Тәулік бойы eTV BreakingNewsShow : Дыбыс деңгейі түймесін басыңыз (бейне экранның төменгі сол жағында)
Қауымдастықтар жаңалықтары Халықаралық жаңалықтар Соңғы жаңалықтар аспаздық мәдениет Эстонияның соңғы жаңалықтары Қонақжайлылық индустриясы жаңалықтар Shopping туризм Саяхат орындарының жаңартылуы Travel Wire жаңалықтары

Эстония туристерді ел ішінде тамақтануға шақырады

0а1а-148
0а1а-148
Жазылған Бас редактор

Өзінің қарқынды дамып келе жатқан фудэ сахнасын атап өту үшін Visit Estonia «Gastronomy Trail» картасын іске қосты, ол елдегі ең жақсы мейрамханаларды, кафелерді, қолөнер сидр үйлерін және сыра зауыттарын табуға шақырады.

Қолайлы карта бес негізгі категория бойынша ең жақсы тамақтану тәжірибесін ұсынатын негізгі орындарды атап өтеді - тамаша асхана, үйдегі мейрамханалар, эстониялық заманауи тағамдар, кафелер, сидр үйлері және сыра зауыттары - және қонақтарға өздерінің гастрономия жолын жобалауға мүмкіндік береді.

Ресми түрде келушілерді ел ішіндегі тамақтануға шақырады.

Тамаша түскі ас

Эстонияда эстониялық гастрономия дәстүрлерін заманауи алау мен тамаша үйлестіретін ең жақсы таңдалған мейрамханалар бар. Эстонияның оңтүстігіндегі әдемі Пюхярев көлінің жағасында отырып, аты аңызға айналған GMP Pühärve Club House & Restaurant ең жақсы скандинавиялық мейрамханалар тізіміндегі беделді 'White Guide Nordic' тізімінде болды. Тарту қаласындағы ең жақсы мейрамхана ретінде атап өтілген Restaurant Hõlm қонақүйлерге әлемдік деңгейдегі ас мәзірін ұсынады және аспаз Лаури Уленурмнің аспаздық сиқырынан өзінің ашық ас үйінен дәм татуға мүмкіндік береді. NOA-да аспазшы Орм Оджаның шикі ингредиенттермен тәжірибесі NOA-ны «Әлемнің ең жақсы 50 мейрамханасы» тізімінен алды, ал Art Priori өзінің керемет және ерекше тағамдары мен өнерінің қоспасымен танымал.

Үйдегі мейрамханалар

Эстондықтар әйгілі тамақтанушылар болып табылады және көбінесе өз тағамдарын қарапайым мейрамханаларға айналдырады. Бұл Anno Home Restaurant & Winery иелері Анна мен Эрноға қатысты, олар жаңа, жергілікті ингредиенттерден жасалған мәзір ұсынады. Джуминда түбегіндегі тарихи Колга-Аабла балықшылар ауылында орналасқан MerMer дәмді, қарапайым органикалық тағамдар ұсынады. Шаруашылыққа негізделген үйдегі мейрамханалар да көбейіп келеді, Ööbiku Farm маусымды орман өнімдерімен дайындалған үнемі дамып отыратын мәзір ұсынады, ал Таммури Фарм Мейрамханасында жаңа және үйде өсірілген ингредиенттерге негізделген тұрақты мәзір ұсынылады.

Қазіргі эстон тағамдары

Скандинавиядан рухтандырылған аспаздықты дәстүрлі хош иістермен араластырып, инновациялық тағамдарды тиімді бағамен ойластыру арқылы аспаздық төңкерісті басқаратын эстон аспаздарының жаңа буыны бар. Эстониялық аспаздар шабыт алу үшін орманға бет бұрады - мейлі ол жабайы саңырауқұлақтар, шырша өскіндері, маринадталған рамсондар, қарақат жапырақтары немесе ұсақталған қарағай конустары. Қазіргі заманғы Эстония тағамдары Ярва округінің жасыл аймағындағы Põhjaka Manor-да керемет бейнеленген, мұнда дәмді тағамдар жергілікті шикізаттан басқа ештеңе қолданбай дайындалады. Скандинавиялық тағамдар Е ресторанында өте жақсы меңгерілген, оны аспазшылар Ранно Пауксон мен Мартин Мейкас басқарады, олар туған жері Сааремаа аралынан - Эстониядағы ең үлкен арал - құрлық пен теңізді араластыратын күрделі, тазартылған тағамдар жасау үшін шабыт алады.

Кафелер

Эстония таңғажайып тарихи орындарда орналасқан көптеген жайлы кафелерімен танымал, мұнда келушілер жергілікті әуендерден дәм татып, керемет дәстүрлі тағамдардан дәм тата алады. Эстониядағы кез-келген кафенің айта алатын ерекше тарихы бар.

Таллиннің готикалық ескі қаласы өзінің қолөнер шоколады мен марципанға мамандандырылған романтикалық кафелерімен тамсандырады, ал келушілер батыс жағалауында орналасқан теңіз жағалауындағы әдемі курорттық қала - Хаапсалу қаласындағы Dietrich кафесіне барып, алтыншы ғасырдың 1930-шы жылдарын еске түсіреді. Mahedik Café Парнуда органикалық тамақтану бойынша бірінші орын болды және соңғы 120 жыл ішінде Тартудағы Вернер кафесінде Тарту қаласындағы ең жақсы кафе үшін бірінші орынға ие болған танымал музыканттар, суретшілер, актерлер мен жазушылар болды.

Сидр үйлері мен сыра зауыттары

Эстонияда ежелден келе жатқан қолөнер сырасы мен сидр дәстүрі бар. 2011 жылы дүниеге келген Põhjala сыра зауыты тез арада Эстониядағы маңызды сыра зауыттарының біріне айналды. Таллиннің көркем Каламаджа ауданындағы Speakeasy by Põhjala бары келушілерге палатада жеңіске жеткен қолөнер сыраларын сынап көруге мүмкіндік береді.

Тори сидрі мен шарап зауытында алма мен жүзім органикалық түрде өсіріледі. Сидр дәстүрлі шампан әдісімен жасалынған, «méthode traditionalnelle», мұнда ашыту кезінде пайда болған табиғи көпіршіктер сидрдің жемісі мен жаңа дәмін береді. Parnu-дің Jaanihanso сидр үйі - 18-ғасырдың фермасында орналасқан отбасылық сидр мен бақша үйі - елдегі ең жақсы органикалық сидрді шығарады.

Print Friendly, PDF және Email

Автор туралы

Бас редактор

Тапсырманың бас редакторы ОлегСзяков