Қант құмарлығымен бірден күресетін жаңа құрал

Жазылған редактор

Ботаникалық қоспасы бар сағыз қантқа деген құмарлықты екі минуттың ішінде тоқтатады!

Print Friendly, PDF және Email

Қантты азғыруға созылмалы түрде берілетіндер үшін жақсы жаңалық: израильдік Sweet Victory, Ltd. стартапы қантқа деген құмарлықты тоқтатуға арналған ботаникалық тұндырылған сағыздардың дәмді желісін жасады.

Меншікті шайнайтын композиция тілдегі қант рецепторларын блоктау арқылы екі минут ішінде жұмыс істейді және оның әсері екі сағатқа дейін созылуы мүмкін. Осы уақыт ішінде әдетте сезімдерді қоздыратын тәтті тағамдар немесе сусындар жұмсақ немесе тіпті қышқыл болады, ал тәттілерді ішуге деген импульс физикалық әсерден де ұзаққа созылуы мүмкін.

Қантқа тәуелділікті қабылдау

Innova Market Insights компаниясының денсаулық және тамақтану жөніндегі жаһандық сауалнамасына сәйкес, 2021 жылы жаһандық тұтынушылардың 37%-ы соңғы 12 айда қантты тұтынуды азайтқанын көрсетті. Бұл күш-жігер қантты жоғары тұтыну тіс кариесінің, салмақтың жоғарылауын және қант диабетін қоса алғанда, бірқатар жағдайлардың себепші факторы болып табылатын кең таралған көзқарасты көрсетеді. Зерттеулер қанттың мидағы опиат рецепторларын (сыйақы орталықтары) белсендірудегі рөлін ұсынды, бұл оның тартымды табиғатын түсіндіре алады. Американдық жүрек қауымдастығы әйелдерге қосылған қантты тәулігіне алты шай қасықтан (24 грамм), ал ерлерге күніне тоғыз шай қасықтан (36 грамм) артық емес қосуды шектеуді ұсынады[1].

Тамақтану мен психология арасындағы байланысты зерттеуге он жылға жуық уақыт жұмсаған психолог Гитит Лахав: «Көпшілігіміз күнделікті тәтті құмарлықтармен күресеміз», - дейді. Лахав кәсіби тамақтану жөніндегі нұсқаушы Шимрит Левпен бірге Sweet Victory компаниясын құрды. «Тіпті қантты шамадан тыс тұтынудың жеке әл-ауқатқа әсері туралы хабардар болу артып келе жатқанымен, қантты «әдеттен» бас тарту көпшілігіміз үшін нағыз күрес болып табылады. Бұл бізді тұтынушыларға тағамдық таңдауды жақсырақ бақылауға көмектесетін шешім іздеуге итермеледі ».

Craving-Crusher Botanical

Лахав пен Лев ботаника саласындағы білімі бар ежелгі үнді ботаникалық гимнемасына (Gymnema sylvestre) жүгінді, оның глюкоза метаболизміне оң әсері үшін Аюрведа дәстүрінен белгілі. Үндістанда ол «гурмар» деп аталады, хинди тілінде «қантты жойғыш» деген мағына береді. Ол қанттың сіңуін тілге әсер етпейтіндей тежейді деп айтылды. «Биоактивті гимнематикалық қышқыл молекулаларының атомдық орналасуы шын мәнінде глюкоза молекулаларына ұқсас», - деп түсіндіреді Лев. «Бұл молекулалар дәм бүршіктеріндегі рецепторлардың орындарын толтырады және тағамдағы қант молекулаларының белсендіруіне жол бермейді, осылайша қантқа құмарлықты тежейді».

Тәтті сәттілік

Үндістанда гурмар жапырақтары әсер ету үшін шайналады. «Біз мұның қаншалықты жылдам жұмыс істейтініне таң қалдық», - дейді Лев. «Біз бұл шөпті тиімдірек, көңілді және ыңғайлы жеткізу әдісін іздедік, сондықтан оның тән ащы дәмін жеңуге кірістік». Дуэт алдымен үйде сағыз жасауға арналған жинақтарды пайдаланып, үйде жасалған сағыз рецептерін қолданып көрді. Содан кейін олар бірнеше таңдаулы табиғи тәттілендіргіштерді пайдаланып тамаша рецепт алу үшін әдістерді тағамдық білімдерімен біріктірді. Формула жетекші израильдік кондитерлік өндірушінің көмегімен одан әрі жетілдірілді. Бүгінгі таңда, Үндістанда органикалық гимнема жапырақтарын сатып алғаннан кейін, стартап Италиядағы функционалдық қоспаларды өндіруге рұқсат етілген зауытта өсімдік негізіндегі сағызды шығарады және екі дәмде бар: жалбыз, лимон және имбирь.

Print Friendly, PDF және Email

Автор туралы

редактор

eTurboNew бас редакторы - Линда Хохнхольц. Ол Гонолулу, Гавайидегі eTN HQ-да орналасқан.

Пікір қалдыру

eTurboNews | TravelIndustry жаңалықтары