Испания шарап ойынын күшейтеді: Сангриядан әлдеқайда көп

Испания кіріспе 1 | eTurboNews | eTN
Испандық форгерге жатқызылған миниатюра - Сурет Э. Гарелидің рұқсатымен

2020 жылы әлемде шарап ішу 2.8 пайызға төмендеді, дегенмен адамдар шарап жинап жатқаны туралы оптимистік есептер болған. Дүние жүзі бойынша шарап тұтынудың азайғаны осымен үшінші жыл қатарынан. Халықтың жалпы өсуіне қарамастан, дүние жүзінде шарап ішу 2002 жылдан бері ең төменгі деңгейде (wine-searcher.com). Тіпті Қытайда шарап тұтыну 17.4 пайызға (әлемдегі алтыншы ең үлкен шарап нарығы) төмендеді, ал Испаниядағы адамдар ішуді тоқтатты (6.8 пайызға), ал канадалықтар шарап ішуді 6 пайызға қысқартып, басқа сусындарға көшті.

Аз ішу. Көбірек ләззат аласыз ба?

Испания кіріспе 2 | eTurboNews | eTN

Үлкен сынақтар

Шарап сатылымының төмендеуінен басқа, 2020 жылы Испания үш сынаққа тап болды: көгеру, Ковид 19 және жұмыс күші тапшылығы. Бұл өте ылғалды жыл болды, әсіресе жағалаудағы аймақтар үшін көктемгі жаңбырлар әдеттегіден жылырақ температураға сәйкес келді, көгеруге тамаша жағдай жасады. Жүзімдіктегі қарқынды жұмыстан кейін мәселе сапаға емес, өнімге әсер етті. Ақырында, құрғақ ауа-райы және жаздың жоғары температурасы көгерудің шегінді.

Бұл жыл жүзімнің мол өнімі бар испан шарабы үшін табысты жыл болуы керек еді, нәтижесінде үйге және шетелге миллиондаған және миллиондаған қосымша бөтелкелер пайда болды. Алайда, Ковид-19-да шарап сатылымында апатты құлдырау орын алды, нәтижесінде Испания үкіметі өсірушілерге жылдық рекордтық жүзім өнімінің бір бөлігін жою үшін субсидиялар ұсынды.

Қысқарған нарықта артық өндіріске тап болған 90 миллион еуро егінді жоюға, жүзімді брендиге айдауға және өнеркәсіптік спиртке жұмсалды. Бір гектардан өндірілетін шарап мөлшеріне төменгі шектеулер қойылды. 2020 жылы егін жинау кезінде соңғы жылдардағы 43 миллионмен салыстырғанда 37 миллион гектолитр шарап өндіріледі деп күтілуде. Ковид болмаса да, бұл 31 миллион гектолитрдің ішкі және халықаралық жиынтық сұранысынан асып түседі. Мәселені бір ретке келтіру үшін, пандемия басталғалы мейрамханалардың сатылымы 65 пайызға, ал экспорт 49 пайызға қысқарды.

Шарап жасаушылар риза емес.

Неліктен? Өйткені Испания үкіметі дағдарыстарға жауап беруде баяу болды. 2020 жылдың ортасына қарай үкімет жасыл жүзім жинауға қатысты шағымдардың 10 пайызын ғана мақұлдады, бұл егінді жою үшін қолданылатын термин. Жақын елдердің (Румыния және Солтүстік Африка) жұмысшылары Испанияға құлыптау кезінде кіре алмағандықтан, жемістер шіріп қалды.

Ақ, раушан және қызыл болашақ

Испания кіріспе 3 | eTurboNews | eTN

Испания әлемдегі ең үлкен жүзім алқабына ие. Қоршаған ортаның жүзім шаруашылығына айтарлықтай әсер ететінін және болашақ ұрпақ үшін жерді сақтаудың маңыздылығын жақсы түсінетін испан шарапшылары органикалық шарап өндірісіне маңызды инвестиция салуда және қазіргі уақытта 113,480 12 га сертификатталған органикалық жүзімдіктерге ие (елдегі жалпы жүзім алқабының XNUMX пайызы). ), оны органикалық жүзім шаруашылығында әлемдік көшбасшы етеді.

Испания кіріспе 4 | eTurboNews | eTN

Испандық органикалық шараптар бастамасы 2014 жылы басталды және қазіргі уақытта 39 жылға қарай 160,000 2023 га сертификатталған органикалық жүзімдіктерді құру мақсатын көздейтін XNUMX отбасылық шарап зауыты бар. Шарап зауыттарының көпшілігі шағын және орта жерлерге жатады және өздерінің жүзімдіктеріне иелік етеді және өз шараптарын жасайды. Топ жергілікті жерлерге құндылық қосуға, жүзімдіктерді жандандыруға және биоәртүрлілікті сақтауға, көміртегі мен су іздерін азайту арқылы климаттың өзгеруін жеңілдетуге, сонымен бірге жоғары сапалы шараптарды жасауға ұмтылады.

Сангриядан артық

Испания 1 бөлім 1 | eTurboNews | eTN

Мен шарап дүкеніне кірген кезде мен әдетте итальяндық, француздық, Калифорния немесе Орегон бөлімдеріне барамын, мүмкін, егер менде уақыт болса, Израильден келген шараптардың орналасқан жерін сұраймын. Мен сирек Испанияға тікелей назар аударамын – және – Маған ұят!

Испания дәмді шараптар шығарады, олар пайдаланушыға ыңғайлы және менің бюджетіме ауыртпалық түсірмейді.

Испания 1 бөлім 2 1 | eTurboNews | eTN

Ғасырлар бойы шарап испан мәдениетінің маңызды бөлігі болды, өйткені жүзім бұталары Пиреней түбегін (кем дегенде) б.з.б. 3000 жылдан бастап шарап жасаумен, Жерорта теңізінің шығысындағы финикиялық саудагерлердің арқасында шамамен 1000 жылдан басталады. Бүгінгі таңда испан шараптарының экспорты ел экономикасы үшін өте маңызды, өйткені ішкі нарық тарылып, шағын қалалар жұмыспен қамту үшін өнеркәсіпке сүйенеді.

Әртүрлілік

Испания 1 бөлім 3 | eTurboNews | eTN

Қазіргі уақытта Испания планетадағы кез келген басқа елдерге қарағанда көбірек жүзім бұталарының отаны болып табылады (жалпы әлемдік жүзімдіктердің 13 пайызы және еуропалықтардың 26.5 пайызы), ұлттық шарап өндірісі тек Франция мен Италиядан асып түсті. Он жеті әкімшілік аймақ бар, климаты, геологиясы мен топографиясы өзгермелі болғандықтан, испандық шарап стильдері де өзгереді.

Салқын солтүстік және солтүстік-батыс жүзімдіктерде шараптар жеңіл, қытырлақ, ақ және Риас Байхас және әсіресе Тхаколи (жеке сүйікті) мысалға келтіреді. Жылы, құрғақ аймақтарда, одан әрі ішкі жақтарда - шараптар орташа денелі, жеміс-жидектен жасалған қызыл түсті (Риоджа, Рибера-дель Дуэро және Биерцо деп ойлаңыз). Жерорта теңізіне жақын жерде шараптар ауыр және күшті қызыл түсті (яғни, Джумилла), жоғары биіктіктегі аудандарда жылу мен ылғалдылықтың төмендеуі ашық қызыл және жарқыраған кава өндірісін ынталандырады. Шерри өз кеңістігін басқарады, өйткені оның ерекше стилі климаттық әсерден гөрі адамдар мен олардың шарап жасау әдістерінің өнімі болып табылады.

Соңғы онжылдықтарда Испания шарап өнеркәсібін модернизациялады, нәтижесінде сапа мен сенімділік айтарлықтай жақсарды. Модернизацияны үкімет ынталандырады және қолдайды және елдің шарап классификациясы жүйесі жаңа әдістерге қатты әсер етеді.

Халықаралық және ішкі нарық

Испан шарап қауымдастығының мәліметтері бойынша, Испаниядағы шарап өндірушілер жаһандық сату көлемі бойынша көшбасшы болып табылады, шарап экспортының көлемі бойынша бірінші орында және экспорттық құны бойынша дүние жүзінде үшінші орында, Франция мен Италиядан кейін келеді. Испания басқа Еуропа елдеріне қарағанда көбірек шарап экспорттай алады; дегенмен, Франция шарапты шамамен 33 пайызға аз сатады, бірақ шамамен үш есе көп табыс табады, өйткені испан шарап экспортының көп бөлігі төмен баға елдеріне, әсіресе Еуропада (яғни, Франция, Германия, Португалия және Италия) бағалары төмен елдерге бағытталған. шарапты жаппай сатумен байланысты. Жоғары орташа баға төлейтін елдер (АҚШ, Швейцария және Канаданы қоса алғанда) тек бағаны ғана емес, сонымен бірге жалпы көлеміндегі үлесін де өсірді.

2019 жылы Испания 27 миллион гектолитрден астам экспорттады, бұл соңғы 10 жылдағы орташа жылдық көрсеткіштен жоғары. Шарап Испанияда шошқа етінен, цитрус жемістерінен және зәйтүн майынан кейін экспортталатын төртінші өнім болып табылады және 4000-нан астам компания шараптарын экспорттайды.

2020 жылы отандық шарап тұтыну 9.1 миллион гектолитрге дейін төмендеді (17 жылмен салыстырғанда -2019 пайыз), шоулар мен іс-шаралардың тоқтатылуы және қонақжайлылық индустриясындағы шектеулер қатты әсер етті. Сонымен қатар, шарап тұтынудың екі негізгі орталығы Мадрид пен Барселонада Ковид-19 инфекциясының деңгейі салыстырмалы түрде жоғары болды.

Қонақ үйлер мен мейрамханалар алып тастаған тұтынудың бір бөлігі бөлшек сауда арқылы сатып алу арқылы ішкі ләззатқа ауыстырылды, ол айтарлықтай өсті, бұл жалпы өнімнің 47.5 пайызымен негізгі сату арнасына айналды. Испанияның үй шаруашылығының шарапқа жұмсайтын шығындары 15.3 жылы 2020 пайызға өскеннен кейін 15.7 жылы 2019 пайызға өсті.

Өзгерту, Өзгерту және Өзгерту

Шарап секторы тұтынушылардың қалауындағы өзгерістерге бейімделуі керек, өйткені олар денсаулыққа, тұрақтылыққа және қоршаған ортаға көбірек алаңдайды. Тұтастай алғанда, бұл өзгерістер органикалық түрде өсірілген жүзім мен қайта өңделетін қаптаманы бағалайтын анағұрлым отандық, пайдалы тұтынуға аударады. Шарап зауыттары мен бөлшек сауда нүктелері қазір үйге жеткізу және электронды коммерция сайттары, соның ішінде турлар мен дәм тату сияқты виртуалды тәжірибелер сияқты балама сату әдістерін әзірлеуде.

Шарап өнеркәсібі табиғи ресурстарды күту мен сақтауды да қолдайды, өйткені жүзімдіктердің аман қалуы түрлерді, экожүйелерді және табиғи мекендеу орындарын қорғауға байланысты. Бұл, әсіресе, Испанияда маңыздылығы артып келе жатқан органикалық жүзім шаруашылығына қатысты. 121,000 жылы 2020 13 гектардан астам, шарап жасауға арналған жүзімдіктердің жалпы алаңының 441,000 пайыздан сәл астамы органикалық жүзім шаруашылығы XNUMX XNUMX тоннадан астам өнім береді, бұл Испанияны органикалық шарап өндіру бойынша әлемдік көшбасшыға айналдырады.

Шарап туризмі

spaing 1 4-бөлім | eTurboNews | eTN

Жүзім өсірілетін орта шарап тұтыну тәжірибесін арттыратын атрибут болып табылады. Бұл жергілікті аймаққа (климатқа, топыраққа, жүзім сортына, дәстүрге, мәдени тәжірибеге) байланысты материалдық және материалдық емес белгілерді біріктіре отырып, әр шараптың бірегейлігін анықтауға көмектеседі.

Шарап туризмі шарап зауыттарына бару, тамақ және шарап күндері және әртүрлі іс-шаралар арқылы шараптарды маркетингте басқа тәжірибе ұсынады. Ол шарап пен мәдениетті біріктіреді, туристік қызмет пен қызметтерді толықтырады, қонақүйлерге, мейрамханаларға және басқа да жергілікті кәсіпорындарға табыс әкеледі және тым маусымдық емес. Бұл тіпті денсаулық дағдарыстарынан да пайдасын тигізуі мүмкін, өйткені шарап туризмі ашық кеңістіктері бар тыныш және табиғатпен тығыз байланыста болатын адамдар көп емес жерлерді іздейтін адамдар үшін тартымды қызмет болып табылады.

Қосымша ақпарат алу үшін, мында басыңыз.

Бұл Испания шараптарына бағытталған төрт бөлімнен тұратын серия:

1. Испания және оның шараптары

2. Айырмашылықтың дәмін татыңыз: Еуропаның жүрегінен алынған сапалы шараптар

3. Кава: Испаниядан жасалған жарқыраған шарап

4. Белгілерді оқу: испан тіліндегі нұсқасы

© Доктор Элинор Гарели. Бұл авторлық құқық туралы мақаланы, оның ішінде фотосуреттерді автордың жазбаша рұқсатынсыз көбейтуге болмайды.

#шарап

Автор туралы

Доктор Элинор Гарелидің аватары – eTN үшін арнайы және wines.travel бас редакторы

Доктор Элинор Гарели - eTN үшін арнайы және бас редактор, wines.travel

жазылу
Хабарландыру
қонақ
0 Пікірлер
Кірістірілген пікірлер
Барлық пікірлерді қарау
0
Өз ойларыңызды ұнатар едіңіз, түсініктеме беріңіз.x
Бөлісу...