Сарапшылардың түсініктемелері
Қатаң бюджет бойынша тамақтанушыларға қандай кеңестер бере аласыз?
«Үйде тамақ пісіру - бұл өте қызықты және тамақтанудан гөрі арзанырақ ... Егер сіз тамақтанғыңыз келсе, шынайылығын іздеңіз. Бұл жергілікті мейрамханалар рецепттерді уақытында жасайды. Бұл, мүмкін, мәзірлерге икемділігі жоғары, тәуелсіз операторлар, бұл әр түрлі баға нүктелерінде көбірек опцияларды білдіреді. Шығындарды қысқартудың тағы бір әдісі - бұл біреумен бөлісу. Алкоголь мейрамхананы тексеруге маңызды қосымша бола алады, сондықтан егер сіз алкогольден аулақ болсаңыз және тек тамаққа назар аударсаңыз, бұл шығындарға көмектеседі ».
Карл Бенке, ф.ғ.к. - доцент, Purdue университетінің Батыс Лафайетт
«COVID-19-ға дейін, кейбір жерлерде бақытты сағаттар қызықсыз болды және олар көп жағдайда мәмілеге айналмады. Ковид-19-дан кейінгі кейбір мейрамханалар шынайы мәміле бойынша бақытты және дәмді таңдауларды ұсына отырып, клиенттерді қайтаруға тырысатын сияқты. Қатаң бюджеті бар тағамдар өздерінің сүйікті мейрамханаларындағы бақытты сағат мәзірін тексеруі керек ».
Нэнси Э.Брун - Уильям С.Бойд заң мектебінің аға ғылыми қызметкері - Невада университеті, Лас -Вегас
2021 жылға тамақтану үрдісі қандай және пандемия американдықтардың тамақтану әдеттеріне қалай әсер етті?
«Біз… ыңғайлы тағамдардың көбеюін байқаймыз: классикалық пицца, ессіз қоспасыз бургер, барбекю. Тамақтың кез келген түрі тұтынушыларға қалыпты жағдайды сезінуге және бұрын болған нәрселерді еске түсіруге мүмкіндік береді. Вегетариандық және вегетариандық популяцияның өсуі байқалды. Сонымен, біз мәзірде вегетариандық және вегетариандық нұсқаларды көреміз. Пандемияға байланысты және адамдар мейрамханада көп тамақтанбауды таңдағандықтан, біз тамақ пен шығармашылықтың «баруға» көбірек нұсқаларын көреміз (тағамдар тақтасы, BYO омлеті, талғампаз пикник, Netflix ішетін түні) «баруға» арналған тағамдар «карантиндік жиынтықтар, әлеуметтік алыстататын десерттер, үйде болыңыздар, қалыпты түйіршіктерге оралыңыздар және т.
Трейси Бригман, EdD, MS, RDN, LD - клиникалық ассистент, Джорджия университеті
«Пандемияға қарсы нұсқауларға сүйене отырып, көптеген мекемелер ашық алаңдарға көшті, олар кішігірім, жақынырақ параметрлер мен контактісіз тапсырыс беруді қамтиды ... 2020 жылдан бастап мейрамханалар мен коммерциялық тағамдар жиынтығы танымал емес, өйткені түскі ас ашық күйінде қалады. Пандемия бастапқыда адамдардың көп тамақтануын тудырды, олар үйде көбірек тамақтанады, мүмкін, жиі тамақтанады. Кейбір бақытты адамдар үшін бұл тағам дайындау мен пайдалы тағамдарды дайындау туралы көбірек білуге мүмкіндік болды. Басқалар үшін және әр түрлі себептерге байланысты, бұл жиі өңделетін және оралған тағамдарды қолдануды білдіреді, олар жаттығусыз. Қоғамдық асхана ашыла бергенде, адамдар үнемі тамақтануға көшіп жатыр, бірақ олардың таңдауы денсаулыққа аса мән бермеуі мүмкін ».
А. Элизабет Гудсон - Америка университетінің қосымша нұсқаушысы
