COVID-19 пандемиясы кезінде үйде қалып, Америка тамақ дайындайды

Америкалықтар кезінде үйде болуды бұйырды КОВИД-19 пандемия күнделікті міндеттерін орындаудың және бос уақыттарын өткізудің жаңа тәсілдерін табуға мәжбүр. Бүгін шыққан жаңа зерттеу коронавирустық дағдарыстың ересек американдық тұтынушылардың тағамдық талғамы мен мінез-құлқына, сондай-ақ осы жаңа әдеттердің тұрақты өзгеріске әкелу мүмкіндігіне қалай әсер ететіндігі туралы түсінік береді.

Осы зерттеу үшін 1,005 американдық ересек адамдар интернеттегі сауалнамаға қатысып, олардың COVID-19-ға дейінгі уақыттағы тамақтану және тамақтану әдеттерін салыстыруды және олардың тамақ дайындаудағы сенімділігі мен ләззатын, ингредиенттерін, рецептін қолдануды, тамақ қалдықтарын және басқаларындағы өзгерістермен бөлісуді сұрады.

Үздік нәтижелерге мыналар жатады:

Үйде пісіру және пісіру көтеріліп жатқан кезде, Ас үйге деген сенімділік және тамақ дайындаудағы қуаныш

Зерттеу американдықтардың қазір ас әзірлейтінін және нан пісіретінін статистикалық тұрғыдан растайды, тұтынушылардың жартысынан көбі олар көп (54%), ал одан да көп пісіретіндер (46%). Кейбір тұтынушылар арасында пошта арқылы дайындалған тағамдар мен тамақ жиынтықтарын пайдалану (22%) және алып кету мен жеткізуге тапсырыс беру (30%) көбейіп келе жатқанымен, бұл басқалардың мінез-құлқының төмендеуімен өтелуде (тиісінше 38% және 28%). ). Тамақ дайындаумен айналысатын барлық американдық ересектердің жалпы төрттен үш бөлігі (75%) өздерінің ас үйге сенімді екендіктерін айтады (50%) немесе тамақ пісіру туралы көбірек біліп, өздеріне деген сенімділікті арттыра бастайды (26%). Жалғыз жұмыс емес, барлығы 73% бұған көбірек (35%) немесе бұған дейін (38%) ұнайды.

Американдықтар ас үйде авантюралық және креативті бола бастайды

Сауалнамаға қатысқандардың көпшілігі жаңа ингредиенттерді (38%) және жаңа брендтерді (45%) тапты және бұрыннан қолданылмаған ингредиенттерді (24%) қайта ашуда. Сонымен бірге, жиі тамақ пісіреміз деген тұтынушылар бұл жаңа әдеттерді одан әрі құлшыныспен қабылдайды (сәйкесінше 44%, 50% және 28%). Шығармашылық мол, барлық ересектердің үштен бірі (34%) көбірек рецепт іздейді және тамақ дайындауға дайын (31%). Тұтынушылар іздейтін ең жақсы рецепттер қарапайым, практикалық тамақтанудың шешімдері (61%) және қазіргі ингредиенттерді пайдалану тәсілдері (60%), дегенмен тұтынушылардың жартысына жуығы сау тамақ пісірудің жолдарын іздейді (47%) тамақ өнімдері (45%). Рецепт қолданушыларының үштен бірінен астамы (35%) тағам дайындау жобасын іздейді және жаңа техниканы үйренуге шабыттандырады.

Үйдегі ингредиенттерді қолдануға арналған рецепттердің көмегімен үй аз тамақ аз жұмсайды

Зерттеуі американдықтардың 57% -ы коронавирустық дағдарысқа дейінгі кезеңге қарағанда тамақты азырақ ысырап ететіндігін анықтады, ал сауалнамаға қатысқан барлық ересектердің 60% -ы қолында бар ингредиенттерді қоймада немесе тоңазытқышта қолдану рецептерін іздейтіндіктерін хабарлады. Олар бұл рецептерді қайдан тауып жатыр? Үздік дереккөздерге веб-сайттар (66%), әлеуметтік медиа (58%) және отбасы мен достар (52%) кіреді, бұл ретте Facebook Z.-тен басқалары үшін рецепттер үшін ең қолайлы әлеуметтік платформа болып табылады.

Екі белдеу туралы ертегі? Америкалықтар дұрыс тамақтануға және рақаттандыратын және ыңғайлы тағамдарды бөлуге бөлінеді

Америкалықтардың шамамен бірдей саны өздерінің пайдалы тағамдарды (39%) тамақтануға бейім және жайлы тағамға (40%) көбірек жүгінетіндері туралы хабарлайды. Алкогольді ішімдіктерді тұтыну салыстырмалы түрде өзгеріссіз қалады, тұтынушылардың тең бөлігі шарапты / сыраны / спиртті ішімдіктің көп бөлігін (29%) аз ішетінімен (25%), ал көпшілігі тұрақты (46%) ішкенге дейінгі мөлшерде ішеді. коронавирус дағдарысы. Көбірек профильді ішетіндер 25-34 дейін (33%) және жоғары кірістегі отбасыларда (38% кірісі бар HH-де) $ 100K). Сонымен бірге тәулік бойы тағамдар ең жоғары деңгейде, әсіресе балалары бар үй шаруашылығында, олардың жартысы (50%) бұрынғыдан да көп тағамдар жейтіндігін хабарлады.

Жаңа қалыпты жағдай: ұзақ мерзімді әсер ететін тағам дайындау практикасы

Маңыздысы, көбірек ас әзірлейтін американдықтардың жартысынан көбі (51%) коронавирустық дағдарыс аяқталған кезде осылай жасай беретіндіктерін хабарлады. Үйге тамақ әзірлеу көбінесе ақшаны үнемдейді (58%), тамақ пісіру олардың сау тамақтануына көмектеседі (52%), жаңа рецепттер (50%), және олар тамақ пісіруді босаңсытады (50%).

Зерттеу нәтижелері қиын болған кезде, ұзақ уақыт бойы оптимистер ретінде саналған американдықтар басымдыққа жетудің жолын табатындығын және бұл жағдайда олар өздерінің қуаттылығы мен шығармашылығын ас үйге қайта бағыттап, тек қуаныш емес тамақ дайындау процесі, сонымен бірге одан алынатын артықшылықтар.