Жыл сайын мыңдаған мейрамханалар іске қосылады, бірақ тек он ғана керемет бағыттар өздерін Канаданың ең жақсы жаңа мейрамханалары деп атай алады. Бүгін Air Canada және оның серіктесі American Express өзінің ең жақсы көретін Топ-10 тізімін Иорданиядан, Pearl Morissette мейрамханасында ашты, тізімге Канаданың ең жақсы жаңа мейрамханасы ретінде кірді.
Ниагара түбегіндегі шарап елінде орналасқан Перл Морисеттегі мейрамханада маусымдық француз аспаздығынан шабыттанатын жергілікті өндірілетін және жемдік ингредиенттерден тұратын үнемі өзгеріп отыратын, көп тағамдық мәзір ұсынатын екі аспаз бар. Екінші орында Монреалдағы Вин Мон Лапин шарабы бар, бұл Джо Биф командасының соңғы бөлігі. Монреальдан биылғы үшінші орын иегері, ыстық нүктенің негізін қалаушылар Нора Грейдің итальяндық Елена да құттықтайды.
Канаданың ең жақсы жаңа мейрамханаларының тізімін құру үшін сала мамандарының кеңесі әрбір жаңа бистро, паб пен кафені бір жазушының келуіне арналған дәмді мейрамханалар жасауды қарастырды. Бұл жазушыны бір ай бойы жағалаудан жағалауға саяхатқа жіберіп, Канада сияқты әртүрлі тағамдардан сынама алды. Байқаудың демеушілері American Express, Acura Canada, Diageo World Class Canada және Nespresso.
«Қазір Канададағы көптеген қалалар ұлттық және халықаралық саяхаттарға дем беретін аспаздық бағыттар ретінде танылды. Канаданың ең жақсы жаңа мейрамханаларымен бірге, Air Canada біздің елімізді ең көп тамақтанатын орындардың біріне айналдыратын аспаздарға лайықты назар аударады », - дейді Энди Шибата, бренд, Air Canada. «17 жыл ішінде Air Canada Канада картасын енгізетін аспаздар мен жаңашылдарды атап өтті, ал биылғы ондық осы жоғары клубқа қосымша болып табылады».
«Эйр Канаданың үздік жаңа мейрамханаларының тұрақты демеушісі ретінде біз бұл тізімге өте қуаныштымыз, бұл біздің Cardmembers-ті канадалық ас үйдегі осындай эволюциямен шабыттандырады», - деді Дэвид Барнс, байланыс және жарнама бөлімінің бастығы, American Express Canada. «Канадада керемет мейрамхана бар және Amex Cardmembers біздің брендке ең жақсы мейрамханалар мен аспаздарға қол жеткізуге мүмкіндік береді».
Канадалық мейрамханаларда ойын-сауық пен шытырманға толы сезім - аспаздар өздерін аса ауыр қабылдамай, маңызды тағамдармен айналысады. Балмұздаққа арналған суна - Aloette-тің құнды десерті, ал классикалық Labatt 50 - Сент-Лоуренстегі сусындар тізімінде. Еленаның түрлі-түсті реактивті декоры пиццаға бағытталған мәзірді пысықтайды, ал Эдмонтонның жас мұз ауданында орналасқан Бундок сноуборд аспазшысының жетекшілігімен өлтірілген плейлистке қарай ойысады.
Эйр Канаданың ең жақсы жаңа мейрамханаларының 2018 толық тізімі:
1. Перл Морисеттегі мейрамхана (Иордания, ОН): Үлкен қара қораның үстінде, мейрамхана Ниагара түбегіндегі теңізге шықпайтын маяк сияқты жарқырайды. Prix-fixe мәзірінде шарап шығаратын зауыттардан және бүкіл әлемдегі пікірлес өндірушілерден алынған жұптастырулармен, негізінен, өсірілген немесе қоректенетін ингредиенттер бар.
2. Вин Мон Лапин (Монреаль, QC): Кәстрөл өсімдіктерінің жасыл түстері жұлдыздар шараптары плей-офф кезеңінде хош иістендіргіштер мен текстуралармен ерекшеленетін Кішкентай Италия оазисінің ақ қабырғаларын жапсырады. Бұл дақыл Лива алқабындағы Domaine du Haut-Planty мускадетінің индивидті, карамелденген асқабақ тұқымдарының, маринадталған маргаридтің және қырылған фри-граның жарқын салатына қызмет етеді, ал хош иісті Иерусалимдегі артишок наны күнбағыс үгіндісімен серіктес табады май.
3. Елена (Монреаль, QC): Монреальда не болып жатқанын көру үшін, Нора Грей командасының пиццасы мен макарон мейрамханасы - Еленаның электрлік итальяндық-заманауи жайлылығына қадам жасаңыз. Алты түрлі саңырауқұлақ, балдыркөк тамыры және таледжо қосылған пиццаны тамашалаңыз; және шошқа еті мен сиыр шүберекпен қолдан жасалған тегель.
4. Сент-Лоуренс (Ванкувер, б.з.д.): Бұл жайлы, шаян тәрізді панель, қыша мен корнихонның екі түрлі қыша және түбі жоқ сүйектерімен сүйемелденген ысталған ветчина тәрізді паштеттің майлы транштарында жақсы көрінеді. Картоп пюресі қосылған қайнатылған тәтті нан және терең, дәмді джуспен толтырылған тағамдар міндетті түрде қажет.
5. Джулиетта (Торонто, О.Н.): итальяндық жүнмен қапталған қабырғалардың ортасында алкогольі аз амаро сприттерін ішу, жамбас және әдемі бұл батыс форпостқа өте мұқият және мұқият, талғампаз және хош иістендіргіш техникамен үйлеседі. Олар май мен тауық сорпасының дәмін тататын полентаның кілегейлі бассейні пайда болғанға дейін төрт сағат бойы сергітетін шанышқы ешкінің әдемі табақшасына қызмет етеді.
6. Алоэта (Торонто, ОН): Кәдімгі тағамдар егжей-тегжейлі назар аударады: жұқа авокадо кесектерімен сына салаты және қытырлақ жабайы күріш, асқабақ дәндері мен соя бұршақтары, вазаби бұршақтары мен байытылған бургер қосылған тарақандар. кеуде және өткір Бофорт ірімшігі қосылған.
7. Авеню (Регина, СҚ): Саскатундағы Айденнің артында орналасқан өте тығыз аспаз-бармен тобы қала орталығындағы мұра ғимаратында. Олардың мәзірі жаңа піскен бұршақ, спаржа және үш дәнді ризотто мен таңқурай суфлесінен жасалған кремді төсекке жағылған диафенбакер форелінің тұқымынан тұрады.
8. Бундок (Эдмонтон): Бұл қараңғы-ағаш екпінімен орталықта көтеріліп келе жатқан аспазшыны ұстаңыз. Жұқа жемістердің, зәйтүн майымен боялған теңіз балдыры, алюминий және тай райханымен себілген, рельефке құстың көз чилиінің қызғылт сары дақтарымен құйылған жылтыр тілімдерін жіберіп алмаңыз.
9. Құм және інжу (Пиктон, ОН): Фого аралындағы краб аяғындағы мереке, майланған лобстер ауырсынуға және Манитулин аралындағы форель ницуа салатына маринадталған жасыл бұршақ пен лимон кремі қосылады. Оларды Parsons Hula Hoop қышқыл сырасымен немесе Huff Estates пинот-грисімен жуыңыз.
10. Кортни бөлмесі (Виктория, б.з.д.): Стейктер мен теңіз өнімдері Викториядағы осы қарапайым киелі үйде крутой шкафпен жабдықталған. Олардың үйректерінің кеудесі хош иістерін тереңдету үшін екі аптаға созылады, содан кейін оларды Токио шалғамы мен өрілген дайконның арасына салып, орналастырады - BC Lock және Worth мерлот пламумымен тамаша.
