Дусит Тхани Хуа Хин: Оңтүстік Американың дірілі бар жағажайдағы жаңа мейрамхана

Жергілікті тәттілер мен отандық өнімдер кездеседі ашық сияқты дәстүрлі оңтүстік американдық пісіру әдістері грильдегі және сыртындағы жарылғыш дәмдерге арналған жалын техникасы. 

Дуситтің әйгілі Дусит Тхани Хуа Хин курорты соңғы 18 айда керемет өзгеріске ұшырады – барлық жастағы қонақтар мен тұтынушыларды қуанту үшін көптеген жаңа өнімдер мен қызметтерді шығарды, сонымен бірге мүліктің 31 жылдық қонақжайлылық мұрасын жергілікті тұрғындарды атап өтетін жаңа демалыс тәжірибесіне бағыттады. қауым да.

Барлық қонақ бөлмелері мен люкс бөлмелерін толық жөндеумен қатар, СПА-дан тыс сауықтыру тәжірибесін енгізу, курорттың үлкен орталық бассейні мен жағажай аймағын стильді қайта құру және тұрғындар буйволдары бар жергілікті органикалық ферманың ашылуымен қатар курорт енді. жағажайдағы жаңа бірегей түскі ас тәжірибесі - Nómada арқылы тағайындалған асхананы жаңартады. 

Оңтүстік Американың байырғы тағамдарынан шабыттандырылған және оның атын құрлықтан тыс жерде тұрақты өмір сүретін көшпелі аңшылар, жинаушылар және балықшылардан алған - Nómada жергілікті өнімдердің, соның ішінде жергілікті балықшылардың ең жаңа балықтарының ерекше дәмі арқылы түсіндірілетін жағалаудағы ерекше асхана тәжірибесін ұсынады. және Дусит Тани Хуа Хиннің жеке органикалық фермасынан таңдалған көкөністер мен шөптер. 

Тұрақтылыққа құмар чилилік аспаз Андре Йозеф Нве Северино әртүрлі тәсілдермен дайындалған тартымды тағамды жеткізу үшін ең жақсы өнімді мұқият таңдайды - дәстүрлі рецепттерге сәйкес келетін түпнұсқа Оңтүстік Америка тағамдарынан, мысалы, цевиче, ашық отта қуырылған жаңа піскен ет пен теңіз өнімдеріне дейін. 

Небәрі 350++ баттан басталатын шағын табақтар мен тапас таңдауы Nómada ұсынатын батыл және балғын дәмдердің тамаша үлгісі болып табылады. Тирадито балық және асшаяндар (Чили сары чили соусы мен пебре қосылған балғын теңіз басы және грильдегі өзен асшаяндары); Чили соусындағы рок омары (ақ шараппен глазурленген); Манго қосылған чевиче; және Көңілсіз конустар (соның ішінде соя және күнжіт майы қосылған лосось; үйде жасалған майонез және қытырлақ квиноа қосылған асшаяндар; авокадо брунузы қосылған краб) - ең маңызды сәттердің кейбірі ғана. 

Теңіз өнімдері, ет және бүйірліктердің кең ассортименті құрғақ, дәмделген ағаштың үстінде мұқият дайындалатын ашық отты грильден көбірек батыл дәмдер келеді.  

Сиыр етінің премиум кесінділері (соның ішінде 120 күн астықпен қоректенетін ангус ТомахахРибей, және Балшық және баяу пісірілген Пиканья) және жомарт порциялар жартылай тауықтұтас қызыл снапер, және Үнді мұхиты сегізаяқ ортақ пайдалану үшін өте қолайлы және бағасы өте қолайлы, электр желісі небәрі 650++ батадан басталады. сияқты жақтармен біріктіруге болады Курорттың органикалық фермасынан алынған грильдегі органикалық көкөністер және Оңтүстік Америка стиліндегі жүгері пюресі (Жүгері Тамалес) банан жапырағында грильде пісірілген(әрқайсысының бағасы 220++ THB). 

Десерт үшін Ванильді балмұздақ, жидек соусы және жаңа маусымдық жемістер қосылған балқытылған шоколадты лава пудингіГрильде пісірілген және ысталған жергілікті ананас, ірімшік соусы және үйдегі кокос балмұздағы; және Пассиферлік жеміс және папайя мусс ірімшігі жіберіп алмау керек. Десерттердің әрқайсысы бар болғаны 220++. 

«Nomada - бұл әртүрлі тағам мәдениеттері мен жергілікті ингредиенттер арасындағы байланысты атап өту үшін адамдарды біріктіру», - дейді Чилидегі Сантьягодағы атақты және құрметті мекемелердің асханаларын басқаратын 20 жылдан астам тәжірибесі бар бас аспаз Андре. Олардың ішінде: Pulmay Restaurante – қаладағы ең жақсы теңіз өнімдері мейрамханаларының бірі – және жақында Перу асханасына маманданған Кечуа мейрамханасы. «Номадада түскі ас - бұл барлық сезімдерге арналған мереке - түстері, хош иістері, хош иістері мен дыбыстары біріктіріліп, жағажайдағы тропикалық оазисте есте қаларлық түскі ас тәжірибесін жасайды».

Бұрын курорттың Rim Talay Bar & Grill орнын ауыстырған Nómada тропикалық бақтар мен тайпалық мотивтерден шабыттанған жаңа көрініске ие болды, сонымен қатар талғампаздық, жайлылық пен жылулық сыйлайтын заманауи, түсініксіз дизайн үшін курорттың колониялық стильдерін біріктіреді. 

Орталық павильон (шамамен 45 орындық) негізгі асхана ретінде қызмет етеді және ашық ас үй мен жабық бақ дизайнымен жартылай ашық, кең орналасуы бар. Аспалы ротан шамдары, мұқият орналастырылған өсімдіктер және толық және жасыл желектермен безендірілген орталық люстра жай және керемет мереке үшін фотогендік, қонақжай кеңістік жасайды. 

Ашық демалыс бөлмесі мен террасса курорттың жеке көлі мен жағажайына қарайды және қонақтар үлкен өлшемді шезлонгтарға түсіп, табақтар мен сергітетін сусындармен бөлісе алатын бірнеше ыңғайлы бұрыштары бар. Жағажайдың жанында отырғандар сонымен қатар ескі барбекю өнерін қабылдап, шын мәнінде дәмді әсерге ие болатын ашық отты жақсы көреді. 

Коктейльдер мен тапастар үшін Nómada жағажай бары оның орналасқан жері. Бұл ыңғайлы жасырын жерде жеке ағаш кабиналар және құммен араласуға арналған ашық кеңістік бар. Қолөнер сыраларынан, жақсы шараптардан, пайдалы шырындардан және классикалық коктейльдерден басқа, қонақтар таңдауға болатын көптеген ерекше қоспаларды таба алады, олардың әрқайсысы шеф Андренің ерекше дәмді тағамымен жұптастыру үшін арнайы жасалған. 

Бұған хош иісті коктейльдер кіреді 21:45 жағада (ром, цитрус, карамельденген банан, насыбайгүл және ананас), бұрыш және қышқыл Пинапеньо (Үйде жасалған ашытылған ананас терісінен жасалған ликер, ром, қара өрік қант және жалапеньо), ащы және жемісті Тегрони (текила, кампари, күйдірілген цитрус және тәтті вермут). Коктейльдер бар болғаны 350++ батадан басталады.

«Жаңа және пайдалы жемістерді, шөптерді және ботаникалық өнімдерді көрсететін емдік ләззаттарымыз ас ішу тәжірибесін жақсарту және барлық қонақтарымызға ұмытылмас дәм сыйлау үшін арнайы жасалған», - дейді аспаз Андре. «Тропикалық хош иістерге толы креативті коктейльдермен қатар, бізде жағажайда күн батқан кезде ләззат алатын кінәсіз, алкогольсіз опциялардың кең ауқымы бар. Бұл кешті отбасымен және достарымен өткізудің тамаша тәсілі». 

Дусит Тани Хуа Хин жаңа өнімдерімен, қызметтерімен және тәжірибесімен жағажайда қайталанбас және есте қаларлық сәттерді өткізуді көздейді, дейді шипажайдың бас менеджері Пипат Паттанханусорн.

«Біздің бөлмелерден бассейнге дейін Номадаға дейін және одан тыс жерлерге дейін біздің курорттық кеңейтулеріміз қонақтарды қуанту және таң қалдыру, мағыналы сәттерді жасау және ұзақ әсер қалдыру үшін мұқият орындалды», - дейді ол, «Номаданың грильімен пісірілген. Біз қазір теңіз жағасындағы жаңа ғажайып қасиетті жерді ашқан кезде аспаз Андренің қызықты аспаздық ұсыныстарын көру үшін қонақтарды қарсы алуды асыға күтеміз.

Автор туралы

Дмитрий Макаровтың аватары

Дмитро Макаров

жазылу
Хабарландыру
қонақ
0 Пікірлер
Кірістірілген пікірлер
Барлық пікірлерді қарау
0
Өз ойларыңызды ұнатар едіңіз, түсініктеме беріңіз.x
Бөлісу...