Жаңа урбанизм мен Жерорта теңізінің теңіз жағасындағы төбе қалаларынан шабыттанған көліксіз Лас Каталинас қаласы 2009 жылы құрылысын бастағаннан бері қалыптасып, дамып келеді.
Лас-Каталинаста, Бич Таун қаласында салынған бірінші аудан қазір аяқталуға жақын және көліксіз өмір сүруге және күрделі дизайнға арналған үлгі болып табылады. Төмен қабатты жағажай қалашығы жаяу адамдар үшін өте жақсы өткізгіш болып табылады және оның текстуралы ландшафты адам мен адам арасындағы максималды өзара әрекеттесуді ынталандырады. Жағалаудағы бұл әдемі қала өсіп келе жатқандықтан, Лас Каталинас Бич Таундағы ең жаңа мейрамханасының ашылуымен тамақ пен сусындар мен бөлшек сауда ұсыныстарының эклектикалық тізімін қосады.
Жақында 2022 жылдың қараша айының басында ашылған Лас-Каталинастағы Бич Таун Papagayo Brewing Co компаниясының Papagayo Taphouse-ын қарсы алады. Коста-Рикада тұрақтылық пен тұрақты сыра қайнату тәжірибесімен көшбасшы болып табылатын Papagayo Brewing Co. Либерияда орналасқан сыра қайнату зауыты және сапалы сыра шығаратын дәмхана. Гуанакаста климаты мен мәдениетін ерекше атап өту. Либерия әуежайынан бір лақтырылған жерде оның флагмандық орналасқан жері мақтанышпен «hechas en Guanacaste» (Гуанакаста жасалған) және жергілікті мәдениет пен климаттан шабыттанған сыра шығарады. Сапалы қолөнер сырасы оның хош иісімен бірге сергітетін болуы керек деген күшті сеніммен Papagayo Brewing Co. сыра қайнату зауытынан жағажайға апаратын сыра болып табылады. Олардың ванна бөлмесі жеке топтық турларды ұсынады, бұл Коста-Рикадағы барлық сыра қайнату зауыттары ұсынбайтын нәрсе.
Papagayo Brewing Co.-ның кейбір маңызды сәттеріне Beach Lager (5%), жеңіл ішетін дәстүрлі лагер жатады; Tropical IPA (6.2%), тропикалық жемістер мен шырынды құлмақтардың қарқынды дәмімен танымал; Sour Gose (4.5%), қызғылт гималай тұзы мен гибискус қосылған неміс стиліндегі қышқыл сыра; және пассионды але (5.5%), жергілікті пассиферлік жемісі бар жеңіл, алтын түсті бозғылт але. Сыра қайнату зауыты жаңа ғана жаңа сыраны, гүлді және цитрустық ноталары бар американдық бидай алесі Offshore Ale шығарды. IPA сериясы - бірінші шығарылым күні мамырда және екінші шығарылымы ағымдағы жылдың тамызында болатын шектеулі сериялы серия.
Көптеген жылдар бойы қолөнер сырасының бумы Солтүстік Америкада тұрақты түрде өсті, бірақ соңғы бес немесе одан да көп жылда Коста-Рикадағы қолөнер сыра нарығында айтарлықтай өсу байқалды. Сан-Хосе астанасы елдегі сыра өнерінің көшбасшысы болып қала берсе де, Гуанакасте инновациялық және сенімді мәзірлері бар сыра қайнату зауыттарын жасау үшін шағын микро сыра қайнату зауыттарының ағынын көре бастады. Бүкіл Гуанакаста сыра қайнату пабтары, су қоймалары және дистрибьютор сыра қайнату зауыттары Коста-Риканың Гуанакаста аймағын бейнелейтін сыраны қайнату үшін жергілікті дәстүрлерден, жаңа ингредиенттерден және тіпті Көк аймақ суынан алынады.
Papagayo Taphouse Бич Таундағы азық-түлік пен сусындардың өсіп келе жатқан тізімін қосады. Плаза Меркадоның жанды жиналатын орнында орналасқан, биылғы басқа ашылулар: Pots & Bowls, пандемия биігінде тамақ таситын көлік ретінде алғаш рет ашылған танымал мейрамхана, қазір жеке мейрамхана ретінде жұмыс істейді және оның келесі жаңа әпкесі мейрамханасы. Паскуаль деп аталатын есік фермадан дастарханға тапас пен шараптардың кең таңдауын ұсынады. Осы жазда сондай-ақ балмұздақ пен вафлиге маманданған еуропалық стильдегі сүйкімді тамақ арбасы Coquelicot ашылды.
Жақсы өмір салтын құруға назар аудара отырып, Жаңа Урбанистік философия өмір сүруге қабілеттілікті, экологиялық тұрақтылықты және инновацияны ынталандыру үшін жүруге болатын блоктар мен көшелерді, тұрғын үйлер мен жақын маңдағы сауда орындарын, сондай-ақ қолжетімді қоғамдық орындар мен саябақтарды салуға бағытталған. 21 акр жағажай қалашығы - бұл тар өткелдердің, баспалдақ көшелерінің және қоғамдық кеңістіктердің белсенді желісі. Шағын алаңқайда немесе саябақта орналасқан барлық дерлік ғимараттармен Бич Таун адамдарды, орындарды және әңгімелерді шынайы түрде байланыстыру арқылы Лас-Каталинаның негізгі құндылықтарын қамтиды.
