Табиғатта болатын пайдалы және табиғи тағамды бөліп көрсету үшін Швеция Michelin жұлдызды төрт швед аспазымен бірге The Edible Country - 100 миллион акры бар DIY гурман мейрамханасын ашады. Швед табиғатында кездесетін ингредиенттерден жасалған мәзірі бар мейрамхана ақысыз және брондау үшін ашық.
Осы жаңа жаһандық бастамада Швеция әлемге пайдалы тағамның қаншалықты оңай және қол жетімді екендігін көрсетеді. Жеуге жарамды ел тоғыз ас мәзірінен тұрады, оны келушілер өздері дайындап, табиғат аясында дайындай алады. Мұны шведтік Мишелин жұлдыздары Титти Кварнстрём, Никлас Экстедт, Якоб Холмстрём және Антон Бюрмен бірге жасайды.
Бастама шеңберінде бүкіл елде қолдан дайындалған жеті ағаш үстел орналастырылды, олар дайын ас үй жиынтықтары мен тамақ әзірлеу құралдарымен жабдықталған. Кестелер мамыр мен қыркүйек аралығында тапсырыс береді. Егер олар толығымен тапсырыс берілсе, тамақ жеуге болатын елге барып, швед табиғатындағы кез-келген басқа жерде ыдыс-аяқты дайындауға болады.
«Швеция 96 пайыз тұрғын емес, бірақ бәріне оңай қол жетімді. Біздің табиғатымыз жеуге жарамды ингредиенттермен толтырылған және біз әлемді олардан ләззат алуға шақырғымыз келеді, сонымен бірге бізде шведтер сияқты табиғатта самал жел еседі. Біздің жұлдызды аспазшылардың мәзірін қолдану арқылы бұл жаңа және инновациялық DIY аспаздық тәжірибесі келушілерге табиғатты өздері талғампаздыққа айналдырып, талғампаз тағамға айналдыруға мүмкіндік береді », - дейді Швецияға сапар шолу тәжірибесінің бас директоры Дженни Скогсборн Миссуна.
Жоғары өңделген тағамдар бүкіл әлемдегі адамдар үшін күнделікті тағамға айналды, олардың сау баламалары жиі күрделі және қол жетімді емес деп саналады. Швеция «Жеуге болатын елмен» табиғи және пайдалы тағамның табиғатта бар ингредиенттермен бірге басқа заттар сияқты дәмді және оңай дайындалатындығын дәлелдейді.
«Мен үшін швед табиғаты әрқашан тамақ пісіру кезінде менің ең үлкен шабыт көзі болды. Менің орманда өткізген сағаттарым далада ингредиенттермен бірге көшеде тамақ пісіру швед асханасының өзегі екенін түсіндім. Жеуге жарамды ел - бұл тағамның қаншалықты оңай, жақын және қарапайым болуы мүмкін екендігінің белгісі », - дейді Никлас Экстедт.
Мәзірдегі тағамдар жыл мезгіліне байланысты өзгеріп отырады, сондықтан ингредиенттер табиғатта жыл бойына кездеседі. Ыдыс-аяқтардың қатарында браконьерлік алқап пен шойылған май шырынымен орман сорпасы, сондай-ақ, шантереллалар мен ағаш қымыздықтары бар жаңа ысталған шарлар бар. Бұл және тағы басқалар «Жеуге болатын елде» кездеседі, ол қазір брондау үшін ашық.
«Bookatable-де біз тамақтанушыларға керемет мейрамханалар табуға көмектесіп, есте қаларлықтай тәжірибе жасауға көмектесеміз, сондықтан біз бұл инновациялық идеяға көмектесуге өте қуаныштымыз. Жаңа мейрамхананың ашылуы әрдайым қызықты, бірақ Швецияның әдемі ауылында тамақтану, содан кейін Мишелин жұлдызды аспазы жасаған тағамды пісіру - бұл мүмкіндікті жіберіп алмау. Менің бірден-бір кеңесім - жылдам тапсырыс беру! Мишел Кассиус, Michelin Bookatable бас директоры.
БҰЛ МАҚАЛАДАН НЕ АЛУ КЕРЕК:
- Жаңа мейрамхана ашу әрқашан қызықты, бірақ Швецияның әдемі ауылдарында тамақ іздеп, содан кейін Мишлен жұлдызды аспаз жасаған тағамды пісіру - бұл жіберіп алмау мүмкіндігі.
- Орманда өткізген сағаттарым ингредиенттерді дәл көз алдымда ашық ауада пісіру швед асханасының өзегі екенін түсіндім.
- Табиғатымыз жеуге болатын ингредиенттерге толы және біз әлемді олардан ләззат алуға шақырғымыз келеді, сонымен бірге біз шведтер сияқты табиғатта демалғымыз келеді.
