Ең керемет теңіз тағамдары: ұшатын балық және Барбадостағы Ку-ку

Ұшатын балық пен Cou Cou қалай жасауға болады?

Барбадос асханасы таңғажайып, алуан түрлі тағамдар жасау үшін Англия, Үндістан және Африка әсерлерін біріктіретін ерекше дәмдердің тамаша балқыту қазандығы болып табылады.

Бажан аспаздары әлемдегі ең дәмді тағамдарды жасау үшін жаңа піскен жергілікті өнімдердің әдемі сыйлығын пайдаланады. Аралда кездестіруге болатын типтік Бажан тағамдарына макарон пирогы, балық торттары, күріш пен бұршақ, конки, кокос жаңғағы және, әрине, Барбадос ұлттық тағамы ұшатын балық пен куку кіреді.

Барбадостағы көптеген керемет тағамдарға қарамастан, бүгін біз ұшатын балық және куку рецептері туралы сөйлесетін боламыз, өйткені егер сіз жіберіп алғыңыз келмейтін бір Бажан тағамы болса, ол осы!

Барбадостың ұлттық тағамы - таңғажайып тағам және жергілікті халық мақтан тұтатын тағам.

Шоудың жұлдызы - бұл асханадан хабары жоқ адамдар үшін полента немесе жармаларды еске түсіретін куку жағымен бірге пісірілген немесе қуырылған ұшатын балық филесі. Лайм шырыны, дәмдеуіштер және жаңа піскен көкөністер дәмді жоғарылатып, керемет, шынайы Бажан тағамын жасайды.

Егер сіз жақында Барбадосқа баратын болсаңыз, сізге тәбет әкелгеніңіз жөн. Біраз уақыттан кейін біз сізге тағам туралы толығырақ айтып береміз, бірақ алдымен, міне, кейбір фон.

Ұшатын балық дегеніміз не?

Ұшатын балық - Барбадос аралында туған балық түрі. Шын мәнінде, бір кездері балық аралдың суларында көп болғаны сонша, Барбадосты «ұшатын балықтар елі» деп атаған. Сонымен, ұшатын балық Бажан ұлттық тағамының негізгі элементі екендігі таңқаларлық емес.

Ұшатын балық Бажан халқы үшін соншалықты маңызды, сондықтан сіз ұлттық валютада ұшатын балықты бейнелейтін символды көресіз және ол тіпті Барбадос туризм басқармасының логотипінде де көрсетілген.

Сіз әлі де аралдағы мейрамханалар мәзірінде ұшатын балықты таба аласыз. Қышқыл әк шырынын қосып бумен пісіргенде, ұшатын балық керемет дәмді болады, сонымен қатар ол керемет қуырылады. Жергілікті тұрғындар ұсынатын дәстүрлі ұшатын балық рецептін қолданып көру үшін Бажан балық шабақтарына барыңыз.

Cou Cou дегеніміз не?

Cou cou - бұл Барбадоста көп табатын тағам, бірақ ол әлемнің қалған бөлігінде өте кең таралған емес. Егер сіз оны бұрын қолданып көрмеген болсаңыз, текстурасы бойынша полента немесе ұнтақ тәрізді нәрсені елестетіп көріңіз.

Ол жүгері ұны мен бамия қоспасынан жасалған. Екі ингредиент бір-бірімен араласып, дәмді ботқа түрін құрайды. Барбадостағы Cou Cou - бұл ұшатын балық сияқты кейбір дәмді Бажан тағамдарымен тамаша үйлесетін жылытатын және жұбататын тағам! Бұл сондай-ақ ащы тұздықтармен тамаша, сіз Бажан асханасында көп таба аласыз.

Көбінесе cou cou дәстүрлі түрде беріледі, яғни оны сопақ пішінге келтіру, эмаль ыдысын пайдалану арқылы. Немесе шынымен шынайы болғыңыз келсе, тропикте және Америкада жабайы табиғатта өсетін ағаштың жемісінен алынған қырыққабат қабығын қолданасыз. Cou cou басқа ингредиенттерден де жасалуы мүмкін, мысалы, нан, ямс немесе жасыл банан.

Ұшатын балық және Коу Ку рецепті

Дәстүр бойынша, Бажандықтар бұл рецептті жұма немесе сенбі күндері дайындайды, бірақ, әрине, егер сіз өзіңізді дайындауды үйренсеңіз, оны қалағаныңызда ұсынуға болады! Достарыңыз бен отбасыңызды тропиктердің осы дәмді дәмімен таң қалдырыңыз. Міне, оны қалай жасау керек.

Құрамы:

Балық үшін:

• 4 ұшатын балық филесі (егер бұл сіз тұратын жерде болмаса, теңіз басын алмастыруға болады)
• Әк шырыны
• Бір шымшым сарымсақ ұнтағы
• тұз
• Қара бұрыш
• Дәмдеуіштер үшін:
• 1 пияз
• 3 пияз
• 2 сарымсақ қалампыры
• 1 шай қасық жаңа зімбір
• 1 скотч капот чили
• 1 ас қасық тимьян жапырақтары
• 1/2 шай қасық аралас дәмдеуіш
• 1 әк
• 100 мл сірке суы
• тұз
• жаңа жер қара бұрыш
• Тұздық үшін:
• 1/2 пияз
• 1 шай қасық сарымсақ
• 1 бұрыш
• 1 қызанақ
• 5 г тимьян
• 10 г карри ұнтағы
• 5 г сарымсақ ұнтағы
• 6 ас қасық зәйтүн майы
• 100 г май
• тұз
• бұрыш
• Сіз үшін:
• 140 г жүгері ұны
• 620мл су
• 4 бамия
• 1 пияз
• Жаңа тимьян

әдісі:

Алдымен дәмдеуіштерді дайындаңыз. Дәмдеуіштерге арналған барлық ингредиенттерді, сірке суын қоспағанда, тамақ процессорында біріктіріп, жақсы араласқанша импульсті араластырыңыз. Пастаны жабылатын банкаға салып, сірке суын қосыңыз. Жақсылап шайқаңыз және өз қалауыңыз бойынша дәмдеңіз. Сіз оны қолданар алдында шамамен екі сағат қалдырғыңыз келеді, сондықтан оны тұндыру үшін бір жағына қойыңыз.

• Балықты лайм, тұз және бұрышпен дәмдеңіз.
• Тұздық ингредиенттерін тұздық табаға салыңыз да, аздап май қосып, баяу отта қайнатыңыз. Бұрын дайындаған дәмдеуіштен бір ас қасық қосыңыз.
• Жеке табада жүгері ұнын қоспағанда, куку үшін ингредиенттерді біріктіріп, қайнатыңыз. Сіз мұны қатты отта алғыңыз келеді. Піскеннен кейін қоспаны сүзіп, пияз мен тимьянды тастаңыз. Бамия бөліктерін кейінірек пайдалану үшін сақтаңыз.
• Куку табасын қайтадан отқа қойып, жүгері ұнын қосып, қалың қоспа пайда болғанша жақсылап араластырыңыз. Бамияға қосыңыз.
• Ыдыс қызмет етуге дайын! Коу-куды табаққа салыңыз да, әр тағамның үстіне балық филесі мен пайдалы тұздықты құйыңыз және Барбадос дәмін ұнатыңыз! Немесе осы ғажайып жұмақ аралға саяхатқа тапсырыс беріңіз.

Жағдайы Sandals курорттары Барбадос

Барбадос стилінен дәм татудың ең жақсы жолы - Жаңа Барбадос Республикасына бару!

• #барбадос
• #ұшатын балық
• #coucou