Алайда, бұл тұқымдар 18 ғасырдың аяғында ғана гүлденген. шарап өнеркәсібі. 1800 жылдардың соңы мен 1930 жылдардағы турбулентті сулар арқылы шарлау, УругвайШарап пейзажы филлоксера дауылдарына, Ұлы депрессияға және Екінші дүниежүзілік соғыстың аласапыран оқиғаларына төтеп берді.

Филлоксера, тынымсыз жау, жүзім тамырына шабуыл жасап, кең көлемде жойылып, баға жетпес жүзім сорттарын жоғалтты. Өнеркәсіпті қалпына келтіру икемді болды, ол төзімді тамыр сабақтарымен және неғұрлым қолайлы жүзім сорттарымен жылдар бойы қайта отырғызуды талап етті.

Ұлы депрессияның (1929–1939) экономикалық дауылы Уругвайдың шарап өнеркәсібінің күшін одан әрі сынады. Жаһандық экономикалық құлдырау тұтынушылық шығындарды қысқартқандықтан, шарап нарығы ішкі және халықаралық деңгейде әсер етті. Екінші дүниежүзілік соғыс (1939–1945) сауданы бұзып, ресурстарды соғыс әрекеттеріне бағыттады және Уругвайдың шарап өндірісінде өшпес із қалдырды.

19 ғасырдың аяғында дамып келе жатқан шарап өнеркәсібі баск және итальяндық аймақтардан келген иммигранттардан одақтас тапты. Айта кетейік, Дон Паскуаль Харриаг, көрнекі баск иммигрант, 1870 жылы Уругвайға француздық таннат жүзімін әкелу арқылы мәңгілік із қалдырды. Бұл шешім Таннаттың Уругвайдың жүзім сорты ретінде пайда болуына негіз болды.

20 ғасырдың ортасы 1954 жылы Испанияның Галисия аймағынан келген иммигранттардың Албанно жүзім сортын енгізуімен тағы бір маңызды сәтке куә болды. Әртүрлі жүзім сорттарының бұл инфузиясы Уругвайдың шарап жасау гобеленіне байлық пен әртүрлілік қосты.

Дипломатиялық құю: Меркосур еркін сауда келісімі (1991)

Уругвай шарап тарихындағы жаңа тараудың ашылуы 1991 жылы Меркосур еркін сауда келісімімен тұспа-тұс келді. Аргентина, Бразилия, Парагвай және Уругвайды байланыстыратын келісім «елдер арасындағы тауарлардың, қызметтердің және өндіріс факторларының еркін қозғалысын» қолдады. Дегенмен, Бразилия мен Аргентинаның әлеуетті үстемдігі олардың өндіріс шығындарының төмен болуына байланысты үлкен болды. Жауап ретінде Уругвай өзінің шараптарының сапасын арттырып, бірегей терроар мен жүзім сорттарын көрсету үшін маркетингтік әрекеттерді күшейте отырып, стратегиялық жөндеу жұмыстарын жүргізді. Бұл батыл қадам халықаралық сахнада Уругвай шараптары үшін ерекше орын алды.

Ерекше жүзім: Уругвайдың виноздық симфониясы

Уругвайдың климаты, ұзартылған вегетациялық маусымы және ерекше топырақтары Таннат жүзімінің теңдесі жоқ пісуіне жету үшін тамаша кенепті қамтамасыз етеді - бұл Францияның оңтүстік-батысында да қиын жетістік. Жүзімдік алхимиясының шеберлері халықаралық кеңесшілер микро-оксигенация және бөшкелерді қартаю сияқты әдістер арқылы Таңнаттың керемет таниндерін жұмсартты. Нәтижесінде француздық аналогымен салыстырғанда күрделі ғана емес, сонымен қатар ерте кезеңде қол жеткізуге болатын Tannat шарабы.

Уругвайдың таннат шараптары таңдайда билеп, қара жидектен қарақатқа дейін қара жемістердің күрделі дәмін ашады. Еменмен емдеудің әсерінен бұл шараптар шоколад немесе эспрессо ноталарымен таң қалдыруы мүмкін. Уругвай жүзімдіктерінің шамамен төрттен бір бөлігін басқаратын Таннат Шардоннай, Совиньон Блан, Альбариньо және Вионье сияқты ақ сорттармен назар аударады.

Стратегиялық симфония: жіктелуі және ережелері

1988 жылы Уругвай үкіметі шарап өнеркәсібін қадағалауды Instituto Nacional de Vitivinicultura (INAVI) институтына тапсырды. INAVI миссиясы айқын болды: шарап сапасын арттыру және экспорттық нарықтарды дамыту. Проактивті ұстаным 1989 жылы Уругвай шараптарын жаһандық деңгейде ілгерілету бастамаларымен жалғасты. 1993 жылы Уругвай шарап аймағының беделді атауларын отандық жапсырмаларда қолдануға тыйым салған бірінші Оңтүстік Америка мемлекеті болған кезде, оның түпнұсқалық ұстанымын нығайта отырып, жаңашыл сәт келді.

1993 жылы құрылған Vinos de Calidad Preferent (VCP) шарап классификация жүйесі Уругвайдың сапаға деген адалдығын одан әрі көрсетеді. Vitis vinifera жүзімінен жасалған VCP шараптары 8.6%-дан 15%-ға дейінгі көлемдегі алкогольмен (ABV) мақтана алады. 750 мл немесе одан да аз шыны бөтелкелерге оралған бұл шараптар екі деңгейге жіктеледі: асханалық шараптарды білдіретін Vino Común (VC) және раушан сорттары басым.

Уругвайдың винозды гобелен: ерекше атрибуттары

Висконсин штатымен салыстырылатын кеңістікте орналасқан, халқы Коннектикутқа ұқсас Уругвай Италия мен Испаниядан келген пионерлердің бірегей еуропалық мұрасына ие. Елдің географиялық артықшылығы, қолайлы климаты және әртүрлі жер бедері, гидроэнергетикалық ресурстармен қоса, күшті фон құрайды. Тығыз гидрографиялық желі ауыл шаруашылығын қолдайды, оны жақсы білімді жұмыс күші, ерекше жер инфрақұрылымы және Таннат жүзімімен толықтырады, бұл Уругвайдың жаһандық шарап аренасында негізгі ойыншы болу әлеуетін көрсетеді.

Қазіргі жеңістер және болашақ энофилдік көкжиектер

Қазіргі уақытта Уругвайда 5,000-ден 180-ге дейін негізінен отбасылық шарап зауыттары бар шамамен 250 гектар жүзімдіктер бар. Метрополитен аймағының басым бөлігі жоғары сапалы шараптарға басымдық беретін және халықаралық экспорттық мүмкіндіктерге ие. Көлемі бойынша Бордоның Сент-Эмилионымен салыстыруға болатын және Калифорнияның Александр алқабынан сәл кішірек, Уругвайдың шарап аймақтары теңіз климаты мен гранитті топырақпен белгіленген терроардың мозаикасын көрсетеді. Ландшафт Атлант мұхитының әсерінен мол жауын-шашынның пайдасын көретін таулы, биік жүзімдіктер мен шөлді жүзімдіктермен дамып келеді.

Жан басына шаққандағы шарап тұтыну бойынша әлемде көшбасшы ретінде танылған уругвайлықтар жыл сайын әсерлі орта есеппен 24 литр ішеді. Ішкі сұраныс басты назарда болғанымен, Уругвайдың шарап өндірісі халықаралық нарықтарға шығуын кеңейтуде, Бразилия экспортта жетекші орын алады. Дамушы нарықтарға Ұлыбритания, Швеция, Германия, Бельгия және АҚШ жатады.

Халықаралық шарап сарапшылары Уругвайдың тұрақты жүзім шаруашылығы бағдарламасына қосылған шарап зауыттарының арқасында Уругвайдың жаһандық шарап өнеркәсібіндегі өрлеуін жариялайды. Бұл бағдарлама бақыланатын, экологиялық таза тәжірибелерді қолдап, Уругвай шараптары жаһандық сахнада сапасы мен беделі бойынша одан әрі көтерілуге дайын болатын траекторияны көрсетеді. Сәттілік симфониясы күтіп тұр, өйткені дәстүр мен инновацияның тамаша үйлесімі бар Уругвай шарап әлемінде мұра қалдырады.