Дүниежүзілік туристік ұйым ұйымдастырған 5 және 2 мамырда Доностия-Сан-Себастьян қаласында өтетін 3-ші Дүниежүзілік гастрономиялық туризм форумы үшін кері санақ басталды (UNWTO) және Баск аспаздық орталығы (BCC). Халықаралық сарапшылар гастрономиялық туризмнің жұмыспен қамту және кәсіпкерлікті дамытуға ықпалы мен әлеуетін және болашақта оның әлеуетін қалай арттыруға болатынын талдап, талқылайды. Бұл жерде форумға қатысу үшін тіркелу әлі ашық.
Жұмыспен қамтуды ынталандыру
Форум гастрономиялық туризмнің құн тізбегі бойынша жұмыс орындарын құру мен кәсіпкерлікті ынталандыру үшін ең қолайлы құрылымдарды қалай құруға болатынын зерттейді. Сонымен қатар, спикерлер туризмнің осы түрі үшін ең өзекті дағдыларды анықтауға тырысады, олар дамып келе жатқан компаниялар арасында синергияға ықпал етеді, қолайсыз топтарды қамтуға ықпал етеді және цифрландыруды толығымен ескереді. Іс-шара әлемнің барлық аймақтарынан спикерлер мен сарапшыларды, сондай-ақ Елена Арзак сияқты халықаралық танымал баск аспаздарын біріктіреді. UNWTO Жауапты туризм жөніндегі елші және Арзак мейрамханасының бас аспазшысы және Андони Луис Адурис.
Сонымен қатар, іс-шараның тұсаукесері өтеді UNWTO/BCC Гастрономиялық туризмді дамыту жөніндегі нұсқаулық.
Сессиялар және стартаптар
Форум гастрономиялық туризмді өз стратегияларының бөлігі ретінде енгізген елдердің министрлері мен мемлекеттік хатшыларының қатысуымен жоғары деңгейдегі панельмен ашылады, мысалы Кипр, Словения немесе Испания және басқалар. «Мемлекеттік саясат гастрономиялық туризмді дамытудың негізгі ингредиенттері» тақырыбының аясында қатысушылар гастрономиялық туризмді дамытудың қажетті саяси негіздерін, сондай-ақ оның жұмыс орындарын құру және кәсіпкерлікті ілгерілету мүмкіндіктерін талқылайтын болады.
Гастрономиялық туристердің сұраныстарын қанағаттандыру үшін қажетті құзыреттерге жарық түсіруден басқа, сессиялар дамып келе жатқан компанияларды байланыстыратын және еңбек нарығында қолайсыз топтарды жақсы интеграциялайтын кәсіпкерлікті ынталандыратын ортаны құруға ықпал етеді. Жергілікті қоғамдастыққа немесе аз ұсынылған топтарға, мысалы, әйелдер, жастар мен мүгедектерге қатысты мәселелер де талқыланады. Сонымен қатар, компанияларға ұсынатын жаңа мүмкіндіктерді анықтау үшін секторды цифрландыру сияқты тақырыптар да талданады. Сонымен қатар, әртүрлі экожүйелерді гастрономиялық туризмнің құндылықтар тізбегіне кіретін стартаптармен байланыстыра отырып, кәсіпкерлікті ынталандыру үшін қажетті базаны құрудағы соңғы жетістіктер ұсынылады.
Осы тұрғыда, бірінші жаһандық гастрономиялық туристік стартаптар байқауының финалист бес стартапы, UNWTO және ЦКБ сәйкес ең инновациялық жобаларды ұсынады UNWTOстратегиясы мен гастрономиялық туризмнің тұрақты даму мақсаттарына қосқан үлесі.
