«Адамдар мен ғаламшарға арналған гастрономиялық туризм: инновациялар, мүмкіндіктер және сақтау» тақырыбымен 7-ші UNWTO 12-15 желтоқсанда Дүниежүзілік гастрономиялық туризм форумы өтеді. Дүниежүзілік туристік ұйым мен Баск аспаздық орталығы (BCC) ұйымдастырған және Нара префектурасының үкіметі, Жапония туристік агенттігінің қолдауымен ұйымдастырылған іс-шара гастрономиялық туризмнің даму алаңы ретіндегі рөлін, әйелдердің әйелдер мен әйелдерді дамытудың маңыздылығын көрсетеді. және жастардың мүмкіндіктерін кеңейту және талантты тарту және сақтаудың инновациялық әдістері.
Ол сондай-ақ іске қосылуын көреді UNWTOТуризмдегі азық-түлік қалдықтарын азайту жөніндегі жаһандық жол картасы. Жол картасы туризмнің мүдделі тараптарына тағамның ешқашан ысырап болмайтындай тұрақты менеджментін қабылдауы үшін дәйекті негізді ұсынады.
Инновация және әлеуметтік инклюзия
Форум сарапшыларға өздерінің озық тәжірибелерімен бөлісуге және тұрақтылық, инновациялар мен әлеуметтік инклюзиядағы гастрономиялық туризмнің рөлін арттыруға және оның аймақтық және ауылдық даму үшін маңыздылығын көрсетуге бірегей мүмкіндік береді.
Джокс Мари Айзега, Баск аспаздық орталығының директоры: «Гастрономия секторы аймақтың имиджі мен халықаралық проекциясына маңызды әсер етеді. Бұл үшін осындай форумдар жас таланттарды тәрбиелеу және арттыру, құндылық жасау және ең бастысы, гастрономиялық туризм секторы алдында тұрған міндеттерді шешу үшін қажет ».
Нара губернаторы Шого Арай мырза былай деді: «Гастрономиялық туризм Нараның тамақ пен туризм арасындағы байланысты ілгерілету жөніндегі бастамаларының негізі болды. Мұндай байланыстар дәстүрлі мәдениет пен әртүрлілікті ілгерілетуге ғана емес, сонымен қатар мәдени коммуникацияны, аймақтық экономиканы, тұрақты туризмді және гастрономиялық алмасуды дамытуға ықпал етеді».
Жапония туристік агенттігінің комиссары Коичи Вада мырза былай деп қосты: «Дәстүрі мен мәдениеті керемет, туризм және тамақ және сусын кәсіпқойлары достық бәсекелестікпен айналысатын осы елде гастрономиялық туризмде көптеген жаңа бастамалар бар. Біз сізді Жапонияда қайта қарсы алуды асыға күтеміз».
UNWTO Бас хатшы Зураб Пололикашвили: «Форумның биылғы шығарылымы сарапшыларға өздерінің озық тәжірибелерімен бөлісуге және тұрақтылық, инновациялар мен әлеуметтік инклюзиядағы гастрономиялық туризмнің рөлін арттыруға бірегей мүмкіндік береді және оның аймақтық және ауылдық аймақтар үшін маңыздылығын көрсетеді. даму.»
Ғастрономияның әлемдік көшбасшылары
Форум тағы да жаһандық гастрономия мен туризмнің көптеген жетекші қайраткерлерін қарсы алады. Нараға қатысатындардың қатарында UNWTO Тұрақты туризм елшісі және Азияның 2016 жылғы ең үздік әйел аспазшысы, Филиппиндік Мария Маргарита А. Форес, бас аспазшы Катиа Улиасси, Италиядан «Ең үздік 12» тізімде 50-орында және Масаюки Миура, Kiyosuminosato AWA Michelin Guide Nara иесі. Green-Star мейрамханасы (Жапония). Толық топтама Форум бағдарламасында қолжетімді.
