Рум, құм және теңіз: Гренада

Демалыс формуласы

Әлемде көптеген жағажайлар бар, ал кадрдан (тоттан) немесе екі ромнан ләззат алудың жаһандық мүмкіндіктері бар; дегенмен, ғаламшардың ром жақсы болатын бөліктері көп емес, жағажайлар да жағымды. Керемет құм, теңіз және серфинг критерийлеріне сәйкес келетін аймақ және төмен деңгейлі мерекеге өте ыңғайлы көркем безендірілген ромдардың кең таңдауы - Гренада.

Бұл не

Құм ашытылады және қант қамысы шырынынан алынатын қосымша өнімдерден тазартылады (яғни, сірне). Ол емен бөшкелерінде қартайған кезде айқын рухтан басталып, түске ие болады. Өсімдіктің өзі Папуадан, Жаңа Гвинеядан шыққан және оны ежелгі Қытайда немесе Үндістанда ләззат алған шығар, онда ашытылған қант қамысы шырыны таңдаулы сусын болған. Марко Поло (14 ғасыр) қазіргі Иранда оған ұсынылған «өте жақсы қант шарабы» туралы жазады.

Сусын қалай аталды? Көптеген идеялар бар: малайлықтар «брумды» ішкен, латынның қант деген сөзінің соңғы буыны «сахарум», басқалары туынды романның күшті немесе күшті деген сөзінен шыққан деп ойлайды. Сэмюэл Морвуд (1824) британдық жаргондағы сөзді «ең жақсы» - «ром уақытын өткізу» деп табады.

Рум экономикасы

Рум танымал болып келеді (АҚШ-тағы сатылымы 2 миллиард доллар) және виски үшін бәсекелестік орта қалыптасуда. Скотч ұсынылады, өйткені ол талғампаздық сезімін тудырады және бренди демалуға шақырады; дегенмен, ромнан гөрі демографиялық деңгейден асатын жан-жақты әрі танымал сусын жоқ.

17-18 ғасырларда еуропалықтар ромға деген талғамды дамытты. Кариб теңізіндегі қант плантациялары қант құрағы плантацияларында және Африкада құлдар, меласса мен ромның айналмалы (және пайдалы) алмасуын құрайтын жұмысшылармен жұмыс күшін қажет етті. Сусынның танымалдығы Колониялық Америка арқылы таралды және 1664 жылы қазіргі кезде Статен аралында спирт зауыты салынды, содан кейін Бостон мен Род-Айлендте спирт зауыттары пайда болды. Румның соншалықты танымал болғаны соншалық, Джордж Вашингтон 1789 жылы ұлықтау рәсіміне Барбадостан бір баррель ром импорттаған.

Рум тауармен сауда жасайтын ағылшын жекеменшіктерімен қарым-қатынас орнатты. Кәсіпкерлердің бір бөлігі қарақшылар мен қарақшыларға айналды және олардың ромға деген сүйіспеншілігі одан әрі жалғасты. Сілтеме Роберт Луи Стивенсонның қазына аралының жұмысы арқылы нығайды.

Британдық корольдік флоттың роммен байланысы 1655 жылы Ямайканы басып алудан басталды. Ромның қол жетімді болғаны соншалық, Әскери-теңіз күштері француз брендиінің күнделікті рационын отандық өндіріске ауыстырды. Күнделікті ром қатынасы (тот) 1970 жылға дейін жалғасты.

Отаршылдар күнделікті өмірді зеріктіру, эпидемиялық аурулар, мәжбүрлі еңбек жүйесі, нәсіл, жыныс, дін, этникалық сәйкестілік және теңгерімсіз жыныстық қатынас сияқты өте күрделі әлеуметтік иерархияны қамтитын ром әдетін дамытты.

Таңдау ромы

Жақсы жаңалық - ромның унциясы (80 дәлел) тек 64 калорияны әкеледі, бұл оны кез-келген тағамға дәмді қосымша етеді және күннің барлық бөліктеріне сәйкес келеді. Румның рухани үйі - Кариб теңізі және аймақтағы ең жақсы ромдар ACR (Authentic Caribbean Rum) маркасын алып жүр. Белгілеу 8 жыл бұрын басталған және сатып алушыға дәлелділік пен сапаны қамтамасыз етеді. Ромның дәмі әр елде әр түрлі болса (дәстүрге, мұраға және дистилляцияға, қартаюға және араласуға негізделген), ACR Marque маркалы румдар өнімнің сапасын растайды.

Гренада мен Рум

Хелена «Тиаре» Олсен, марапатқа ие болған ром журналисті және Швециядан келген сприттердің білгірі, әлемдегі ең жақсы ромдар [...] екенін ... Гренададан (өзендерден) шынайы, өзгеріссіз ... тапты.

Гренада 3 ром дистилляторын қолдайды:

1. Гренада дистилляторлары: Кларктың сот-ромы (1937 жылдан бастап) (Орналасқан жері: Вудленд алқабы, Георгий шіркеуі)

• Компания өз ромының 100 пайызын жасамайды, бірақ Глянкадан Кларк сотының дәстүріне сүйене отырып, айдау, ашыту және қартаю үшін меласса әкеледі.

• Тарих: 1771 жылы Кларк соты 800 акрдан тұрды. Жердің бір бөлігі қант қамысы, жайылым және тамақ өндірісі үшін пайдаланылды. Түгендеу тізіміне 211 құл, аурухана (болашақ аналарға және науқас құлдарды емдеу), иесіне арналған тұрғын үй, ақ плантация қызметкерлеріне арналған үй және құлдықтағы жұмысшыларға арналған 60 үй кіреді.

• Марапаттар: World Spirits Awards 2017 қола жүлдесі (Коло) (Австрия); 2005 жылы ISO сертификатын алды

2. Westerhall мүлігі: (Орналасқан жері: Сент-Дэвид)

• 1800 жылдан бастап отбасы

• Тринидадтан шикі ром қорын, содан кейін бөтелкелерді импорттайды және Гренадада бурбонды сақтауға арналған ағаш бөшкелер арқылы араластырады.

• Тарих: 120 құл бастапқыда планетаны басқарды (19 ғ.), Ол бұрын Бакей Эсталлит деп аталды. Оны Думфриеширлік Сэр Уильям Джонстон сатып алды, Шотландия (18 ғ.). Пәтер құрамына қант қамысы, какао және лаймға отырғызылған 951 акр кірді. 1862 жылы Глазгодан қант құрағын өңдейтін машина сатып алынып, орнатылды. 7-1835 жылдар аралығында жылжымайтын мүлік 1965 рет сатылды. 1965 жылы қалған 40 акр Джордж Уильям мен Джон Отуэйге сатылып, Westerhall Estate Limited деп өзгертілді.

• Марапаттарға мыналар кіреді: World Rum Awards (2017): Ұлыбританиядағы ең жақсы Dark Rum, Caribbean Rum & Beer фестивалі (2015): Westerhall 10X0 Gold (жастағы ром категориясы); Spirits Business Rums Masters (2014): Westerhall Vintage Gold (қараңғы 8-12 жас)

3. Антуан өзені (Орналасқан жері: Әулие Патрик шіркеуі)

• Ауылшаруашылық өнімдерін шығарады, бірақ роммен танымал, ол қолмен кесілген, органикалық қант қамысынан жасалған, бұл жерде өсірілген

• Тарих: 18 ғасырда басталған бұл Гренадада ғана емес, бүкіл Кариб теңізінде жұмыс істейтін ең көне су айдайтын зауыт.

• 150-дегі роммен танымал; кеденнен өткізбейді

• Сыйлық: Кариб теңізіндегі жыл сайынғы алкогольді ішімдік ішуден 3 жыл сайынғы дәм тату: Антуан өзенінің арнайы қартайған ромы (2012)

Рум тәжірибесі: жұптасу - сусын және ас

Лисетт Дэвис, Rumboat Retreat иесі - ром бойынша сарапшы, ал оның B&B - Гренада ромымен, гурман деңгейіндегі тағамдармен үйлесетін тамаша орын. Ром - барда немесе кеште рақаттануға немесе қыстың суық кешінде ұқыпты ішуге арналған коктейльден басқа; Ром толыққанды кешкі аспен жұптасады және Дэвис өзінің қонақтарымен бірге ромға бағытталған тамақтанудың ең жақсы тәжірибесін дайындауға дайын.

Gourmet-ке бару

Rivers Rum Ti Punch бар аперитивтен кешкі асты бастаңыз

- Қою лаймды қара қоңыр қантпен және жарты садақ ром мен клубалық содамен араластырыңыз

- Дәміне қарай қант

• цевиче немесе устрицамен жұптастырыңыз

Кіріс: плантация 3 жұлдызды ақ түсті ром (жаңа сарғыш немесе әктас бұралуымен / тілімімен)

• Грильдегі сегізаяқпен жұптастырыңыз, немесе

Plantation Rum - 2004 (коньяк бөшкелерінде екі еселенген)

• Қуырылған Түркия немесе қуырылған сиыр етімен жұптаңыз

Таңдайдың тазартқышы: ананас сорпеті бар Кларктың алаңы

Десерт: Clarks Court Superior жарық (ұқыпты немесе мұз үстінде)

• Ананасты төңкерген тортпен немесе браконьерлік / пісірілген алмұртпен немесе грильде ананаспен Crème Fraiche қосыңыз.

Rumboat Retreat - бұл керемет романтикалық жертөле, жасы үлкен ромдардың жиынтығымен мақтана алады. Ром арқылы жұмыс жасағаннан ләззат алу үшін люкс бөлмесін брондап, демалыс күндерін өткізіңіз. Жағажайдан жаяу серуендейді, балық аулау / снорклинг / сүңгуір іс-шараларын жоспарлауға болады.

Ақылды болыңыз

Күндізгі немесе демалыс күндеріндегі сүйкімді Дэнни Донеланмен, капитан және сауықтыратын желкенді оқиғалардың негізін қалаушы. Донелан сонымен қатар Кампер энд Николсонстың порт-Луис Марина менеджерінің көмекшісі және Гренаданың теңіз және яхталар қауымдастығының хатшысы.

Savvy Charter парусының нұсқаларына су астындағы мұражай паркіне бару және су астына жүзу кіреді; күн батуы, жарты немесе толық күндік круиз және Гренадиндерге екі күндік парус. Егер сізде Кариб теңізіне баратын жерлер болса, Дэнни сіздермен теңізде саяхаттаудың ең жақсы әдісін жоспарлау үшін жұмыс істейді.

Зейінді болыңыз

The Канада үкіметі келушілерге кеңес береді:

1. Сол жақта жүріңіз. Жолға көмек қол жетімді емес және жолдардың көпшілігі тар және бұралмалы. Көптеген жолдарда тротуар жоқ, сондықтан көшедегі жаяу жүргіншілерге назар аударыңыз. Гренадада қатты ыстық болады, ал жаңбырлы маусымда ағынды су ағып, жол төсектерін нашарлатуы мүмкін - сондықтан мұқият жүріңіз

2. Жүргізушілер мен жолаушылар үшін қауіпсіздік белбеу ережелерін сақтаңыз

3. Паром қызметтері Гренада мен туысқан Карриаку және Пети Мартиник аралдары арасында жүреді

4. Такси қонақ үйлерге, әуежайларға, мейрамханаларға транзитпен жүруге болады. Жол жүру ақысын растаңыз

5. Валюта: Шығыс Кариб доллары (XCD) және шағын дүкендер бұл валютаны артық көруі мүмкін; дегенмен, негізгі несиелік карта кеңінен қабылданады

6. АҚШ азаматтары үшін, мында басыңыз. Егер төтенше жағдай болса, мына нөмірге хабарласыңыз: 202 501 4444

7. Гренададағы АҚШ елшілігі: + (1) (473) 444-1174, + (1) (473) 444-1175

8. Туристер тонаудың құрбаны болды, сондықтан несие карталары, зергерлік бұйымдар, фотоаппарат, АҚШ паспорты және қолма-қол ақша қажет, сондықтан келушілерге қонақ үйлер, жағажайлар, мейрамханалар және т.б. жанында сақ болыңыздар.

Қосымша ақпарат алу үшін, мында басыңыз.

© Доктор Элинор Гарели. Бұл авторлық құқық туралы мақаланы, оның ішінде фотосуреттерді автордың жазбаша рұқсатынсыз көбейтуге болмайды.