Тәулік бойы eTV BreakingNewsShow : Дыбыс деңгейі түймесін басыңыз (бейне экранның төменгі сол жағында)
Аргентина жаңалықтары Соңғы жаңалықтар аспаздық мәдениет Францияның соңғы жаңалықтары жаңалықтар адамдар Shopping туризм Travel Wire жаңалықтары Шараптар мен спирттер

Шарап Катенаны Ротшильдтермен байланыстырады: Жаңа CARO -ға кіріңіз

LR - доктор Николас Катена мен барон Эрик де Ротшильд

Мені шарапшы деп айтудан тартынбаңыз! Мен шарапты Domaine's Barons de Rothschilds (Lafite) пен Аргентина Катена отбасылық әулеті арасындағы серіктестіктің нәтижесінде шығарылғанын байқасам - мен COVID туғызған ми тұманын кетіріп, ескеремін, өйткені екі отбасы да шарап сатумен айналысқан. 1800 ж.

Print Friendly, PDF және Email
  1. Ротшильдтер ондаған жылдар бойы Франциядан тыс жерлердегі жүзімдіктерге қызығушылықтарын кеңейтіп келеді.
  2. Катеналармен және олардың Мальбектерімен қарым -қатынас 1999 жылы, шамамен 11 жыл бұрын (1988 ж.) Басталды, өйткені Ротшильдтер Чилиде Вина Лос Васкосты сатып алды.
  3. 2008 жылы қытайлық CITIC-пен ынтымақтастықта Ротшильдтер Қытайдың Пенглай қаласында жүзім бағын ашты, ол 377 га қорғалған аймақтың орталығында Пенглайдан қысқа қашықтықта орналасқан.

Катена кәсіпорнымен қарым -қатынастың ерекшелігі - Дженсис Робинсон Николас Катена Сапатаны «... аргентиналық шараптарды әлем картасына енгізу арқылы» деп есептейді. Джеймс Берд қорының Ларри Стоун Николас Катена Запата Напа шарап сахнасын әзірлеуде Роберт Мондави сияқты лигада екенін анықтады, бұл «бүкіл аймақты сапаның жоғары деңгейіне ұмтылуға шабыттандырады ...»

«Каро» бренді-бұл Катена мен Ротшильдтің екі отбасының атауы мен Ротшильд тәжірибесі, қаржыландыру, маркетинг және басқа инвестициялардың қосындысы. Аргентинадан келген шарап»(Лаура Катена).

Артқа қарау. Алға

Аргентина халықаралық шараптардың төрттен бір бөлігін ғана сатады. Бұл ел Латын Америкасындағы шарап өндіруші көшбасшы және әлемде бесінші орында. Анд тауының аңғарындағы шарап өсіретін аймақ көбінесе Калифорнияның Напа аңғарымен салыстырылады. Елдің шарап орталығы болып табылатын Мендоза мен Сан -Хуан провинциялары Малбекте, сондай -ақ Бонарда, Сирада және Кабернет Сувиньонда халықаралық деңгейде танымал. Бір қызығы, Малбек бір кездері ауру мен зиянкестер жүзімнің төмендеуіне әкелгенше Бордо маңызды шарап болған. Bordelaise сортын француздар 1800 жылдардың ортасында Аргентинаға әкелді, онда ол бақытты болды. Француздық Мальбекке қатысты мәселелердің ешқайсысы Анд тауларында болмайды, өйткені аргентиналық жүзімдіктер желінің үстінде отырғызылған, сондықтан қателіктер таралмады және тау үстірттері үлкен мөлшерде үздіксіз, қуатты күн сәулесімен қамтамасыз етеді.

Аргентина шарап индустриясы ұлттық үкіметтен оны елдегі қазіргі экономикалық хаостың әсерінен оқшаулап алды. Үкімет шарап шығаратын зауыттардың жұмыс істеуіне рұқсат беру керектігін анықтады, өйткені шарап зауыттарының көпшілігі пандемия кезінде үзіліссіз жұмыс істеуге мүмкіндік береді.

Құлыптау шарап тұтыну көлемін арттырды, бұл 7 жылмен салыстырғанда 2019 пайыздық өсімді көрсетіп, 8.83 миллион гектолитрді құрады, ал 8.4 жылы 2018 миллион гектолитр тіркелді. 2020 жылдың қаңтарынан тамызына дейін шарап сату көлемі 6.21 миллион гектолитке жетті. Бір адамға есептегенде, 2019 жылы Аргентинада жан басына шаққандағы шарап тұтыну бір адамға 19.5 литрді құрады, бұл бір жыл бұрын бір адамға 18.0 литр болды. Бұл шарап жасаушыларды қуантты, өйткені Аргентина шараптың төрттен бірін елден тыс жерде сатады. Шарап экспорты қаңтар -қараша аралығында 21 % -ға өсті, бұл жаһандық құлдырау шамамен 6 % (Instituto Nacional de Vitivinicultura).

Катена отбасы бұл босатудың толық мәнін алды (азық -түлік өндірушісі ретінде) және Ковидтің басында (20 наурыз, 2020) қызметкерлер бетперде мен қолғап киіп, жүзім бақтарына жиналды.

1 сәуірде Аргентинаның басқа бөліктері үшін қайғылы жағдай Caro үшін жағымды тәжірибеге айналды, Drinks International, Catena Zapata сусындар мен шарап сарапшыларының халықаралық тобы әлемдегі ең танымал шарап бренді (2020) деп жарияланғанын жариялады. оның ішінде 48 түрлі елдердің шарап мамандары.

Жақын және жеке

20 ғасырдың басынан (1902 ж.) Бастап Катена шарап зауыты Мальбекті өмірлік қолдауынан айырумен және Мендосаның (Аргентина) Анд тауларындағы шыңды биіктіктегі терроирлердің құнын танумен танымал болды.

Үшінші буынның отбасылық шарап жасаушысы Николас Катена Catena белгісімен әлемдік деңгейдегі Malbec бөтелкесін экспорттаған бірінші аргентиналық болды. Бүгінде ол және оның қызы доктор Лаура Катена Caro шараптарының ауқымын кеңейтуді жалғастыруда. Шарап жасаушы Алехандро Вигил 2002 жылы Catena Zapata компаниясына қосылды

Андрианна жүзімдіктері шамамен 5000 фут биіктікте және Оңтүстік Американың Grand Cru деп аталады.

Жоғары биіктік Malbec жүзімін қышқылдықтың жоғарылауына итермелейді, сондықтан олар дәмі жаңа болады. Қалың қабықтары жоғары концентрацияланған және хош иісті жүзім жасайды, олар мол шараптар береді. Малбек толыққанды, жанданған және жемістерге толы болғандықтан, Cabernet Sauvignon құрылымы мен тазартылған сипаты соңғы шарапты мақтайды және жақсартады.

Caro шығаратын жалғыз сорт - бұл Aruma, басқа шараптар - екі жүзімнің қоспасы, Malbec (орау күші, батылдық пен жеміс) және Cabernet Sauvignon (құрылымы мен талғамына әсер ететін).

Каро шараптарына арналған барлық жүзімдер қолмен және қолмен іріктеледі, бұтақтан тазартуға және ұсақтауға дейін бүлінген жүзім мен таник сабақтарының қоспаға ену мүмкіндігін болдырмайды, бұл нәзік және нәзік шарап үшін тамаша жағдай жасайды.

Шараптар

•             Bodegas Caro Aruma (түнгі: үнді мендоза тілінің үндісі) 2019 ж. Valle de Uco (Альтамира, Эль Перал және Сан -Хосе) компаниясының 100 пайыздық Мальбек. Ашылмаған.

Аты Анд түндерінің қараңғы және таза тау ауасының символы ретінде таңдалды. Тот баспайтын болаттан жасалған цистерналарда ашытылған және шарапты тұрақты температурада ұстайтын цемент цистерналарында қартаю. Мальбек жүзімі келді Аргентина Мендосаның биік ортасында жүзімнің сәтті өсу мүмкіндігін атап өткен француз агрономының арқасында (1868 ж.).

Көз қою қызыл таңқурайға назар аударады, ал мұрнында қара бүлдірген, қара бұрыш, қара өрік, қызыл жеміс, дәмдеуіштер (бұл жақсы) және шегіргүл бар. Таңқаларлық, бұл шарап мүкжидек, көкжидек және кейбір таниндер береді. Мұны Malbec -тің шынайы тәжірибесі деп есептеңіз. Ішу басталғанға дейін бірнеше сағат бұрын ашыңыз, ол ашылып, жомарт түрде дәмді дәм береді. Көк чизбургер немесе барбекю тауықпен жұптастырыңыз.

•             Бодегаз Каро Аманкая (Анд тау гүлі) 2018 ж. 70 пайызы Мальбек, 30 пайызы Кабернет Сувиньон. Жүзім Лужан -де -Куйо мен Альтамирадағы ескі жүзімнің бірегей учаскелерінен жиналады. Лужанда жүзім саздақ, тас және қиыршық тасты аллювиалды қабаттарда өсіріледі; Альтамирада жүзімдіктер теңіз деңгейінен 100 м биіктікте орналасқан, Тұнуян өзенінің ежелгі аллювиалды қабатында. Емен бөшкелерінде (20 % жаңа) 12 ай бойы пісіріледі, олар өте жақсы таниндер жасайды. Бөшкелерді Франциядағы Лафит Ротшильд жасайды. Бұл шарапқа арналған бірінші винтаж 2003 ж. Болды. Бұл шарап «аргентиналық сәйкестікке және Бордо стиліне» ие (Lafite.com).

Көздің тартымдылығы шарапқа айналады, егер қызыл түсті қызыл түс сіздің қалауыңыз болса. Мұрын қуантатын шарап ретінде какао, інжір, қызыл жеміс пен даршын, ақырында емен қосылған қара жемістер бар. Ішу алдындағы ашық сағаттар (немесе күндер) - ауа қаншалықты көп болса, соғұрлым ол дәм мен күрделілікті береді. Барбекюмен, қабырғамен, шұжықпен немесе қой етімен жұптаңыз

•             Бодегас Каро 2017. 74 пайызы Мальбек, 26 пайызы Кабернет Сувиньон. Бөшкелерде ең аз дегенде 1.5 жыл, 80 % жаңа.

Тоқта! Сіз бұл шараптың әдемі қара күлгін түстерінен ләззат алуыңыз керек. Содан кейін, мұрныңыз өз жұмысын жасай берсін ... таңқурай, қара бұрыш, шегіргүл, қалампыр мен бай қара шоколадты білдіретін иістердің қоспасын табыңыз. Жұмсақ таниндер таңдайды сипап, сергітетін қышқылдықпен керемет үйлеседі. Сіздің грильдегі стейк сізге жаңа досы үшін алғыс айтады.

Бұл шараптың өндірісі шектеулі және жыл сайын дамымайды. Бұл жеткіліксіз, себебі ол терроирдің белгілі бір бөлімшесінен келеді. Мендосада таулар мен жаңбыр аз, сондықтан жаңбыр жауғанда - бұл өте ауыр, ал топырақ Андқа дейін ағатын өзендерді құрайтын барлық суды сіңіруге дайын емес. Өзендер соңғы ғасырларда өзенге енетін аллювиалды желдеткіштерді құрды, ал желдеткіштерде әр түрлі топырақтар бар, олар топырақ туралы білімді маңызды етеді. Caro жүзімдері жер қойнауының бірегей кеңістігінде жүзімдіктерде өседі. Бұл жүзім борлы, кальцийлі әктас болып табылатын әктасты топырақта өседі. Шарап бөтелкеге ​​құйылмас бұрын қартаяды.

© Доктор Элинор Гарели. Бұл авторлық құқық туралы мақаланы, оның ішінде фотосуреттерді автордың жазбаша рұқсатынсыз көбейтуге болмайды.

Print Friendly, PDF және Email

Автор туралы

Доктор Элинор Гарели - eTN үшін арнайы және бас редактор, wines.travel

Пікір қалдыру