың алуан түрлілігі. Брюссель сахнасынан шыққан бірнеше жаңа аспаздар өздерінің эмблемалық тағамдарымен көпшілікті таныстыру приключениясына қатысады.
• Биылғы фестивальге аспазшылардың ұсыныстарын дөңгелектеу үшін ірімшік пен десертті тағамдар ұсынылады. Күн сайын біздің ірімшік жасаушылар мен кондитерлік аспаздардың қаймағы кезек-кезек келушілерді жаңа дәмдермен таныстырады.
• Биыл Бордо шарап мектебі «құпия ойын үстелімен» жаңа жетістіктерге жетуде. Ойын қара домкраттың үлгісінде жасалған және қатысушылар шараптың сипаттамаларына соқыр дәммен ставка жасауға шақырылады. Шараптың жасы, оның хош иістері, оның «апелляциялық шағым» және т.с.с. ставкалар ашық және жақсы юморға кепілдік береді.
Жиырма тақ Брюссель аспаздары
Мерекеге Брюссельдің жаңа аспаздары қатысады және олар фестиваль ұсыныстарын байыта түседі. Олардың әрқайсысы келушілерге құны 9 евро тұратын аспаздық ерекшелігін бейнелейтін қол тамағын ұсынады!
Қатысушы аспаздар:
Ugo Federico & Francesco Cury - Racines
Джоэль Геймар - Гараж және Манж
Алекс Джозеф - Руж Томате
Денис Делькампе - Ле турнир
Джузеппе Цицца - Il Passatempo
Laure Genonceaux - Brinz'l
Минору Сейно - Сейно
Луиджи Цицириелло - La Truffe Noire
Исса Абдул - Винсент мейрамханасы
Франсуа-Ксавье Ламбори - Штирвен
Янник Ван Аекен - Официна
Мария Конкеттта Миранда және Алессандро Миранда - Миранда
Алессио Санчес - Санзару
Тоширо Фудзии - SAN мейрамханасы
Yoth Ondara - Crab Club
Джули Де Блок және Глен Рамаекерс - Хамфри
Хадриен Франшу - Аумин
Рұқсат етілмеген TCHIN VITTEL аймағы
TCHIN VITTEL аймағы келушілерге фестиваль бойы аспаздық шеберханаларын ұсынады. Дарынды аспаз Бруно Антуанның серіктестігінде олар өздерінің бистрономия қорабын жасайды, содан кейін олар достық атмосферада рахат алады.
Инновациялар
• Десерт санауышы
Бірнеше тамаша кондитерлік аспаздар күн сайын кезек-кезек фестиваль мәзірін толықтырады. Олар кәмпиттерге әуесқойларға белгіленген 9 евро бағамен дәмді десерт таңдауын ұсынады. Бордо шарап өсірушілері мен шарап сатушылары сіздерге десертті тағамға керемет үйлесетін шарап ұсынуға қуанышты.
Аспаздар:
Николас Кулепис - Николас Кулепис
Анаис Годемер - какао
Лоик Хенон және Хоаким Браз де Оливейра - Форкадо
Ясуши Сасаки - Пастиссери Сасаки
• Сыр бар
Бордо шарабының сүйемелдеуімен ірімшіктердің дәмін татуға ештеңе ұқсамайды. Неге көк ірімшік қосылған тәтті шарап ішпеске? Биыл жей бер! БРЮССЕЛЬ, ішіңіз! BORDEAUX сізге бірнеше тамаша Брюссель ірімшік өндірушілерімен кездесу мүмкіндігін ұсынады. Олар сізді өздерінің ерекше таңдауымен жаңа дәмдермен таныстырады.
Сыр өндірушілер:
Джулиен Азар - Джулиен Азар Аффинеур
Véronique Socié - La Fruitière
Милан - Ле Комптуар, Самсон
Октава Лалу - Әулие Октава
Жай Бордо
Фестивальдің басты серіктесі - Бордо шараптары бұл гастрономиялық саяхатқа тағы да қатысады. Фестиваль - Бордо шараптарының артықшылықтарын білуге және 50-ге жуық бордо шарап өсірушілерімен және шарап саудагерлерімен кездесуге бірегей мүмкіндік, олар өз құмарлықтарын жайбарақат және жайбарақат түрде бөліседі.
Бордоның шараптарын жасайтын бұл ерлер мен әйелдер өз тарихын айтып, анекдоттарымен бөліседі. Ішуге оңай, қол жетімді шараптар, бірнеше жүзім сорттарын мұқият араластыру нәтижесінде адамдардың дәм сезгіштіктері әсер етеді. Жаңа, балғын және жемісті Бордо қызылдарын, құрғақ ақ шараптарды, раушан гүлдерін, клаирлер мен тәтті шараптарды керемет аперетифтер дайындайтын және тағамның барлық стильдерімен үйлесетін керемет мүмкіндік. Фестивальде ұсынылған шарап жұптары аспаздардың тағамдары, десерттері мен ірімшік тақталарына ұсынылады.
Фестивальдің жіберілмейтін бөлігі: Бордо шарап мектебінің шеберханалары
Бордо шарап мектебінің шатыры Merlot пен Cabernet Sauvignon-ді араластырмас үшін, тамақты шараппен үйлестіре алмайтындай етіп, тіпті сезімді сөзбен жеткізе алатындай етіп, қарапайым және көңіл көтеретін шолуды ұсынады.
Биылғы жылы «құпия ойын үстеліне» қосымша, фестиваль қатысушылары шарап пен гастрономия тақырыбында жаңа шеберханаларды зерттей алады. Шарап мектебі фестивальге қатысатын аспаздармен күш біріктіріп, күтпеген шарап жұптарын ұсынады. Ауызды суаратын Choco'Bordeaux гурмандардың дәм сезгіштіктерін қоздырады ... Барлық шеберханаларға WINE PASS қол жетімді болады.
Бордо «Шеберлік сабақтары»: Бордо шараптарын зерттеудің тағы бір тәсілі
BIP ғимаратының өте әдемі Salle des Guichets-ке ыңғайлы түрде орнатылған, жаңадан келгендер мен жақсы білетін әуесқойлар Бордо гранд крусының аудандары мен аудандары арқылы өтеді. 4 мастер-класс сізге Бордо шараптарын тереңірек зерттеуге мүмкіндік береді:
- Sweet Bordeaux мастер-классы: тәтті ақ Бордо шараптарын бельгиялық ірімшіктермен жұптастыру бойынша шеберлік сыныбы
- Graves Crus Classés шеберлік сыныбы: Crus Classés de Graves болады
Брюссельде алғаш рет ұсынылды. 2014 жылғы винтаж мақтанатын болады
- Médoc-тің керемет шараптары бойынша мастер-класс: Conseil des vins du Médoc [Médoc шарап кеңесі] 6 түрлі жүзім арқылы 4 «апелляцияны» ұсынады (2005, 2011, 2012 және 2015)
- Saint-Emilion Grands Crus Classés шеберлік сыныбы: Saint-Emilion беделді Grands Crus Classes классы бойынша серуендеу.
