2020 жыл қонақ үй және мейрамхана индустриясы үшін күрделі жыл болды. Кейін КОВИД-19 2020 жылдың алғашқы айларында құлыптау, екінші жартыжылдықта көптеген мейрамханалар қайта ашылды, бірақ олардың күнделікті трафигі бір жыл бұрынғыға қарағанда күрт төмендеді.
Алайда, пандемияның екінші толқыны аясында үкіметтер барлар мен мейрамханаларды жапқан кезде, мейрамханалар үшін үлкен пайда әкелетін, көп күткен демалыс маусымы бүкіл сала үшін жаңа таңғажайып шығындар әкеледі.
Соңғы мәліметтерге сәйкес, Германия, Франция және Ұлыбританиядағы орналастыру және мейрамхана индустриясының жиынтық кірістері Еуропаның үш ірі нарығы ретінде COVID-95.7 дағдарысы кезінде 19 миллиард долларға түседі деп күтілуде.
Ұлыбританияның қонақ үйден және мейрамханалардан түсетін кірісі 43.8 жылы 2020 млрд
Коронавирустың таралуын азайту жөніндегі шаралар Ұлыбританияның мейрамхана индустриясы үшін орасан зор шығындар әкелді. 16 наурызда премьер-министр Борис Джонсон халыққа барлар мен мейрамханалардан аулақ болуға кеңес берді, дегенмен ешқандай тыйым әлі енгізілмеген.
Ұлыбританиядағы мейрамханалардағы тамақтанушылардың жыл сайынғы төмендеуі сол күні 52%, 82 наурызда 17% төмендеді. Тек бірнеше күннен кейін барлық мейрамханалар жабылуға мәжбүр болды.
Үш айға жуық құлыптаудан кейін Ұлыбританиядағы мейрамханаларға вирустың екінші толқынының алдын алу үшін қатаң гигиеналық шарттарды сақтай отырып, 4 шілдеде қайта ашылуға рұқсат етілді. Бір аптадан кейін Ұлыбритания мейрамханаларында тамақтанушылар саны 45% -ға төмендеді, бірақ біртіндеп өсті.
Алайда, 5-ші қарашада жаңа COVID инфекциясы жағдайларының көбеюінен кейін ел бұғаттау шараларын қайта бастаған кезде, Ұлыбританиядағы мейрамханада тамақтанушылардың пайызы өткен жылғы көрсеткіштермен салыстырғанда 95% -ға төмен болды.
Statista деректері сонымен қатар Ұлыбританиядағы орналастыру және мейрамхана нарығының кірісін анықтады, Еуропадағы ең үлкені - 40 жылы 74.5% 2020 млрд долларға дейін 100.7% -ға азаяды деп күтілуде. Алдағы екі жылда бұл көрсеткіш өседі деп болжануда $ 17.5 млрд. 2019 жылғы көрсеткіштермен салыстырғанда XNUMX миллиардқа аз.
COVID-19 дағдарысы неміс тұрғын үйі мен мейрамхана индустриясына да қатты әсер етті. Statista COVID-19 Barometer 2020 маусымынан алынған мәліметтер пандемия аясында немістердің мейрамханалар туралы пікірлерін күрт өзгерткендігін көрсетті. Респонденттердің 50% дерлік шектеулер алынып тасталса да, барлардан, сыраханалардан және мейрамханалардан бас тартуды жоспарлап отырғандықтарын мәлімдеді.
Статистика көрсеткендей, Германия нарығы COVID-25 дағдарысы кезінде 19% төмендейді деп күтілуде, ал кірістер 104.9 жылы 2019 миллиард доллардан 80 жылы 2020 миллиард долларға дейін төмендейді.
Сондай-ақ, 25 жылы француз қонақ үйі мен мейрамхана индустриясы кірістің 2020% төмендеуіне әкеледі деп күтілуде. 2019 жылы елдегі мейрамханалар мен барлар 117.8 миллиард доллар табыс әкелді. COVID-19 құлыптауы кезінде мыңдаған қоғамдық тамақтандыру орындары өз бизнестерін жауып жатқанда, бұл көрсеткіш 27 жылы 2020 миллиард долларға құлдырайды деп болжануда. Статистика көрсеткендей, Франция нарығы алдағы үш жылда толық қалпына келеді, ал 125.3 жылға қарай кірістер 2023 миллиард долларға дейін өседі .
Испанияның кірістері COVID-19 дағдарысы кезінде екі есеге азайды, бұл бес нарықтағы ең үлкен құлдырау
Еуропада төртінші орынға ие болғандықтан, COVID-15.5 дағдарысы кезінде итальяндық қонақ үй және мейрамхана индустриясы 19 миллиард доллар жоғалтады деп күтілуде, ал 84.8 жылы кірістер 2020 миллиард долларға дейін төмендейді.
Алайда, статистика испан мейрамханаларының секторы Еуропаның ең ірі бес нарығында ең көп соққы алғанын көрсетеді.
Қазанда Испания пандемия басталғаннан бері миллион коронавирустық жағдай туралы хабарлаған алғашқы еуропалық ел болды. Вирустың таралуын тоқтату үшін Барселона қаласы кіретін Испанияның Каталония аймағы барлар мен мейрамханаларды 15 күнге жабуға бұйрық берді.
2019 жылы бүкіл испандық мейрамханалар мен мейрамханалар секторы 90.2 миллиард доллар табыс әкелді. Статистика көрсеткендей, бұл көрсеткіш 47.6 жылы 2020 миллиард долларға дейін құлдырайды, бұл өткен жылға қарағанда 49.6% құлдырайды.
БҰЛ МАҚАЛАДАН НЕ АЛУ КЕРЕК:
- Соңғы мәліметтерге сәйкес, Еуропадағы ең ірі үш нарық ретінде Германия, Франция және Ұлыбританиядағы орналастыру және мейрамхана индустриясының жиынтық кірісі 95 долларға төмендейді деп күтілуде.
- Алайда, 5-ші қарашада жаңа COVID инфекциясы жағдайларының көбеюінен кейін ел бұғаттау шараларын қайта бастаған кезде, Ұлыбританиядағы мейрамханада тамақтанушылардың пайызы өткен жылғы көрсеткіштермен салыстырғанда 95% -ға төмен болды.
- Statista мәліметтері сондай-ақ Еуропадағы ең ірі Ұлыбританияның тұру және мейрамхана нарығының кірісі жыл сайынғы 40% -ға 74 долларға дейін төмендейді деп күтілуде.
