Шикі устрицаларға байланысты норовирус пен асқазан-ішек ауруларының өршуі

Канаданың Қоғамдық денсаулық сақтау агенттігі федералды және провинциялық денсаулық сақтау серіктестерімен, Америка Құрама Штаттарының Ауруларды бақылау және алдын алу орталықтарымен (АҚШ CDC) және АҚШ-тың Азық-түлік және дәрі-дәрмек басқармасымен бес провинцияны қамтитын норовирус пен асқазан-ішек ауруларының өршуін зерттеу үшін бірлесе жұмыс істеді: Британ Колумбия, Альберта, Саскачеван, Манитоба және Онтарио. Аурудың ошағы аяқталды және індетті тергеу аяқталды.

Тергеу нәтижелері індеттің көзі ретінде Британдық Колумбиядан алынған шикі устрицаларды тұтынуды анықтады. Нәтижесінде Британдық Колумбиядағы індетпен байланысты кейбір устрица жинайтын аумақтар тергеу аясында жабылды.

Канаданың азық-түлік инспекциясы агенттігі (CFIA) ақпан, наурыз және сәуір айларында азық-түлік өнімдерін қайтарып алу туралы бірнеше мәлімдеме жасады. Осы тергеуге байланысты әрбір тағамды еске түсіруге сілтемелерді осы денсаулық сақтау туралы хабарламаның соңында табуға болады.

Ауруды зерттеу канадалықтарға және кәсіпорындарға шикі устрицалар тұтыну алдында дұрыс өңделмесе және пісірілмесе, тағамдық ауруға әкелуі мүмкін зиянды микробтарды тасымалдауы мүмкін екенін маңызды еске салады.

Тергеудің қысқаша мазмұны

Жалпы алғанда, норовирус пен асқазан-ішек ауруларының расталған 339 жағдайы келесі провинцияларда тіркелді: Британдық Колумбия (301), Альберта (3), Саскачеван (1), Манитоба (15) және Онтарио (19). Жеке адамдар 2022 жылдың қаңтар айының ортасы мен сәуір айының басы аралығында ауырды, өлім туралы хабарланған жоқ.

Британдық Колумбиядағы індет кезінде аурумен байланысты кейбір устрица жинайтын аумақтар тергеу аясында жабылды. CFIA ақпан, наурыз және сәуір айларында бірнеше азық-түлікті қайтарып алуды шығарды. Қайтарылып алынған өнімдер туралы қосымша ақпарат алу үшін Канада үкіметінің қайтарып алу және қауіпсіздік ескертулері веб-сайтынан қараңыз.

АҚШ CDC сонымен қатар Британдық Колумбиядан келген шикі устрицалармен байланысты көп штаттық норовирустық індетті зерттеді.

Ең қауіпті кім

Норовирус ауруы сияқты өткір асқазан-ішек аурулары Солтүстік Америкада жиі кездеседі және өте жұқпалы, барлық жас топтарына әсер етеді. Дегенмен, жүкті әйелдер, иммундық жүйесі әлсіреген адамдар, жас балалар мен қарт адамдар сусыздандыру сияқты аса күрделі асқынулардың даму қаупіне ұшырайды.

Өз денсаулығыңызды қорғау үшін не істеуіңіз керек

Норовирустармен ластанған шикі устрицалар қалыпты көрінуі, иісі және дәмі болуы мүмкін. Төмендегі қауіпсіз тағамды өңдеу әдістері ауруға шалдығу қаупін азайтады:

• Қайта алынған устрицаларды жеуге, пайдалануға, сатуға немесе ұсынуға болмайды.

• Шикі немесе шала пісірілген устрицаларды жеуден аулақ болыңыз. Устрицаларды тамақ ішер алдында кем дегенде 90 секунд ішінде 194° Цельсий (90° Фаренгейт) ішкі температураға дейін пісіріңіз.

• Пісіру кезінде ашылмаған устрицаларды тастаңыз.

• Пісіргеннен кейін устрицаларды бірден жеп, қалдықтарын тоңазытқышта сақтаңыз.

• Айқас ластануды болдырмау үшін шикі және пісірілген устрицаларды әрқашан бөлек ұстаңыз.

• Шикі және пісірілген ұлулар үшін бірдей табақты немесе ыдыстарды пайдаланбаңыз, ал дайын болғаннан кейін есептегіштер мен ыдыстарды сабынмен және жылы сумен жуыңыз.

• Кез келген тағамды ұстамас бұрын және кейін қолыңызды сабынмен жақсылап жуыңыз. Шикі тағамдарды дайындағаннан кейін кесетін тақталарды, үстелшелерді, пышақтарды және басқа ыдыстарды міндетті түрде тазалаңыз және зарарсыздандырыңыз.

Норовирустарды ауру адамдар тасымалдауы мүмкін және хлордың салыстырмалы түрде жоғары деңгейіне және әртүрлі температураларға төтеп бере алады. Тазалау және дезинфекциялау тәжірибесі сіздің үйіңіздегі келесі аурулардың алдын алудың кілті болып табылады.

• Ластанған беттерді мұқият тазалаңыз және хлор ағартқышты пайдаланып дезинфекциялаңыз, әсіресе ауру эпизодынан кейін.

• Құсудан немесе диареядан кейін вирус жұқтыруы мүмкін киімді немесе зығырды дереу шешіп, жуыңыз (ыстық су мен сабынды қолданыңыз).

• Егер сізге норовирустық ауру немесе кез келген басқа асқазан-ішек ауруы диагнозы қойылса, симптомдар пайда болған кезде және сауығып кеткеннен кейін алғашқы 48 сағат ішінде басқа адамдарға тамақ дайындамаңыз немесе сусын құймаңыз.

Белгілер

Норовирус ауруы бар адамдарда әдетте 24-48 сағат ішінде гастроэнтерит белгілері пайда болады, бірақ симптомдар әсер еткеннен кейін 12 сағаттан кейін басталуы мүмкін. Ауру көбінесе кенеттен басталады. Аурудан кейін де сіз норовирусты қайта жұқтыруыңыз мүмкін.

Норовирусты аурудың негізгі белгілері:

• диарея

• құсу (балалар әдетте ересектерге қарағанда көбірек құсады)

• жүрек айну

• асқазанның құрысулары

Басқа белгілерге мыналар кіруі мүмкін:

• төмен дәрежелі қызба

• бас ауруы

• қалтырау

• бұлшықет ауыруы

• шаршау (жалпы шаршау сезімі)

Көптеген адамдар бір немесе екі күн ішінде өздерін жақсы сезінеді, симптомдары өздігінен жойылады және денсаулыққа ұзақ мерзімді әсер етпейді. Диарея немесе құсу тудыратын кез-келген ауру сияқты, науқас адамдар жоғалған дене сұйықтықтарын толтыру және сусыздандыруды болдырмау үшін көп сұйықтық ішу керек. Ауыр жағдайларда пациенттерді ауруханаға жатқызу және көктамыр ішіне сұйықтық беру қажет болуы мүмкін. Егер сізде норовирустың ауыр белгілері болса, дәрігермен кеңесіңіз.

Канада үкіметі не істеп жатыр

Канада үкіметі азық-түлік қауіпсіздігін қамтамасыз етеді. Канаданың Қоғамдық денсаулық сақтау агенттігі індеттің адам денсаулығын зерттеуге жетекшілік етеді және індеттерді бақылау және жою үшін бірлескен шаралар қабылдау үшін өзінің федералды және провинциялық серіктестерімен тұрақты байланыста болады.

Health Canada белгілі бір заттың немесе микроорганизмнің болуы тұтынушылардың денсаулығына қауіп төндіретінін анықтау үшін азық-түлікке байланысты денсаулыққа қауіп-қатерді бағалауды ұсынады.

CFIA індеттің ықтимал азық-түлік көздеріне азық-түлік қауіпсіздігіне зерттеулер жүргізеді. CFIA сондай-ақ егін жинау аймақтарындағы ұлулардағы биотоксиндерді бақылайды және балық пен ұлуларды өңдеу зауыттарын тіркеуге және тексеруге жауапты. CFIA эпидемиологиялық ақпаратқа, үлгілерді сынау нәтижелеріне және/немесе тиісті егін жинау алаңы туралы ақпаратқа негізделген зардап шеккен учаскелерді немесе аумақтарды ашуды немесе жабуды ұсынуы мүмкін.

Балық шаруашылығы және мұхиттар Канада балық шаруашылығы туралы заңның және ластанған балық шаруашылығы ережелерін басқарудың құзырына сәйкес моллюскалар жинайтын аумақтарды ашуға және жабуға және жабуды орындауға жауапты.

Канадалық ұлулардың санитарлық бағдарламасына сәйкес, Канада қоршаған орта және климаттың өзгеруі ұлулар өсетін сулардағы ластау көздері мен санитарлық жағдайды бақылайды.

Канада үкіметі канадалықтарды жаңартуды жалғастырады, өйткені осы тергеуге байланысты жаңа ақпарат пайда болады.