Уолт Диснейдегі аққулар мен дельфиндер курорты Лучиано Спердутоны директордың көмекшісі ретінде бұрынғы рөлінен бастап тамақ пен сусындар директорына дейін көтерді.
Спердуто курорттың миллиондаған долларлық тамақ пен сусынның жұмысын 17 тамақтану және сусын сату орындарынан тұрады, сонымен қатар жыл сайын 1 миллионнан астам банкет жамылғысын өткізетін тамақтану және марапатталған банкеттер бөлімімен бірге бақылайды.
Спердутоның Уолт Диснейдегі аққулар мен дельфиндер курортында болған 15 жыл ішінде ол курорттың тамақ пен сусындар ұсыныстарының өсуіне, соның ішінде Todd English компаниясының Bluezoo, Phins lounge және grab-and-go тұжырымдамасының ашылуындағы маңызды рөлдерді атқарды. , жанармай. Ол сондай-ақ курорттың жыл сайынғы тамақ пен шарап фестивалін, аққулар мен дельфиндердің тағамдары мен шарап классикасын және қолөнер сыраларын, жіңішке мен қауырсынды бастауда айрықша болды.
«Біздің тамақ және сусындар жөніндегі директордың көмекшісі ретінде 10 жыл жұмыс істегендіктен, Лучано бұл маңызды рөлді атқаруға ерекше қабілетті», - дейді Уолт Дисней World аққуы және Dolphin Resort бас менеджері Фред Сойерс. «Бізде бұл лауазым үшін ең жақсы адам бар екендігі қуантады».
Master Sommeliers соты арқылы сертификатталған 2 деңгейлі шарап соммелесі болумен қатар, ол Америка Құрама Штаттарында бірнеше кәсіби мамандар алған айрықша шарап соммелесінің спирттері мен миксология баламасы болып табылатын BAR сертификатына ие. Оның басшылығымен оның командасы 25 негізгі сусындарды стандарттады, олар курорттың танымал қонақтарына айналды және курорттардың марапатталған мейрамханалары мен демалыстарының әрқайсысы үшін арнайы сусындар жасады.
Бұрын Спердуто мейрамханалардың директоры болған және демалыс орнында Тодд Инглиштің блюзообағының бас менеджері ретінде уақыт өткізген. Ол сондай-ақ Starwood компаниясының әртүрлі нысандарында тамақ және сусын қызметтерін атқарды.
Спердуто Бостон Университетінде қонақжайлылықты басқару бойынша ғылым бакалавры дәрежесін алды.
17 мейрамхана мен демалыс бөлмелері мен танымал аспаздық және сусындар тобы бар Walt Disney World Swan and Dolphin Resort өзінің тағамдары мен сусындар бағдарламасымен үнемі ұлттық тануға ие болады. Қонақ үйде 70-тен астам сертификатталған шарап жасаушылар және 1,400 шарап таңдау ұсынылған.
