Қонақ үй индустриясының құлдырауындағы ең үлкен шығынға ұшыраған люкс-қонақ үй желілері ақша үнемдеу үшін қиын жеңіп алған жұлдыздарының бір бөлігінен бас тартады.
Starwood Hotels & Resorts Worldwide Inc., АҚШ-тағы сәнді брендтердің иесі, соның ішінде St. Regis және W қонақ үйлері, оның кейбір қасиеттері осы сала қалпына келе бастағанға дейін олардың қызмет деңгейлерін және жұлдыздар санын төмендетуге мүмкіндік береді, деп хабарлады KC Kavanagh өкілі. . Hilton Hotels Corp. және InterContinental Hotels Group Plc кейбір орындардың рейтингтерін төмендетіп қойған.
«Жұлдыздарды ұстап тұру өте үлкен капиталды қажет етеді, - дейді Стивен Болленбах, ол Хилтонның бас атқарушы директоры болып 2007 жылы Blackstone Group LP компаниясын сатып алған кезде зейнеткерлікке шыққан.« Рейтингтер сіздің инвестицияңыздан жақсы пайда табуға негізделмейді ».
Қонақ үйлердің операторлары клиенттерді өзіне тарта алмады, өйткені рецессия демалушыларға тосқауыл қойып, компанияларды саяхат бюджеттерін қысқартуға мәжбүр етеді. Бұл жоғары деңгейлі бизнес пен демалыс саяхатшыларының төмен ставкаларын білдіреді. Бұл сондай-ақ кейбір жағдайларды жоғалтуды білдіруі мүмкін, мысалы, құттықтау сыйлықтары, бөлмеңіздегі гүлдер, тегін газеттер немесе тәулік бойғы бөлме қызметі.
Қонақ үй операторлары қолма-қол ақшаны үнемдеу үшін қызметтерді азайтуы керек. Smith Travel Research-тің хабарлауынша, әлемдегі сәнді қонақүйлерді толтыру деңгейі бір жыл бұрынғы осы кезеңдегі 57 пайыздан 71 пайызға дейін төмендеді, бұл басқа орналастыру түрлеріне қарағанда едәуір төмендеді.
Дүние жүзіндегі ең сәнді қонақүйлердегі орташа тәуліктік тарифтер 16 пайызға төмендеп, 245.13 долларды құрады, деп есептейді Теннеси штатындағы қонақ үй туралы мәліметтер. Орта деңгейдегі қонақ үйлердің бағасы шамамен 13 пайызға төмендеп, 87.12 долларды құрады.
Бос орындар, бағалардың құлдырауы
«Тұтынушылар өздері ала алатын ең жақсы ұсыныстарды алғысы келеді», - деді Джефф Хигли, Smith Travel Research вице-президенті. «Сәнді қонақ үйлердің көпшілігінде адамдар жетіспеушілігі туындады, олар тұтынушыларды кіргізуге итермелеу үшін тарифтерді төмендетуде. Сәнді қонақ үйде тұруға қазірден гөрі жақсы уақыт сирек болған емес».
АҚШ-та американдық автомобильдер қауымдастығы және Mobil Travel Guide ұсынған саяхатшыларға жұлдыз немесе гауһар марапаттары беріледі. Халықаралық деңгейде стандартты жіктеу жоқ. Бағаларды кейбір елдерде қонақ үй индустриясының ассоциациялары береді.
Бес жұлдызға, ең жоғары рейтингке ие болу үшін, қонақүйлер нақты талаптарды қоятын Mobil Travel Guide-ға сәйкес «үнемі ерекше, ерекше қызмет көрсететін ерекше ортаны» қамтамасыз етуі керек. Күтуге арналған сыйлық болуы керек және бұрылыста қызмет көрсету кезінде жастықта «назар аударарлық және ойластырылған нәрсе» қалуы керек, ал мұз шелектері әйнек, металл немесе тас болуы керек, ал қысқыш болуы керек.
'Бақытты'
Шарапты стаканға тапсырыс беретін бөлмеге қызмет көрсететін клиенттерге бөтелке шарап бөлмеге құйылған кезде ұсынылуы керек, ал барда немесе демалыс бөлмесінде клиенттерге нұсқаулыққа сәйкес автоматты түрде «кем дегенде екі түрлі сапалы тағамдар» ұсынылуы керек. Егер қонақ үйде бассейн болса, шомылуға келген қонақтарды орындықтарына ертіп барып, сергітуді ұсыну керек.
«Барлығымыз ішіп алған көптеген нәрселер жойылып, интрузивті және үнемді бола алады», - дейді Льюис Вулф, Martiz, Wolff & Co. компаниясының тең төрағасы, Санкт-Петербургтегі Ритц қонақ үйінің иегері. Луис, Миссури, Торонто мен Хьюстондағы төрт мезгіл және Нью-Йорктегі Карлайл. «Егер бес жұлдызды қонақ үй төрт жұлдызға ауыстырылса, адамдардың көпшілігі дәл сондай бақытты болар еді».
Хилтон биыл Венаның орталығындағы Hilton Plaza-ға арналған 5 жұлдызды рейтингтен бас тартты және қаладағы басқа қонақ үйдің ресми рейтингін қасақана жасамады, деп мәлімдеді АҚШ компаниясының өкілі Клаудия Виттманн. Виттман компания әр елде талап етілетін стандарттардың әр түрлі болуына байланысты өзінің қонақүйлеріндегі жұлдызды рейтингтен ішінара бас тартқанын айтты.
Құрлықаралық Вена
«Қонақүйлер бесінші жұлдызды ұстап тұрудың және оның орнын өзгертудің қаржылық мағынасы жоқ деген шешім қабылдауы сирек емес», - дейді Марк Вудворт, PKF Hospitality Research президенті. «Алдағы алты ай ішінде біз өте қымбат қонақ үйлердің иелерін бағасының төмендеу нүктесіне ауыстыра бастағанын көретін шығармыз».
InterContinental сонымен қатар Австрия астанасындағы жалғыз қонақ үйінің бес жұлдызды классификациясын жаңартпауға шешім қабылдады, деп хабарлады Ұлыбритания компаниясының өкілі Чарльз Яп. Лондонға жақын орналасқан InterContinental өзінің атымен және Crowne Plaza брендімен сәнді қонақ үйлерді басқарады. Yap қысқартылуы мүмкін басқаларға түсініктеме беруден бас тартты. Оның бес жұлдызды қонақ үйлеріне InterContinental Amstel Amsterdam және InterContinental Grand Stanford Гонконг кіреді.
Франциядағы InterContinental Carlton Cannes биыл бесінші жұлдызын алды.
Іскери саяхатшылар
InterContinental кірістердің негізгі көздерінің бірі болып табылатын іскери саяхатшылар нарыққа көбірек оралғанға дейін барлық қонақүйлердегі шығындарды азайтуға тырысады, деді IHG бас атқарушы директоры Эндрю Кослетт 11 тамызда берген сұхбатында.
«Егер сіз кішкене үнемдеулер жасасаңыз, мысалы, фуршеттегі тамақ мөлшері немесе алманың әр түрлі түрлері, тіпті бассейнді бір-екі градусқа қоңыржай түсіру болса, бұл айтарлықтай өзгеріс әкеледі», - деді ол.
Starwood сонымен қатар өзінің сәнді қонақ үйлерінде ұсынылған кейбір жағымсыздықтарды жоюға тырысады.
Қызметтерді реттеу
«Қазіргі экономикалық ахуалды ескере отырып, біз жеке меншікке өз қызметтерін келісілген жұлдызды рейтингтен төмен деңгейге дейін реттеуге мүмкіндік бере аламыз», - деді Каванаг. Ол кез-келген қонақ үйдің атын атаудан бас тартты.
Жылжымайтын мүлік объектілері мүмкіндігінше тезірек бағалау жүйесіне оралуы керек еді, деді ол. Нью-Йорктегі Уайт-Плейнс қаласында орналасқан Starwood компаниясының АҚШ-тағы бес жұлдызды жеті қонақ үйі бар, соның ішінде Бесінші авенюдегі Сент-Регис пен Нью-Йорктегі 55-ші көше. Компанияның бес жұлдызды қонақ үйлеріне Мумбайдағы Le Royal Meridien және Бейжіңдегі Әулие Регис кіреді.
Nobles Hospitality Consulting негізін қалаушы Гарри Ноблстың айтуынша, кейбір қымбат қонақүйлерге жоғары жұлдызды рейтингке байланысты барлық шығындарды өтеу үшін жылдың бір бөлігіне субсидия беру керек. «Бұл қонақ үйлердің көп мөлшері бес жұлдызды деңгейде жұмыс істеуге қажет барлық ақшаны өндірмейді», - деді ол.
Дворяндар бұрын Американдық автомобильдер қауымдастығының инспекторы болып жұмыс істеген, ол Солтүстік Америкада қонақүйлер мен мейрамханалардың рейтингтік жүйесі AAA Diamond Rating Process-ті басқарады. Ол қазір қонақүйлерден қажетті рейтингті қалай алу және сақтау туралы кеңес алады. «Меншік иелері белгілі бір деңгейлерді ұстап тұру үшін белгілі бір маусымдарда жиі өз қалталарына баруға мәжбүр болады», - деді ол.
Дворяндар ақшаны үнемдеу үшін бірқатар қонақ үйлердің бес жұлдызды рейтингтерінен бас тартқанын көрді, бірақ мысалдар келтіруден бас тартты. «Бұл кәсіби емес болар еді», - деді ол.
Анонимді тексерулер
Қонақ үйлер мен мейрамханаларды гауһар рейтингімен марапаттайтын AAA сәнді нысандардағы тексерістерді жасырын түрде жүргізеді, деді Хизер Хантер өкілі. Меншіктің қызметі бронь жасалғаннан кейін келесі күні тексеріс арқылы бағаланады, деді Хантер.
Қазіргі уақытта Солтүстік Америкада, оның ішінде Канадада, Мексикада және Кариб теңізінде 103 AAA бес гауһар қонақ үй бар, деп хабарлайды Hunter. Калифорния 19-да ең көп 10 гауһар қонақ үйі бар штат тізіміне енеді, одан кейін Флорида XNUMX, Джорджия алты қонақүймен. AAA қарашада гауһар таспен бағаланған мекемелердің соңғы тізімін жариялайды.
- Біз кейбір кемшіліктерді байқадық, - деді Хантер. «Бірақ көптеген объектілер рейтингті төмендетпей шығындарды азайтуға тырысуда».
Дворяндардың пікірінше, бұл қиынға соғуы мүмкін, себебі қызмет көрсетудің сәл төмендеуі бес гауһар қонақүйді ұстап тұру үшін талап етілетін жоғары стандарттарды бұзуы мүмкін.
«Егер сіз бес жұлдызды қонақ үйдегі консьержге қоңырау шалсаңыз, телефонды жарты секундта алу керек», - деді Ноблз. «Мұны жүзеге асыру үшін сізде көптеген қызметкерлер болуы керек».
