Соқырдың дәмін көру
Шарап өндірісінің кәсіпқойлары (яғни, шарап өндірушілер, жазушылар, соммеллерлер, зерттеушілер, тәрбиешілер, сатып алушылар, сатушылар, импорттаушылар, сату менеджерлері) күндерін өткізудің көптеген тәсілдері бар: жүзім жинау, тұтынушылармен кездесу, тенденцияларды, шарап дәмін зерттеу және т.б. менің сүйіктілерім, соқыр шарапқа арналған топқа қосылу. Бірнеше күн бұрын Нью-Йорктегі сұр түсте Манхэттеннің Жоғарғы Вестсайд қонақ үйінде қызыл, ақ, раушан және жарқыраған шараптарды зерттеп, Францияда болдым.
Соқырдан дәм тату (шараптың өндірушісі, шығу тегі немесе шарап затбелгісінен немесе шарап өндірушісінен алынған басқа мәліметтерді білмей) шараптың сапасы мен құндылығын анықтайтын маңызды факторға айналды. Шарап жетекшілері соқыр дәмін татып көрудің ең жақсы, бейтарап, біржақты емес және ең әділ бағалау әдісі болып табылады және шараптың жетілуін анықтау үшін (соқыр / көзді емес дәмді қоспағанда) қолдану керек дейді. Марвин Р.Шанкен мен Томас Мэттьюстің (2012) пікірі бойынша: «Мұқият сыншының әділетсіз сот шешімдеріне кепілдік беруінің жалғыз жолы - соқыр дәмін татып көретін шараптарды қайта қарау».
AVPSA іс-шарасы
Солтүстік Америкада шараптар мен рухтарды насихаттау қауымдастығы (APVSA) ұйымдастырды, шараптарды Солтүстік Америкада / экспорттау миссиясымен коммерциялық емес ұйым, Атқарушы директор Паскаль Фернанд шарап кәсіпкерлерінің шағын тобын жоспарлады оған мамыр айында Нью-Йорк / АҚШ нарығына шығаратын шараптардың келесі топтамасын таңдауға көмектесу.
Канадада орналасқан APVSA 300-ден астам өндірушілермен жұмыс істейді (шамамен 3000 шарап / алкогольді ұсынады), олар «қанаттарында күтеді» және АҚШ пен Канада нарықтарында сәттілікке қол жеткізуге қабілетті. Фернанд үнемі АҚШ / Канада нарықтарындағы шарап үрдістерін бағалайды, шарапты / спирт тұтынушыларының үнемі өзгеріп тұратын / динамикалық таңдайына сәйкес келетін шараптарды анықтайды, олардың демографиялық және психографиялық жағдайларын қарастырады.
Соқыр шарап дәмін татудың артықшылығы
Соқырдан дегустацияның басты артықшылығы - кез-келген сыртқы көзқарассыз шараптарды / спирттерді бағалау мүмкіндігі. Бөтелкенің өндірушісін, бағасын, тіпті сыртқы түрін білмей-ақ, әйнекте не бар екендігі туралы пікір тұжырымдау дәмнің көзіне, мұрнына және таңдайына байланысты. Теориялық тұрғыдан алғанда, бұл барлық шараптарды / спирттерді бірдей алаңға қояды, оны ешкім ақтай алмайды. WINES.TRAVEL ТОЛЫҚ МАҚАЛАСЫН ОҚЫҢЫЗ.
БҰЛ МАҚАЛАДАН НЕ АЛУ КЕРЕК:
- Солтүстік Америкада шараптар мен рухтарды насихаттау қауымдастығы (APVSA) ұйымдастырды, шараптарды Солтүстік Америкада / экспорттау миссиясымен коммерциялық емес ұйым, Атқарушы директор Паскаль Фернанд шарап кәсіпкерлерінің шағын тобын жоспарлады оған мамыр айында Нью-Йорк / АҚШ нарығына шығаратын шараптардың келесі топтамасын таңдауға көмектесу.
- Өндірушіні, бағасын, тіпті бөтелкенің сыртқы түрін білмей-ақ, әйнектегі нәрсе туралы пікірді дәмін татқан адамның көзі, мұрны мен таңдайына байланысты.
- Соқыр дәмдеуіштер (шарап өндірушісін, шығу тегін немесе шарап жапсырмасынан немесе шарап жасаушыдан алуға болатын басқа мәліметтерді білмей) шарап сапасы мен құндылығын анықтайтын маңызды факторға айналды.
