Будда храмының тағамы: неге әлем оған назар аударады?

 Манхэттеннің (Нью-Йорк қаласының) ортасында орналасқан Balwoo Gongyang мейрамханасына барып, Temple тағамынан дәм татқан адамдар: «Храмхана тағамы маған ішкі тыныштық пен тыныштықты табуға көмектеседі», - деді. Temple тағамында Нью-Йорк тұрғындарын тыныштандыратын қандай философия бар?

Толық интерактивті көп арналы жаңалықтар шығарылымын мына жерден көріңіз: https://www.multivu.com/players/English/9099951-temple-food-1700-years-korean-buddhism/ 

Ғибадатхана тағамдары – ғибадатханаларда монахтар мен монахтардың жейтін тағамы. Дегенмен, бұл тамақты ғана білдірмейді. Десе де, бұл тағам дайындалғанға дейін көп жұмыс істеген әрбір адамның шынайылығын бағалауды білдіреді, ингредиенттерді өсіруден тағамды жасауға дейінгі бүкіл процесті Будда ілімдерін орындау және өзін-өзі дамыту ретінде қарастырады.

Сонымен қатар, қазіргі уақытта Temple тағамы климаттық дағдарыс адамзаттың болашағын қорқытып тұрған кезде жаңа балама тағам ретінде танылуда. Ғибадатхана тағамы тұрақты өмір үшін даналыққа толы, өйткені оның құрамында экологиялық таза өсіру арқылы жиналған ингредиенттер, ет пайдаланылмайтын төмен көміртекті диета, барлық ингредиенттерді пайдаланатын рецепт және «Barugongyang, ” суды ыдысқа (“Бару”) құйып, сүрткеннен кейін ішеді.

Осы себептерге байланысты әлем ғибадатхана тағамдарына қызығушылық танытады. Ол бүкіл әлемде «Корея дәмі» ретінде енгізілуде. Сонымен қатар, Netflix-тің «Аспаз үстелі» сериясымен жаһандық назар аударған будда монах-аспазшысы Чон Кван 2022 жылдың тамыз айында Нью-Йоркте өткен бесінші «Кәріс дәстүрлі буддистік мәдениетімен кездесуде» Баругоньянг шеберханасын өткізді және ғибадатхана тағамдарын көрсетті. Ол Нью-Йорк тұрғындарының жағымды пікірлерін ала отырып, іс-шарада табиғат пен қоршаған ортаға қатысты буддистік құндылықтарды жеткізді.

Ғибадатхана тағамдары аспаз болуды армандайтындар арасында да танымал. Ағымдағы жылдың мамыр айында корей буддизмінің мәдени корпусы Франциядағы Le Cordon Bleu және Корей мәдени орталығымен корей храмы тағамдары туралы білім беру туралы келісімге қол қойды, содан кейін арнайы дәріс оқылып, храм тағамдарынан дәм татылды.

Le Cordon Bleu London 2021 жылы өсімдік негізіндегі аспаздық өнердегі дипломның тұрақты ерекшелігі ретінде корей ғибадатханасының тағамын енгізді. Ғибадатхана тағамдары бойынша арнайы сабақтар көптеген мектептерде, соның ішінде Франциядағы Нант Бугенвилл аспаздық мектебінде және Біріккен Корольдіктегі Беркли университетінде өткізілді. мемлекеттер. Temple тағамдарын үйренгісі келетіндердің саны да артып келеді.

Кореяға баруды жоспарласаңыз, Сеулде храм тағамдарын оңай сезініп, дәмін татуға болады. келуге болады Корей храмының тағам орталығы туристік орындардың бірі Инса-донгта және әр сенбі сайын таңертең ағылшын тілінде «Кәріс храмының тағамдарын үйренейік» атты бір күндік сабақ алыңыз.

Уақыт табу оңай болмаса, бару да жақсы Балву Гонгян, ғибадатхана тағамдарының тағамының дәмін татуға болатын мейрамхана. Бұл мейрамхана үш жыл қатарынан Мишель 1 жұлдызын жеңіп алды және маусымдық ингредиенттерді пайдаланды. Күзде бос денеңіз бен санаңызды шынайы тағамға толтырғыңыз келсе, Кореяға барғаныңыз қалай?