King David Hotel-тің бас аспазы Израильдің жыл бас аспазы атанды

King David Hotel-тің бас аспазы Израильдің жыл бас аспазы атанды
King David қонақ үйінің бас аспазы Израильдің жыл бас аспазы атанды
Бас тапсырма редакторының аватары
Жазылған Бас редактор

Dan Hotels-тің Давид «Дуду» Битон, символиканың бас аспазы King David қонақ үйі Иерусалимде Gault & Millau француздардың тамақтануға деген сүйікті жетекшісі Израильдің «Жыл бас аспазы» атанды. Шеф Битон басқарған қонақ үйдің асхана мейрамханасы La Regence бүкіл елдегі мейрамханалар арасында ең жоғары ұпаймен марапатталды.

24 қараша, жексенбі, Gault & Millau Израильдің дамып келе жатқан аспаздық қозғалысын Тель-Авивте салтанатпен атап өтті; Іс-шара Израильдің басты мейрамханалары мен оның аспаздық көшбасшыларына құрмет көрсетті. Қабылдау кезінде Израильдің ең танымал шеф-аспаздары танылды және Gault & Millau компаниясының Тель-Авивтегі 147 ең жақсы мейрамханалар мен тағы 57 ұсынылған көше асханаларын қамтитын «Тель-Авивке арналған кулинарлық нұсқаулықтың» басталуы еске алынды.

Белгісіз сыншылар бүкіл елдегі көптеген тамақтану орындарын аралап шыққан 14 айлық қатаң процестен кейін, беделді француз аспаздық ұйымы Израильдің ең жақсы мейрамханаларын қарап, рейтинг жасады. King David Hotel қонақ үйіндегі La Regence, Иерусалим мейрамханалар арасында ең жоғары ұпайға ие болды (OCD және Еленамен бірге) барлығы 16 балл жинады (20-дан).

Бас аспазшы Biton соңғы 12 жылда La Regence-ді басқарды. Оның басшылығымен мейрамхана Иерусалимнің қақ ортасында бес жұлдызды аспаздық тәжірибе ұсынатын жоғары тағамдардың синониміне айналды. Dan Hotels командасына келгенге дейін аспаз Битон бұрын Копенгагендегі әлемге әйгілі Noma мейрамханасында жұмыс істеген.

Бас аспазшы Битон және оның командасы La Regence-де қонақтарға бірегей аспаздық тәжірибесін ұсыну үшін ең жақсы шикізатты, ең инновациялық әдістерді және көптеген хош иістерді, текстураны, түстер мен пішіндерді қолданумен мақтан тұтады.

Дэвид Кинг қонақ үйі, Иерусалим - Dan Hotels отельінің флагманы, Израиль және әлемдегі жетекші қонақүйлердің мүшесі.

Автор туралы

Бас тапсырма редакторының аватары

Бас редактор

Тапсырманың бас редакторы Олег Сизяков

Бөлісу...