Сан-Диегода таңғы, түскі және кешкі ас? Сан-Диегодағы мейрамханалар сізді бүкіл әлем бойынша саяхатқа шығарады.
Сан-Диегодағы шарап стильде тамақтануды білдіреді. Тағамның ерекше дәмі бар, қонақүйлер сәнді, ал Оңтүстік Калифорниядағы жағажай өмірі басқаша.
Жыл бойғы өсу кезеңі мен әлемдегі ең жаңа теңіз өнімдеріне қол жетімділіктің арқасында Сан-Диего аспазшыларды ерекше Калифорния асханасын жасауға шабыттандырады. Дегенмен, Сан-Диегодағы асхана көп аспектілі, бір аспаздық стильмен анықталмайды. Аймақ әртүрлі этникалық ортасы мен ерекше аспаздық шеберлігі динамикалық тамақтану орнына мүмкіндік беретін аспазшылар бастаған шығармашылық мультикультурализмді қабылдайды.
Келушілер Сан-Диегоның инновациялық аспазшыларының асханаларында пайда болатын радардың астында тұрған тамақ көріністерінен дәм тата алады. Төменде Сан-Диегодағы көп мәдениетті аспазшылар бар, олар дәмді араластырудан, дәмдеуіштермен ойнаудан және өз мұралары мен дәстүрлерін сақтай отырып, өнертапқыштық тәсілдерді қолданудан қорықпайды.
ПАБЛО РИОС
Пабло Риос төмен көліктердің әуесқойы, Сан-Диегоның Чикано-орталығында орналасқан Баррио Логандағы әжесінің ас үйінде өсті. Жеті жасында ол өзінің мейрамханасын армандауды ағасының мексикалық тамақтану орнында жұмыс істей бастаған кезде бастады. Бірнеше жыл жылжымайтын мүлік саласында жұмыс істегеннен кейін, Энсенадаға, Мексикаға бару идеясын тудырды Баррио Догг , өзі өскен көршінің жанында орналасқан шабандоздардың стиліндегі төмен арбалар. Екі мәзірден тұратын арба ретінде басталған мейрамхана мен бар қазір 13 түрдегі хот-дог, мичелада және 16 мексикалық және сан-диего қолөнер сыраларын кранмен ұсынады. Barrio Dogg's Chicano жайлылық тағамдары мәзірі әжесінің дәстүрлі тағамдарымен бірге азиялық және неміс тілдерінен кубалық және мексикалықтарға дейінгі көптеген халықаралық аспаздық стильдерді біріктіреді.
Сан-Диегодағы ең жақсы 10 ұсыныс eTurboNews
Trendiest қонақ үйі: Hard Rock қонақ үйі
Үздік ирандық тағам: Бандар мейрамханасы
Керемет эспрессо: Джеймс Кофе
Фантастикалық дүкен: сән алқабы
Шарап? Рамона алқабына барыңыз Бернардо Винер
ДжОНАТАН БАУТИСТА
Сан-Диегодағы тәжірибелі аспазшы, бас аспаз Джонатан Баутиста Калифорния асханасын құруда үлкен тәжірибесі бар. Оның негізі Джордждағы үш деңгейдегі асүйлерді басқарады, оның ішіндегі Калифорния Модерн мейрамханасының жетекші аспазы / серіктесі Трей Фошидің жетекшілігімен. Жақында Баутиста қосылды Жалпыға ортақ теория, Convoy District пабында 30-дан астам айналмалы қолөнер сыраларына жайбарақат атмосферада қызмет ететін және 52 емдеудің патшалығы, қытай медицинасынан сусындарға да, декорацияға да шабыт алатын іргелес спеакасия. Аспаздық операциялардың жетекшісі бола отырып, Баутиста өзінің филиппиндік американдық тегі мен иелері Крис Лян мен Джун Лидің корей, мексика және қытай мұраларын қосу арқылы екі мәзірді де жақсарту үшін жұмыс істейді.
АЛИЯ ЖАЗИРИ
Солтүстік африкалық әкесі мен қытайлық-индонезиялық анасымен бірге Сан-Диегода өскен Алия Джазири отбасының тағамдарындағы дәмдеуіштерден, әкесінің дәстүрлі тағам дайындау техникасынан және Сан-Диегоның Мексикаға жақын орналасуынан қатты әсер етті. Сан-Францискодағы технологиялық индустрияда жұмыс істегеннен кейін Джазири тамақ оның шынайы шақыруы екенін түсініп, ашылуға дайын болғанға дейін қалқымалы ас пен фермер базарларында тамақ пісіру үшін Сан-Диегоға оралды. Медина эклектикалық солтүстік саябақ маңында. Марокколық Бажа асханасы ретінде сипатталған Медина - бұл Джазиридің тамырларын көрсетуге мүмкіндік беретін стильді, күнделікті тамақтанатын тағамдар, мысалы, мароккалық дәмдеуіш асадо мен мергез (үйдегі ащы қозы шұжық) такосы бар шөпті кускус астық тостағандары.
ГАН СУЕБСАРАХАМ
Ган Суебсарахам көптеген лауазымдарға ие: тең иесі, бас аспазшы және бас балмұздақ өндірушісі. Тайландтың Хон-Каен қаласында туып-өскен Ган 25 жасында Сан-Диегоға көшіп, өзінің жеке кәсібін ашуды армандады. Сан-Диегодағы аспаздық мектебіне барып, кейінірек МВА-ны алғаннан кейін, Суебсарахам бір жыл ашылмай тұрып, жер қыртысының рецептерін зерттеп, тәжірибе жасап көрді. Pop Pie Co. Университет биіктігі орталығында. Оның тайлық тәрбиесі мен әлемге саяхаттарының әсері оның жаңа піскен тәтті және дәмді пирогтарынан қуырылған көкөністер мен сары карри пирогі және Аусси пирогы сияқты көрінеді. Суебсарахамның іргелес жері Стелла Жанның балмұздақтары дүкен өз қолымен жасалған балмұздаққа деген сүйіспеншілігін көрсетуге мүмкіндік береді, мұнда пубандис ирисімен ube және құлпынай-раушан джемі қосылған матча сияқты шығармашылық дәмдік үйлесімдер бар.
ВИВИАН ХЕРНАНДЕЗ-ДжЕКСОН
Майамиде Кубаның ата-анасында туып-өскен Вивиан Эрнандес-Джексон сегіз жасынан бастап нан пісіруге және тамақ дайындауға құмар. Ле-Кордон Блюге бару үшін Еуропаға көшіп, Лондондағы және Майамидегі қонақ үйлерде кондитер болып жұмыс істегеннен кейін, ол Сан-Диегода нан пісіру сабақтарына сабақ беріп, өзінің тыныш мұхитында өзінің наубайханын ашуды армандады. Жағажай маңы. Қант - бұл Эрнандес-Джексонның бутербродтары, пирожныйлары мен пирожныйлары, мысалы, гуава мен ірімшік пастелиттері оның классикалық француздық дайындығы мен кубалық тамырларының шынайы көрінісі.
Сан-Диегода күлімсіреуді табыңыз. Сан-Диегодағы мейрамханалар - Сан-Диегодағы мәдени тәжірибенің маңызды бөлігі.
