1994 жылы ауыл шаруашылығы ғылымдарының кандидаты Яннис Параскевопулос құрған. Бордо II университетінің энология мамандығы бойынша және Леон Карацалос, ауылшаруашылық маманы, Гайя шараптары қызығушылық пен білімнің квинтессенциялық грек рухын қамтиды.
Бұл этика олардың шарап өндірісінде көрініс табады, өйткені олар бүкіл әлемдегі шарап әуесқойларын теңдесі жоқ шеберлікпен ұсынуға тырысады.
Қазіргі уақытта, Гайя шараптары Грецияның екі ең перспективалы PDO (Шығу орнының қорғалған белгісі) аймағында орналасқан екі заманауи шарап зауытын мақтанышпен басқарады.
Бүкіл саяхатында Гайаның негізгі миссиясы Агиоргитико және Ассиртико сияқты грек жүзім сорттарына тән ерекше қасиеттерді күшейту және мерекелеу болды және болып қала береді.
Бұл арнау жаһандық тануға жетуге бағытталған.
Гаяның көзқарасын басқаратын компас әрқашан тұрақты дәйектілік және сапаға деген мызғымас міндеттеме болды.
Олардың шараптары ең жоғары стандарттарды сақтай отырып, дүние жүзіндегі 25 елдің – Жапониядан Америка Құрама Штаттарына және Скандинавия аумақтарынан Австралияға дейінгі сөрелерді сәндейді.
Күн өткен сайын экспорт пен мақтаулар саны артуда, бұл Gaia Wines-тің ауқымды ұмтылысының дәлелі.
Жаңа тәжірибелерді үйренуге және қабылдауға деген шексіз ұмтылыс ашылу экспедициясын жандандырады, ол жалғасуда.
Йианнис Параскевопулос олардың негізгі көзқарасын атап көрсетеді: «Біз шарап зауыттарын Грецияның ең маңызды жүзім шаруашылығы ландшафттарында әдейі орналастырдық, бұл жаһандық ауқымда бәсекеге түсіп қана қоймай, ымырасыз сапа стандарттарын сақтайтын шараптарды жасау ниетімен».
Осы пікірді қайталай отырып, Леон Карацалос былай деп түсіндіреді: «Біздің мақсатымыз Гайя Вайнстың жапсырмаларына тап болғандар біздің қозғаушы мотивациямызды бірден түсінуі болды, ол әлі табанды болып қала берді - Агиоргитико мен Ассиртикоға ерекше назар аудара отырып, грек сорттарының нюанстарына терең бойлау, олардың бүкіл әлемге танымал болуын қамтамасыз ету».
Nemea ішінде Gaia Wines Nemea PDO және Peloponnese PGI санаттары бойынша жіктелген шараптарды өндірумен айналысуды таңдады.
1997 жылы теңіз деңгейінен 550 метр биіктікте орналасқан Коутсидегі жеке жүзім алқабының әсем көріністері арасында салынған заманауи өнеркәсіптік нысанымен бұл шарап зауыты заманауи тартымдылыққа ие.
Жүзімдіктердің топырақ құрамы — борлы және жақсы құрғатылатын — және қоңыржай климат басқа аймақтық жүзімдіктермен салыстырғанда жоғары сапалы жүзімнің аз мөлшерін береді. Бұл жағдай Гайаның шарап жасау тобына винификация процесінің әрбір кезеңін мұқият бақылауға мүмкіндік береді, нәтижесінде премиум шараптардың эксклюзивті портфолиосы пайда болады.
Gaia Estate, Nemea PDO
Йианнис Параскевопулос түсіндіруін жалғастырады: «Кутсидің оңтүстік-батыс тік беткейлерінің басында орналасқан біз Агиоргитико жүзіміне мұқият қараймыз, оның ерекше тұлғасы мен терең қартаю әлеуетімен сипатталатын қызыл шарапты жасауды елестетеміз. Біздің мақсатымыз - жүзімнің аздаған мөлшерінен барлық маңызды қосылыстарды алу.
«Біздің шарап жасау процесі жүзімнің табиғи байлығын алынған шарапқа енгізу үшін, олардың мәнін таза күйінде сақтай отырып ұйымдастырылған. Негізгі бастапқы кезең ашытудан кейінгі кең экстракцияның айналасында айналады. Кейіннен пайда болған шарап 12 литрлік француз емен бөшкелерінде кем дегенде 225 ай бойы піседі.
«Орманның қайнар көзінен бастап күйдіру дәрежесіне, ағашты таңдау әдісіне және әрбір минуттық бөлшектерге дейін әр күрделі қыры мұқият тексеріліп, күрделі күрделі шараппен аяқталады.
«Шыңға жеткенде, Gaia Estate салқындату немесе сүзу сияқты кез келген алдын ала өңдеуден бас тартып, бөшкеден тікелей бөтелкеге құйылады. Бұл мұқият көзқарас шараптың негізгі құрамдас бөліктерінің мәнін сақтайды.
«Тұңғиық, барқыттай қызыл-қара реңкке ие бола отырып, Gaia Estate жеміс, емен, ваниль және қалампыр ноталарымен өрілген күрделі және қарқынды хош иісті профильге ие. Оның керемет аузы, көлемді денесі, берік құрылымы және көп қабатты дәмі осы ерекше Nemea ұсынысының сипатын анықтау үшін үйлеседі.
«Сөзсіз, бұл уақыттың өтуіне арналған шарап. 12°C және 14°C аралығындағы температурада оңтайлы жертөлелік ортада дұрыс сақталған кезде, ол келесі екі онжылдықта одан да тазартылған және құрылымды рахатқа айнала отырып, өзінің трансформациялық сапарын жалғастырады.
Сіз рахаттанып жатқанда, декантацияға уақыт бөлуді ұмытпаңыз GAIA ESTATE, кем дегенде жарты сағат дем алуға мүмкіндік береді. Оның жаңа өлшемдерін ашу сіздің сезімдеріңізді қуантады және қуантады.
БҰЛ МАҚАЛАДАН НЕ АЛУ КЕРЕК:
- «Орманның қайнар көзінен бастап күйдіру дәрежесіне, ағашты таңдау әдісіне және әрбір минуттық бөлшектерге дейін әр күрделі қыры мұқият тексеріліп, күрделі күрделі шараппен аяқталады.
- Сіз ренжіген кезде GAIA ESTATE декантациясына уақыт бөлуді ұмытпаңыз, ол кем дегенде жарты сағат дем алуға мүмкіндік береді.
- Күн өткен сайын экспорт пен мақтаулар саны артуда, бұл Gaia Wines-тің ауқымды ұмтылысының дәлелі.
