Егер бұл сіздің пресс-релиз болса, осы жерді басыңыз!

Жаңа сүтсіз ірімшік: бірінші микробалдырларға негізделген

Жазылған редактор

Sophie's BioNutrients, тұрақты қалалық азық-түлік өнімдерін өндіру технологиясының жаңа буын компаниясы Сингапурдағы Ingredion Idea Labs® инновациялық орталығымен бірге Sophie's BioNutrients сүтсіз микробалдырлар сүтінен жасалған микробалдырларға негізделген алғашқы ірімшікті өндіру үшін бірлесіп жұмыс істеді. Өсімдік негізіндегі баламаларға тұтынушылардың өсіп келе жатқан сұранысына жауап ретінде ірімшіктерге арналған вегетариандық, сүтсіз нұсқалары өсіп келе жатқандықтан, бұл сүтсіз ірімшік көптен күткен қосымша болып табылады.

Print Friendly, PDF және Email

Бұл ірімшік инновациясы табиғи чеддар ірімшігіне ұқсайтын умами және өткір дәм профилімен мақтанады және оны ірімшік тақтасы үшін кесуге, тостиде ерітуге, сэндвичке салуға немесе крекер немесе нанға бай және жұмсақ спред ретінде кесуге болады.

Сүт өнімдерінің бәрі жасай алады, микробалдырлар Чеддарды жасай алады

Sophie's BioNutrients тобы вегетариандыққа қолайлы ірімшік жасау үшін Ingredion компаниясының техникалық сарапшылар тобымен бірлесіп жұмыс істеді. Микробалдырлар ақуызы ұнының көмегімен әзірленген ол екі түрлі өнім түрінде қол жетімді - жартылай қатты микробалдырларсыз сүтсіз ірімшік және сүтсіз ірімшік спрейі.

Жартылай қатты микробалдыр ірімшігінің бір унциялық порциясы В12-нің тәуліктік нормасын екі есе арттырады. Ол сондай-ақ тұрақты түрде жиналады – процесс барысында сиырлар зардап шекпеді – және көміртегі ізі төмен.

«Микробалдырлар планетадағы қоректік заттарға ең бай және икемді ресурстардың бірі болып табылады. Бүгін біз бұл суперфуд ұсына алатын шексіз мүмкіндіктердің тағы бір қырын көрсеттік – микробалдырлардың арқасында сүт өнімдері жоқ көптеген қолжетімді баламаларға қарағанда жоғары ақуызды құрайтын ірімшікке сүт және лактозасыз балама. Біз аллергенсіз тағамдардағы бұл дамуға және инклюзивті түскі ас беру перспективасына өте қуаныштымыз», - деді Евгений Ванг, Sophie's BioNutrients негізін қалаушы және бас директоры.

Ай Цинг Тан, Ingredion компаниясының инновациялар жөніндегі директоры, сондай-ақ бөлісті: «Біз тұтынушылардың өзгеретін қажеттіліктерін қанағаттандыру үшін инновациялар енгізген кезде, тұтынушы қалаған өнімді жасау үшін маңызды атрибуттарға назар аудару маңызды. Сүтсіз ірімшікке деген көзқарасымыз оны дәмі мен құрылымы жағынан ірімшікке мүмкіндігінше жақын дамыту болып табылады. Тұтынушылар дәмді, танымал және қалаулы вегетариандық ірімшік жеу тәжірибесін пайдалана алады ».

Тұрақты азық-түлік болашағын құру үшін жұмыс істеу

Бұл соңғы инновация бүкіл әлем бойынша өсімдік негізіндегі сүт өнімдеріне деген сенімді тұтынушылық сұраныстың фонында жасалған. Лактозаға төзбеушілік жағдайлары туралы хабардарлықтың артуы нарықты қозғаудың негізгі факторы болды.

Research and Markets халықаралық нарықты зерттеу фирмасының мәліметтері бойынша, жаһандық вегетариандық ірімшік нарығы 1.2 жылы 2019 миллиард АҚШ долларын құрады және 4.42 жылға қарай 2027 миллиард АҚШ долларын құрап, 15.5 жылдан бастап 2021% құрайтын жылдық өсу қарқынымен (CAGR) кеңейеді деп болжануда. 2027.

Sophie's Bionutrients бір жасушалы микробалдырлардан табиғи түрде өсірілген және қорғалған ортада үш күн ішінде жиналған бейтарап түсті қоспасыз микробалдырлар ұнын шығарады.

Sophie's BioNutrients пайдаланатын микробалдыр штаммдары АҚШ GRAS және Еуропалық азық-түлік қауіпсіздігі органы (EFSA) тағамдық ингредиенттер немесе қоспалар ретінде пайдалануға рұқсат етілген.

Ингредион бүкіл өмірді жақсарту үшін адамдардың, табиғаттың және технологияның әлеуетін біріктіреді. Ingredion тұрақты сатып алу тәжірибесі арқылы азық-түлік қауіпсіздігін жақсартуға және азық-түлік қауіпсіздігін қолдау үшін жақсартылған өнім ұсыныстарына, соның ішінде балама ақуыздарға назар аударуға ұмтылады. Ingredion Sophie's Bionutrients-пен келесі нәрсені бірлесіп жасауда тұтынушылар қалаған өнімдерді жеткізу тәжірибесін ұсынады.

Print Friendly, PDF және Email

Автор туралы

редактор

Бас редакторы - Линда Хонхольц.

Пікір қалдыру