Рахмет, табиғат-ана.
2015 жыл - Бордо шараптары үшін өте жақсы жыл. Бұл жылы жемістер жұлдызды және танинді деңгейге көтерілді және қышқылдық маңызды қосалқы рөлдерді атқарды. Тамыздың жаңбыры мен салқын түндері жаздың басында бірнеше апта құрғақшылық болғаннан кейін егінге тепе-теңдік әкелді.
Орналасқан жері, орналасқан жері, орналасқан жері
Бордо аймағы Солтүстік полюс пен экватор аралығында бірдей қашықтықта орналасқан. 45-ші параллель экожүйені ұсынады, ол осы географиялық аймақтағы 6 мыңнан астам жүзім өсіретін жер үшін өте қолайлы.
Жүзім супержұлдыздары
Cabernets пен Merlots қызыл шараптар үшін жетекші рөлдерді иеленеді (өндірілетін шараптардың 90 пайыздан астамы), ал Сувиньон мен Семиллон құрғақ және тәтті ақтарға арналған.
Жүзімнен шарапқа дейін: тіркеу
Манхэттендегі өте суық, дымқыл және басқаша түршігерлік түстен кейін, Циприанидің 2015-ші көшесіндегі банк ғимаратында Бордо шараптарын айналдырып, сораптау 42 жылдың ортасында осы қымбат (және көңілсіз) күнді өткізудің тамаша әдісі болып көрінді. Сауда соборы ретінде бұрынғы Bowery Building (1921 жылы сәулетшілер Эдвард Йорк пен Филип Сойер салған) қонақтарға тарихқа қайта қадам басуды ұсынады, мәрмәр бағандармен, 65 футтық төбелермен, ескі әлемдік люстралармен жабдықталған итальяндық Ренессанс дизайнын керемет түрде көрсетеді. ақшаны бейнелейтін тастан қашалған фигуралар мен өрнектермен.
Бордо шарабының 14 жылғы ресми классификациясы құрамындағы 1855 Троизием Crus (Үшінші Өсімдер) бірі ретінде жіктелген. Терроирге Гаронне өзенінен алынған терең қиыршық тастар мен мұз дәуіріндегі құмдар кіреді. Жүзім жасында: 4-10 жас аралығында - 15 пайыз; 10-25 жас - 50 пайыз және 25 жас - 33 пайыз; таңдалған, содан кейін қолмен сұрыптау. Винификация: Бетон және тот баспайтын болаттан жасалған бактар. 100 пайыз француз емен бөшкелерінде қартайған (ұсақ дәнді және орташа тосттар). Қартаю уақыты: 15-18 ай. Тартпа: әр 3 айда бір рет майшаммен - жұмыртқаның ағы альбомымен.
Шато президенті - Эрик Альбада Джельгерсма, ал бас менеджері - Александр ван Бик. Консультант-эенолог - Денис Дуборудие.
