Гектор Прието Сан-Хуандағы әйгілі Caribe Hilton мейрамханасының бас аспазшысы болып тағайындалды.
Аспаз Прието өзінің жаңа рөлінде курорттағы арнайы мейрамханалардағы барлық аспаздық операцияларды қадағалауға, топ мүшелерін оқытуға және дамытуға, мәзірді жоспарлауға, бюджетті құруға, жиналыстар мен іс-шаралардың аспаздық бағдарламалары мен қызметтерін қадағалауға жауапты болады.
26 жылдан астам аспаздық тәжірибесі бар Приетоның гастрономияға құмарлығы әжесінің асүйінде басталды, ол оған бірнеше батыл және жаңа ингредиенттерді қолданатын ең дәмді тағамдарды үйретті. Ол өзінің аспаздық сапарын 14 жасында жергілікті отбасылық мейрамханада тағамдарды дайындауға және дайындауға көмектесті. Ол өзінің гастрономиялық жолын жалғастырып, Пуэрто-Рикодағы бірнеше мейрамханаларда өз таланттарын шыңдады.
2004 жылы Эскуэла Отельера де Сан-Хуаннан аспаздық өнері дәрежесін алғаннан кейін Прието Карибе Хилтонда аспазшы ретінде жұмыс істей бастады, бұл жерде ол бір күні асүйдің тізгінін ұстайтыны анық болды. Прието содан бері Caribe Hilton-да болды, Hilton Miami Airport Blue Lagoon және Hilton Isla Verde Embassy Suites қонақ үйінде қысқа мерзімді жұмысты қоспағанда, курорт жөндеуден өтті.
Caribe Hilton компаниясының бас менеджері Шарилин Токо: «Біз бас аспаз Гектор Приетоның Caribe Hilton аспаздық бағдарламаларын басқарғаны үшін өте бақыттымыз», - деді. «Оның құмарлығы, жаңашыл идеялары және аралдың алуан түрлі және дәмді тағамдарын атап өтуге деген ұмтылысы біздің команда мен асханалардың активі болып қала береді. Біз оның тұрақтылық пен Пуэрто-Риконың жергілікті дәстүрлерін сақтауға деген ұмтылысын, қонақтарымызға үйдегідей әсерлі асүйді ұсына отырып, жоғары бағалады.
Пуэрто-Рикодағы ең ірі азық-түлік базарларының бірі орналасқан Рио-Педрас қаласында тұрып, Прието жергілікті фермерлер мен бизнесті қолдауды өзінің тұрақты миссиясы етіп алды. Ол жергілікті ингредиенттермен тамақ дайындаудың жоғалған өнерін қалпына келтіруді қалайды және жергілікті және онымен байланысты бүкіл процесті өсіруге және сатып алуға қызығады.
«Пуэрто-Рикодағы осындай атақты және көрнекті ғимаратта гастрономияға жетекшілік ету - мен оны жеңіл қабылдамайтын құрметті мәртебе», - деді аспаз Прието. «Мен осы жаңа рөлге жаңа идеялар әкелуді және қонақтардың жалпы тәжірибесін жақсартатын және Пуэрто-Риконың бай гастрономиясы мен жергілікті дәстүрлерін атап өтетін есте қаларлық аспаздық ұсыныстарды әзірлеуді асыға күтемін».
Аспаз Прието өзінің аспаздық стилін еуропалық иіріммен және Пуэрто-Рико аралындағы ерекше дәм мен тартымды презентацияларға баса назар аударатын классикалық ретінде анықтайды. Ақ шоколадпен, жергілікті ірімшіктермен және гуава муссымен толықтырылған трюфель ұнтағы бар қуырылған қысқа қабырғалар Приетоның ерекше тағамына талғампаз таңдайлар ұнайды.
