Бұл шамамен 250 шаршы миль аумақтың тарихы, солтүстік-батысқа қарай бір жарым сағаттық жол Нью-Йорк қаласы, ол өткен ғасырда ешқашан басқаларға ұқсамайтын курорттық құбылысқа айналды. Азаматтық соғыстан кейінгі жылдардан бастап бұл аймақ көрнекі тартымдылығы мен қол жетімділігі арқасында Онтарио және Батыс және Ульстер мен Делавэр екі теміржол желілері арқылы тартылды. Жаңа келушілер Кэтскилл тауларына қоныстану, шаруа қожалықтары және қалалық тұрғын үйдің зиянды ортасынан құтылу үшін келді.

Хабар Нью-Йорктің төменгі Ист-Сайдына қайта оралды: ауасы таза және таза, табиғат көріністері әдемі, ал шілде мен тамыздағы климат қалаға қарағанда салқын болды. Фермалардың үйлері пансионаттарға айналдырылды, олар таза ауаның қарапайым рахатына, ауылшаруашылығы өнімдеріне, тау көріністеріне және көлеңкелі жолақпен серуендеуге келушілерді орналастырды.

Салливан, Оранж және Ольстер графтықтарының бір бөлігіндегі бұл жазғы курорттар «Борщ белдеуі» деп аталып, оған Еуропаның шығыс бөлігінен еврей иммигранттары тартылды. Бұл курорттар 1920-1970 жылдар аралығында Нью-Йорк еврейлері үшін танымал демалыс орны болды. Қонақүйлерге, бунгало колонияларына, жазғы лагерьлерге және өзін-өзі тамақтандыруға арналған пансионаттарға көбінесе Нью-Йорктегі еврейлердің орта және жұмысшы топтарының отбасылары жиі келетін. Осы кейбір Catskill қонақүйлері 1900 жылдардың басында иммигранттар бастаған шаруашылықтардан ауыстырылды. Бұл аймақ арнайы тамақ өнімдерімен, жатын бөлмелерімен және ойын-сауықтармен қамтамасыз ететін еврей отбасыларына арналған. Барлық дерлік еврей әртістері мен әзіл-сықақшылар өздерінің демалыс базаларында Сид Цезарь, Вуди Аллен, Билли Кристал, Родни Дэнгерфилд, Габе Каплан, Джерри Сейнфельд, Генри Янгман, Энди Кауфман, Бадди Хэкетт, Джерри Льюис, Джоан Ривер және басқаларында шеберліктерін шыңдайтын болды. басқалар.

Оның гүлдену кезеңінде 500-ге жуық курорттар әртүрлі кірістері бар қонақтарды тамақтандырды. Кейбір ірі қонақүйлерде өндірушілер болды: мысалы, Флаглердегі Мосс Харт, Таминенттегі Нил Саймон. Олар Кингслидің «Өлі өлі» немесе «Одесстің сол жақты күтуі» көріністерін немесе Халықаралық ханымдар тігін жұмысшылары одағының түйреуіштері мен инелері сияқты мюзиклдарды орындады. Қызметкерлер Севильдің шаштаразынан немесе Пальячиден таңдауларын орындайтын.

Онда әйгілі жүлдегерлер Роки Марчиано, Сонни Листон және Мұхаммед Әли жаттығады. Миллиондаған туристер, әсіресе Нью-Йорк тұрғындары көлдерде және бассейндерде жүзіп, шаңғы немесе коньки тебуді, теннис пен гольфтан сабақ алуды жөн көрді. Ең танымал курорттар - Конкорд, Гроссинджер, Невеле («Он бір» артқа қарай жазылған), Брикмен, Кутчер, Фриар Так Инн, Гилберт, Вудбайн қонақ үйі, Тамарек ложасы, Рали және Пайнс курорты.

High View-тегі (Блумингбургтің солтүстігі) екі үлкен қонақ үй - Shawanga Lodge және Overlook. 1959 жылы Шавангада лазерлерге қатысты байыпты зерттеулер басталған конференция өтті. 1973 жылы қонақ үй өртеніп кетті. «Overlook» 1960-шы жылдардың аяғында ойын-сауық пен жазғы демалысты ұйымдастырды және оны Шриер отбасы басқарды. Оған негізгі ғимарат және тағы 50-ге жуық бунгало, сонымен қатар көше бойында орналасқан бес блокты коттедж кірді.

Нью-Йорк, Онтарио және Батыс теміржолы 1948 жылға дейін Вивакеннен (Нью-Джерси) курортқа жолаушылар тасымалдады. Теміржол 1957 жылы қалдырылды.

Catskills курорттарының құлдырауы 1965 жылдың өзінде-ақ байқалды. Америкада көңіл көтеру кезеңі реактивті ғасырға бет бұрған кезде өзгеріп отырды. АҚШ-тағы этникалық кедергілер құлдырай бастағанда және алыс курорттарға саяхаттау жеңілдеп, арзандаған сайын, Нью-Йорктегі еврей американдық отбасылар Catskills-ке аз барды. 1960 жылдардың басында, Гроссингердің жыл сайынғы келушілерінің төрттен үштен бір бөлігі еврей емес болды. Тіпті бүкіл Америка бойынша салқындатылған қонақүйлерді әмбебаптандыру клиенттерді қартайған курорттардан, негізінен, бұл жаңалық кең тарағанға дейін салған. 1960 жылдардағы әлеуметтік және мәдени толқуларда дәстүрлі курорттық демалыс көптеген жас ересектер үшін тартымдылығын жоғалтты.

Youngs Gap және Elchi сияқты кішігірім, қарапайым қонақүйлер жоғалып бара жатқан клиенттерімен өз орнын тауып, 1960 жылдардың аяғында жабылды. 1990 жылдардың ортасына қарай Салливан округінде 300-ге жуық қонақ үй мен мотель жұмыс істемей қалды.

1970 ж. Флаглер және Лорел сияқты сәнді мекемелерге зиян келтірді. 1986 жылы Гроссинджер жөндеуге жабылды, және бұл жұмыс ешқашан жаңа иелермен аяқталмады. Гроссинджердің ең ірі тарихи қарсыласы (және Борш белдеуіндегі барлық курорттардың ішіндегі ең ірісі) уақытша пайда әкелді, 1997 жылы банкроттыққа жүгініп, бір жылдан кейін жабылды.

Ұзақ уақытқа созылған жоспарларды қазір Concord Resort қонақ үйі мен Гроссинджерді жергілікті индейлермен бірге аймаққа құмар ойындарын әкелу үшін сатып алғандар жүзеге асыруда. Borscht белдеуінің басты нарығы әлдеқашан өтіп кеткендіктен және көптеген курорттардан бас тартылғандықтан, құрылыс салушылар бұл аймақты жандандырудың жалғыз әдісі - қонақтарды Нью-Джерси мен Коннектикуттағы сияқты әлемдік деңгейдегі казинолар мен курорттарға тарту деп санайды.

8 жылғы 2018 ақпанда Нью-Йорктен 80 миль-солтүстік-батыста Монтичелодағы, Нью-Йорктегі ескі «Боршт белдеуінің» орталығында Resorts World Catskills казино ашылды. Онда 18 қабатты қонақ үй, 150 үстел ойыны және 2,150 ойын автоматтары бар. Казино ойын-сауық қалашығын, жабық аквапарк демалысын және 1.2 саңылау гольф алаңын қамтитын 18 миллиард долларлық курорттық кешеннің негізі болады, Resorts World Catskills атқарушы вице-президенті Чарльз А.Деглиомини: «Біздің ашылуымызбен біз туризмді Catskills-ке апаруды, экономиканы ынталандыруды және Catskills-ті картаға ең жақсы демалыс және нақты межелі орын ретінде қайтаруға көмектесетін маңызды үлес қосуды асыға күтіңіз ».

Стэнли Туркел

Авторы Стэнли Туркел - қонақ үй индустриясында танымал орган және кеңесші. Ол өзінің қонақ үйін, қонақжайлылығын және активтерді басқару, оперативті аудит және мейманханалардағы франчайзинг келісімдері мен сот процестерін қолдау бойынша тапсырмалардың тиімділігіне мамандандырылған консультациялық практикамен айналысады. Клиенттер - бұл қонақ үй иелері, инвесторлар және несиелік ұйымдар.

«Ұлы американдық қонақ үй архитекторлары»

Сегізінші қонақ үй тарихының кітабында 94-1878 жылдар аралығында 1948 қонақ үйді жобалаған он екі сәулетші бар: Уоррен және Ветмор, Шульце және Уивер, Джулия Морган, Эмери Рот, МакКим, Мид энд Уайт, Генри Дж. Харденберг, Каррере және Хастингс, Мулликен және Моеллер, Мэри Элизабет Джейн Колтер, Тробридж және Ливингстон, Джордж Б. Пост және ұлдар.

Басқа жарияланған кітаптар:

Бұл кітаптардың барлығын AuthorHouse сайтына келу арқылы тапсырыс беруге болады stanleyturkel.com және кітаптың атауын басу арқылы.

БҰЛ МАҚАЛАДАН НЕ АЛУ КЕРЕК:

Youngs Gap және Ambassador сияқты кішірек, қарапайым қонақ үйлер жоғалып бара жатқан клиенттері бар тауашада болды және 1960-шы жылдардың аяғында жабылды.
Ең танымал курорттар: Конкорд, Гроссинджер, Невеле («Он бір» кері жазылады), Брикман, Катчер, Фриар Так Инн, Гилберт, Вудбайн қонақ үйі, Тамарек Лодж, Роли және Пайн курорттары.
Бұл Нью-Йорк қаласынан солтүстік-батысқа қарай шамамен бір жарым сағаттық жерде орналасқан 250 шаршы миль аумақтың тарихы, ол өткен ғасырда басқаларға ұқсамайтын курорттық құбылыс болды.