28 қазанда өткен аспаздық шоу 2023 жылдың ең басты оқиғаларының бірі болды. Барбадос тағам және ром фестивалі.

Түпкілікті аспаздық шоу

Кіші аспазшы-аспаздар байқауы Барбадос асханасының келесі буынын кеңейту фестивалінің мақсатының бір бөлігі болды. Байқау бастапқыда құрметті аспаз Питер Эдейдің тәлімгерлігімен бірнеше апта бойы өздерінің аспаздық дағдыларын шыңдаған және олар туралы көбірек білген он екі жас аспазмен басталды. баратын жері Барбадос.

Бірнеше іріктеу раундтарынан кейін Дежуан Топпин, Домоник Грант, Рафаэль Бленман және, әрине, Джейд Харевуд финалда күресу үшін қалды.

Алғаш рет финалдық кездесулер тікелей көрермендер алдында өтті, сондықтан достар, отбасы және жанкүйерлер акцияға қатысып, сайыскерлерді қолдады.

Шоуды аспаз Питер Эди мен Мегган Майкл жүргізді. Бас аспаз Эди аудиторияны хабардар етіп отырды, ал Мегган шоуға жеке және қызықты әсер қосты.

Жаңа бәсекеге қабілетті элементтерді қосу

Өткір пышақтармен, жоғары ставкалармен және үлкен жүлделермен жарыс қосымша дөңгелек және жұмбақ ингредиенттерді қамтитын World Skills стандарттары бойынша бағаланды.

Финалдық сайыс екі кезеңге бөлінді; Карметаның тәбеті/

Робертс өндірісінің кірістілігі және Wibisco десертінің айналымы. Бұл байқаудың финалында тәтті және күрделі элемент қосылған десерт раундынан тұратын бірінші рет болды.

Жергілікті ілгерілету мақсатында қолданылған жұмбақ ингредиенттер жергілікті Барбадос брендтерінен алынды.

Тәтті раунд үшін сайыскерлер өз тағамдарын Карметаның тәтті картоп ұнынан және тауық бауырынан жасау керек болды. Кіріспе раундта шошқа еті, Роберт кокос майы, Wibisco үш дәнді крекер және ям қолданылды. Соңында Wisbisco Shirley печеньелері мен жергілікті жемістер, соның ішінде манго қолданылды.

Жас аспазшы чемпионы

Барлығы тамаша өнер көрсеткенімен, соңында Джейд BBD $3000 ақшалай сыйлығының бас жүлдесін, Кариб теңізі тағамдары аспаздық институтында 6 айлық оқуды және Crane Barbados қаласындағы D'Onofrio's-те 3 айлық тағылымдаманы жеңіп алды.

Дежуан Топпин екінші, Рафаэль Бленман үшінші және Домоник Грант төртінші орын алды.

Бұл жетістікке қатты таң қалған Джейд былай деді: «Мен жеңіске жеткеніме шын жүректен толқып тұрмын. Сол ұзақ оқу-жаттығу жиындары барысында атқарылған қажырлы еңбек өз жемісін берді. Менің аспаздық мансабым үшін бұл менің алдыма қойған және қол жеткізген жетістіктерімнің бірі ғана. Мен осы саланы тереңірек түсіну үшін үйренуге және көбірек білім алуға ашықпын, мен бар күшімді салуға тырысамын ».

Нефриттің жеңімпаз тағамдарына мыналар кіреді:

Тағамға арналған тағамдар

Тауық бауырының дуэті

Entree

Бал және сарымсақ шошқа еті, печенье толтырылған крокет, сәбіз және сквош пюресі және Кристофин салат.

десерт

Ромға малынған пончик саңылаулары, имбирь тұндырылған Крамбл, манго соусы және ром қосылған безе

Көпшілікті сөзсіз қалдырған оның безесі болды, көбісі меренга жеңіске жетуге ықпал еткен болуы мүмкін деп айтты.